Delicious Apple Puffs - Puff Pastry Treats

Køkkenudstyr og redskaber:

• en ovn;
• komfur;
• målekop eller køkkenskala;
• pergament papir;
• rent håndklæde;
• en bageplade;
• non-stick pan;
• træ spatel;
• skærebræt;
• en kniv;
• kavel.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Hvis dejen er frosset, skal du tage den ud af pakken, læg den på en flad overflade drysset med mel, dæk med et fugtigt rent håndklæde og lad det afrime i en halv time. Normalt er der i en pakke to lag med butterdej, og vi vil begge bruge dem.
   
2. Jeg vasker tre store æbler og skræl dem. Vi fjerner kernen fra dem og skærer i små terninger.
   
3. Vi lægger en non-stick stekepande på ovnen, opvarmer den, sætter 30 gram smør.
   
4. Spred de hakkede æbler. Steg æblerne over medium varme i 3-4 minutter.
   
5. Tilsæt 45 gram kornet sukker i gryden og fortsæt med at stege under omrøring, indtil karamellfarve.
   
6. Når æblerne er dækket med smuk karamel, læg dem på en tallerken og lad dem køle af.
   
7. Rul let den optøede dej ud og skær hvert lag i fire lige store dele.
   
8. Fra den ene kant af stykket laver vi slots, og trækker os tilbage cirka en centimeter. Vi gør også resten af ​​dejstykkerne.
   
9. Vi lægger de afkølede æbler på den del af dejen, hvor der ikke er nogen åbninger.
   
10. Vi lukker bladet med siden med spalter og klemmer langs kanterne. Smukke kanter kan laves med en gaffel.
    
11. Vi udfører disse manipulationer med hele testen og smør hver puff med et slået kyllingæg. Forvarm ovnen til 220 grader celsius. Vi dækker bagepladen med pergamentpapir, drys det let med mel og lægger vores puffer ud.
    
12. Sæt pufferne i ovnen i 10 minutter. Efter ti minutter skal du reducere temperaturen til 180 grader celsius og bage yderligere 20 minutter.
    
13. Vi flytter den færdige godbit til en stor skål, lader afkøle og servere.
    

Dekorationsmetoder og serveringsmuligheder

• Det er vigtigt at vide, at butterdej, især købt i en butik, ikke kan rulles meget ud. Hvis dette skal gøres, er det kun i en retning. Ellers kan du forkæle hele strukturen i denne test, og efter bagning har den ikke mange lag.
• Naturligvis kan andre ingredienser bruges som fyld. For eksempel kan du sikkert sætte kirsebær, fersken, blommer, nødder, karamell, chokolade. I dette tilfælde afhænger det hele af din fantasi.
• Malt æble kanel kan tilsættes æblefyldningen, da den simpelthen passer perfekt sammen med denne frugt.
• Færdig puffs kan dekoreres med melis og drysse med chokolade topping.

Video opskrift

Denne video viser hele processen med at fremstille boller med æbler fra butterdej. Kokken taler om teknologien og reglerne for at arbejde med butterdej.

Andre bageprodukter