Lækker saltet sild derhjemme

Køkkenudstyr og redskaber:

• dyb fartøj;
• pan;
• plastflaske;
• køkkenoverflade til madlavning;
• køkkenkniv;
• bord til skæring af fisk;
• serveringsskål.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Du kan fylde silden hele eller skære den i stykker. Før saltning er det bedre at afskære fiskens hoved og rive maven op og fjerne alt indersiden fra den. Således marineres hurtigere silden.
   
2. Først forbereder vi marinade til sild. For at gøre dette, hæld 2 spsk i en dyb skål. l. salt. Det er muligt at bruge almindeligt salt eller iodiseret, men ekstra salt anbefales ikke.
   
3. Tilføj 5 laurbærblade, 1/3 tsk i skålen. krydderier og 15 ærter sort peber.
   
4. Alle ingredienser blandes grundigt. Hæld en liter vand i en separat gryde og sæt en ild i vente, indtil det koger. Salt med krydderier hæld kogende vand.
   
5. Det anbefales at fremstille marinade med koriander, hvorfor silden får en rig smag. For 2 fisk kræves 15 ærter eller 1/3 tsk. malet koriander. Det er allerede føjet til varmt vand. Bland godt, indtil saltet er helt opløst. Lad marinaden afkøle.
   
6. Vi vil fylde silden i en plastflaske. En liter flaske er velegnet, hvis top er afskåret. I flasken sænker vi 2 slagtekroppe og placerer dem med haler op.
   
7. Hæld marinaden i en plastflaske, så den dækker hele silden helt. I stedet for en plastflaske er det muligt at smøre fisken i ethvert andet kar.
   
8. Luk silden med et låg og lad den saltes i 2-3 dage. Det anbefales at anbringe fisken et køligt sted, det er muligt at placere den i køleskabet. Hvis du får sild efter 2-3 dage, viser det sig at være middel-saltet. Det er muligt at spise fisk på en dag, men så viser det sig at være let saltet.
   
9. Før servering kan saltet sild skæres i fileter og skæres i små stykker. Det er også muligt at servere fisk med frisk eller eddike syltede i eddike. Det er muligt at drys forberedt sild med frisk dild, persille eller hakket grøn løg. Enhver sideskål, især kartoffelmos, er velegnet til fisk.
   

Video opskrift

Når du har set videoen, lærer du, hvordan du lækker og simpel pickle sild i en plastflaske eller et hvilket som helst andet kar. Der gives en detaljeret beskrivelse af hvert tilberedningstrin, så du bør ikke have yderligere spørgsmål til saltningen af ​​fisken. Alle de nødvendige krydderier og krydderier, der tilføjer sildearoma og fyldig smag, er angivet.

Andre fisk opskrifter