Køkkenudstyr og redskaber:
- containere til ingredienser;
- en sigte;
- blandeskål;
- en ovn;
- en kniv;
- gaffel;
- en ske;
- bagefad;
- film;
- et håndklæde;
- en bageplade;
- pergamentpapir.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| mel | 500 g |
| smør | 200 g |
| mælk | 200 ml |
| vand | 50 ml |
| sukker | 1 spsk. l. |
| gær | 5-6 g |
| salt | 1 tsk |
| Ægget | 1 stk |
| pølser | 10-15 stk. |
| Sesamfrø | at smage |
Trin madlavning
- Vi tilbereder alle ingredienserne. Det er vigtigt, at vandet og mælken er varm - lidt varmere end stuetemperatur. Smør skal være blødt, så det er bedre at få det ud af køleskabet før aftenen tilberedes i cirka 15 minutter. Sigt melet.
- Aktivér først gæren. For at gøre dette, tilsæt varm gær, en tsk sukker og en teskefuld mel. Rør godt. Efterlad blandingen, indtil en skumhætte vises.
- Bland melet med salt.
- Bryd ægget i en separat skål og ryst med sukker.
- Vi foretager en uddybning i en skål med mel og hæld gæren i, som fungerer ca. 5-10 minutter. Der tilsætter vi ægget med sukker, varm mælk og blander alt godt. Vi forlader produkterne inden æltning i 20 minutter, så fugtigheden fordeles jævnt over testen.
- Efter 20 minutter skal du tage en lille portion (ca. 20-25 gram) smør fra den samlede mængde og tilsætte den til dejen. Vi begynder at ælte dejen.
- Drys mel på arbejdsoverfladen og fortsæt med at ælte dejen med dine hænder i cirka 7-10 minutter.
- Når dejen er klar, smør du bunden og kanterne af skålen med vegetabilsk olie og spreder dejen der. Vi smør også dejen med vegetabilsk olie, så den ikke afvikles.
- Dæk skålen med fastklæbende film, og lad den stå på et varmt, mørkt sted i ca. 45-60 minutter, indtil den passer.
- Vi ælte dejen med dine hænder, læg den tilbage i en skål, dæk med en film og send den til køleskabet i 20-30 minutter.
- Drys mel på bordet og spred den kølet dej. Rul dejen ud i et lag med en tykkelse på 1-2 centimeter.
- Skær det forberedte lag i strimler, der er 4-5 centimeter brede.
- Vi pakker hver pølse i strimler af dej og fastgør dejen ordentligt på kanterne, så de ikke vender rundt.
- Vi spreder pølser på en bageplade eller bagefad. Du kan sprede det på pergamentpapir, du kan undvære det. Hver pølse i dejen er fedt fedt med en slået æggeblomme eller et æg.
- Strø eventuelt hver pølse med sesamfrø.
- Forvarm ovnen til 180 grader og send pølser der i 30-50 minutter, afhængigt af ovnens kapacitet. Pølser er klar! Bon appetit!
Video opskrift
For at studere denne opskrift i detaljer kan du se disse videoer. I den ene diskuteres fremgangsmåden til fremstilling af dej detaljeret, i den anden den direkte tilberedning af pølser i dejen. Hver video har tip, der hjælper dig med at gøre denne skål endnu mere perfekt. Få en dejlig udsigt!
Nu ved du, at processen med at fremstille pølser i en dej ikke vil tage dig meget tid og energi. På trods af det faktum, at mange ikke kan lide at tilberede dej på egen hånd, er dette ikke en big deal. Og bagning er meget velsmagere med din dej! Denne lette snack er perfekt til en aften med venner at se en film.Hvis du koger nogle pølser til pølser i dejen, bliver det endnu bedre! Kan du lide pølser i dejen? Tror du, at denne ret er en forretter, eller har du noget imod at lave den til din familie til middag? Del dine svar nedenfor i kommentarerne!
Andre testopskrifter
Hav en dejlig læsning!