Velsmagende butterdej med cottage cheese fra butterdeig - bages i ovnen 🥐

Køkkenudstyr og redskaber:

• køkkenvægte;
• ovn;
• mixer eller visp;
• dyb skål;
• en ske;
• en si;
• en kniv;
• bageplade;
• kavel;
• pergamentpapir eller varmebestandig silikone mat;
• kulinarisk børste.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Vej og klar alle nødvendige fødevarer, inden du begynder at lave mad. Færdig butterdej skal fjernes fra fryseren på forhånd, så det smelter lidt og bliver egnet til arbejde. Hvis du ønsker det, kan du købe færdiglavet dej i butikken eller tilberede den selv, men til dette har du brug for lidt mere tid. Vask rosiner under rindende vand, hæld koldt kogende vand og dæk. Lad det dampe i 10 til 15 minutter. Mængden af ​​rosiner kan varieres efter smag, erstattes med andre tørrede frugter eller kandiserede frugter eller ikke tilsættes overhovedet.
   
2. Hæld cottage cheese i en dyb skål, tilsæt regelmæssigt og vaniljesukker, et helt æg, og bland godt, indtil det er glat med en mixer, visp eller ske.
   
3. Tilsæt derefter 1 spsk. l. creme fraiche, bland og evaluer den resulterende konsistens. Hvis ostemassen viste sig at være flydende, er det bedre ikke at tilsætte den resterende creme fraiche. Fyldens konsistens afhænger direkte af fedtindholdet i cottage cheese og størrelsen på kyllingægget.
   
4. Rul dejen til et tyndt rektangulært lag med en bredde på ca. 20 - 25 cm.
   
5. Tøm vandet fra rosinerne, kan om nødvendigt tappes ved hjælp af en dørslag. Hæld rosiner til ostemassen, bland godt.
6. Spred fyldet jævnt over dejen uden at nå ud til formationens kanter 2 - 3 cm. Rul forsigtigt til en stram rulle, hvor du klemmer kanten godt. Vend den resulterende rulle på hovedet og skær i små stykker 3-4 cm bred.
   
7. Dæk bagepladen med pergament eller en speciel varmebestandig silikonemåtte. Bryd det resterende æg i en lille skål og ryst det godt med en gaffel, børst ruller med denne ægmasse med en kogebørste.
   
8. Forvarm ovnen til 200 ° C. Puffs kan også dryses med sesamfrø, hørkorn, solsikkefrø, valmuefrø, sukker, kanel eller andre dryss.
   
9. Sæt bagepladen med ruller i ovnen og bag i 25-30 minutter til en smuk gylden farve. Efter bagning fjernes pufferne fra ovnen, lad det afkøle og servere. Hvis det ønskes, kan færdige puffer drysse med pulveriseret sukker.
   

Ved du det Valgfrit kan du eksperimentere med udfyldningsmulighederne. Prøv at bage puffer med tykt marmelade, kondenseret mælk eller chokolade, jordnøddesmør og andre fylder efter eget valg.

Video opskrift

Videoopskriften viser tydeligt, hvordan man koger ostemassefyldningen og danner butterdejser fra butterdej.

Andre opskrifter på smørdejer