Saltet lyserød laks til laks derhjemme - en super opskrift

Køkkenudstyr og redskaber:køleskab, skærebræt, kniv, dyb skål, ske, madbeholder med låg.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Optø lyserød laks, men ikke helt. Så det er lettere at klippe. Vi renser fisken, afskærer hovedet og finnerne, vasker det og skærer det i 12-15 mm tykke skiver.
   
2. Hver skive skæres i to. Ben og hud kan også fjernes (valgfrit).
   
3. Hell en liter kogt vand ved stuetemperatur i en dyb skål.
   
4. Opløs i det 5 spsk salt under omrøring med en ske.
   
5. Sænk fisken, så fisken er nedsænket i vand. Opbevar fisken i saltvand i nøjagtigt 10 minutter. Du bør ikke opbevare den længere, ellers saltes fisken.
   
6. Efter 10 minutter overføres fisken til et papirhåndklæde. Vi dækker også med et papirhåndklæde og dyb fiskestykkerne.
   
7. Vi lægger fiskeskiver i en plastbeholder eller anden beholder med et låg og hæld 50-100 ml vegetabilsk olie ovenpå.
   
8. Vi lukker beholderen med et låg og sætter køleskabet i 30-40 minutter.
   
9. Efter 40 minutter tager vi beholderen ud af køleskabet. Vi spreder fisken på en tallerken og serverer til bordet med citron og syltede løg.
   

Måder at dekorere og servere

Det er vigtigt ikke kun at tilberede velsmagende rød fisk, men også at servere den smukt til bordet.

• Det kan fremstilles i form af sandwich: smør smør eller blød ost på tørret toastbrød. Skiver fisk uden hud og sten, rull op, ret "kronblade" på en af ​​kanterne for at lave en "rosette", og læg den på brød. Brug persille til blade "rosette".
• Den næste mulighed er pitabrød. Du skal tage pitabrød, lægge stykker rød fisk på dens overflade og rulle det sammen med en stram rulle. Skær derefter skråt i små portionerede skiver. Læg dem i en skøddisk og pynt med persille ovenpå.
• En anden mulighed er ruller med cottage cheese. Fløde er lavet af cottage cheese, krydderier og finhakket dild. For hver skive rød fisk, læg lidt fløde og vend om i et rør. Hold rullen ovenpå, læg en fjerdedel af en cirkel af citron og fastgør alt med et spyd. Vi beskæftiger os også med andre skiver fiskefilet. De resulterende ruller legges på en plade i en cirkel. Læg citronskiver i midten.

Video opskrift

Denne video viser trin for trin, hvordan man koger saltet lyserød laks, så den viser sig at være velsmagende og saftig.

Andre fisk opskrifter