Hvordan man lærer, hvordan man laver lækker soldatsgrød i henhold til en simpel opskrift 🍲

Ingredienserne

Trin madlavning

Inden du tilbereder soldatsgrød i henhold til denne trin-for-trin-opskrift, skal du sørge for at blødgøre ærterne på forhånd og helst om natten. For at gøre dette, skyl det og fyld det med vand, så det dækker det helt og løft to fingre. Lad det stå natten over, men i højst 8 timer. Ærter tilberedes således på kortere tid, mens de opretholdes deres integritet. Derudover kommer alle stoffer, der forårsager oppustethed og andre ubehagelige fornemmelser hos en person efter at have spist det, ud af ærter.

1. Hæld derefter vandet fra de gennemvædede ærter, overfør det til en gryderet eller gryde med en tyk bund, fyld det med vand, så det er 1 cm højere end bønnerne. Vi sender gryden til en lille ild, dæk med et låg, så der er et lille hul til damp, der går tilbage. Før kogning vises skum på overfladen af ​​vandet, fjern det med en slidset ske. Vi anbefaler ikke at tilføje salt straks til ærterne, det bremser tilberedningsprocessen.
   
2. Hæld et halvt glas hirse i en skål, hæld kogende vand med kogende vand og lad det stå i 20 minutter. Takket være kogende vand vaskes fedt ud af hirse, på grund af hvilket korn har en bitter smag. Efter denne tid sender vi hirse til kogende ærter og koger, indtil de koges på svag varme, dækker det med et låg.
   
3. Vi tager en løg, skyller, skærer i tynde halvringe. Vi sender panden til ilden, hæld to spiseskefulde vegetabilsk olie, lad det varme. Vi sender hakkede løg i en gryde, steg dem under omrøring lejlighedsvis, indtil de er gyldenbrune.
   
4. Før slutningen af ​​tilberedningen, tilsættes salt til grød, malet peber efter smag og bland. Grød er klar. Nu er det smørret. I hæren føjede kokke ikke olie til soldatens grød (og de steg ikke løg), men vi ”godkender” den stadig. Vi kan tilføje en skive smør i en gryde med grød eller allerede hver i en portioneret plade. Så hæld den forberedte varme grød i serveringspladerne, læg 15-20 g smør og stegt løg på toppen, vi kan servere. Hvis du pynter med hakkede greener på toppen, bliver grødet ikke soldat, men kongeligt.
   

Ved du det Hvis al væsken er fordampet under tilberedningen, og ærterne er underkokt, tilsættes lidt varmt kogt vand. Hvis vandet tværtimod forbliver, og ærterne er klar, skal du ikke fordampe det over høj varme, er det bedre at blot dræne overskydende væske. Ærter kan brænde, så bland det med jævne mellemrum. Rør det oftere, inden det koges. I gennemsnit koges ærter efter blødgøring fra 40 til 60 minutter, hvis ærterne er hele, 30-40 minutter, hvis de knuses.

Video opskrift

Og nu tilbyder vi at se en meget detaljeret video, der demonstrerer en mesterklasse på madlavning af soldatgrød fra en mand, der engang arbejdede i en hærkantine. Se denne video, lær meget interessant og nyttigt om denne opskrift.