Køkkenudstyr og redskaber: kogeplade, gryde, dyb skål, skærebræt, kniv, spiseskefuld, rivejern, spatel, skubbe, visp.
Ingredienserne
| komponent | nummer |
| Soja asparges | 1 pakke |
| kartoffel | 10-12 stk. stor |
| løg | 2 stk |
| gulerødder | 2 stk |
| Sojasovs | 3 spsk. l. |
| smør | 20 g |
| Fløde eller vegetabilsk mælk | 50-100 ml |
| dild | 1 flok |
| salt | at smage |
| Blanding af peberfrugter | at smage |
| karry | at smage |
| Rød paprika | at smage |
| Solsikkeolie | til stegning |
Trin madlavning
- På det indledende trin skal du sojasparris blødlægges i varmt, saltet vand i 2-3 timer.
- Vi lægger de skrællede kartofler i en gryde og sender dem til at lave mad på komfuret.
- Tøm den gennemvædede asparges. Og så skar vi den med en kniv i segmenter på cirka 2-3 centimeter.
- Hæld hakket asparges i en dyb skål.
- Hæld 3 spiseskefulde sojasovs i en skål med asparges. Da denne ingrediens giver en bestemt smag til hele skålen, kan dens mængde varieres efter din smag.
- Drys asparges i en skål med en blanding af peber efter smag.
- Drys asparges med curry og rød paprika.
- Bland ingredienserne i en skål med dine hænder, så krydderierne fordeles mellem aspargesstykkerne. Og så afsætter vi os, så aspargesen er mættet med krydderier.
- Skær to løg i en lille terning.
- Riv begge gulerødder på et groft rivjern.
- Hæld hakkede løg og revne gulerødder i en opvarmet stegepande, dryppet med solsikkeolie. Steg ingredienserne, omrør dem konstant med en slikkepotte. På dette tidspunkt skal de saltes og tilføje andre krydderier efter eget skøn.
- Når stegningen næsten er klar, tilsættes soja asparges fra en skål til den. For at gøre madgryet bedre, kan du bruge en lille mængde vand. Dæk beholderen med et låg og hold den i brand, indtil den er kogt.
- Omkring denne tid skal kartofler koges. Vi tilføjer et lille stykke smør til det samt et lille bogstaveligt talt 50-100 ml, fløde eller mælk efter eget valg.
- Brug en skubbe til at skubbe kartoflerne forsigtigt til en smoothie-konsistens.
- Finhak dild. Du kan bruge persille eller basilikum efter din smag.
- Tilsæt hakkede greener i potetmos. Brug en piskeris til at blande greenerne omhyggeligt, så den fordeles over hele massen af kartoffelmos.
- Det er tilbage at lægge potetmos på en tallerken og tilføje det soja asparges med stegning. På dette sluttes tilberedningsprocessen, god appetit.
Video opskrift
Videoen demonstrerer forberedelse af mos sojabasparas. Forfatteren ledsager alle sine handlinger med kommentarer, så hvis den trinvise opskrift beskriver noget uforståeligt, kan du henvende dig til videoen for at få hjælp. Derudover kan du se det på forhånd for at forstå hele rækkefølgen af handlinger, og ved at vide alt på forhånd, gå videre til uafhængig madlavning.
Soja asparges med kartoffelmos er en velsmagende og tilfredsstillende skål, der vil glæde dig med den delikate struktur og smag af kartofler og sojamælk, suppleret med eftersmagen af grøntsagsstegning og sojasovs. Det kræver få ingredienser for at gøre det, selve processen er meget enkel, og hvis du ikke tager højde for den lange periode med indblødning af aspargesen, tager det lidt tid. Det kombineret med fremragende smag gør det til en god mulighed som et daglig måltid. Hvad synes du om potetmos sojabasparges? Del dine tanker om dette i kommentarerne.