Køkkenudstyr og redskaber: ovn eller ovn, kavel, spiseskefuld, teske, gaffel, kniv, bageplade, fedtbørste, bagepapir, tallerken til serveringsskåle.
Ingredienserne
| Pust gærdej | 500 g |
| Kondenseret mælk | 1 dåse |
| Kyllingæg | 1 stk |
| Vegetabilsk olie (til fedt på bagepladen) | 1 - 2 spsk. l. |
| Hvedemel (til tilsætning) | 2 håndfulde |
| Pulveriseret sukker | 2 spsk. l. |
Trin madlavning
- Du kan købe færdiglavet kogt kondenseret mælk. Men du kan også lave mad selv. For at gøre dette, læg en dåse kondenseret mælk i en gryde og fyld den med vand, så den dækker dåsen med 2 cm. Kog i to timer. Efter kondenseret mælk er kogt, skal beholderen afkøles ved at tilsætte koldt vand. Åbn ikke varmt! Fjern dejen fra emballagen, og lad den stå ved stuetemperatur i flere minutter. Drej derefter rundt og vent omkring halvanden time på, at det afrimes helt.
- Skær dejen i halvdelen. Støv arbejdsoverfladen let med mel, og overfør halvdelen af dejen der. Støv det også med mel. Rul dejen let. Det er bedre i en retning.
- Det resulterende rektangel skæres i 8 dele. For at dejen kan skære bedre, skal en figur eller en almindelig kniv dyppes i mel.
- Hvert resulterende stykke er visuelt opdelt i to halvdele. Vi spreder en teskefuld kondenseret mælk på en.
- I den anden halvdel af dejen laver vi tre små snit. De er nødvendige, så pustene ikke rives under bagning. Dæk kondenseret mælk med den frie halvdel af dejen, og knap forsigtigt kanterne. På kanten af puffen kan du let gå med en gaffel for bedre at presse dejen. Det dekorerer også det færdige produkt lidt.
- Fedt panden let med vegetabilsk olie. Sæt puffer på det.
- Pisk æggeblommen, og fedt den resulterende masse med puffer, så de bliver gyldenbrune. Lad pufferne stå i 30 minutter for at passe godt.
- Tænd ovnen efter 15 minutter fra begyndelsen af korrekturlæsningen. Det skal varme op til 200 grader. Når pufferne kommer op, sænk temperaturen i ovnen til 180 grader og send vores puffer der. Det anbefales ikke at åbne ovnsdøren i de første 10 minutter. Bag puffer, indtil de er gyldenbrune. Det tager 15 til 20 minutter. Lad pufferne afkøle på en bageplade, så kan du servere. Før det kan du dekorere dem med pulveriseret sukker.
Bon appetit!
Madlavningsmuligheder
For at forberede disse puffer med kondenseret mælk kan du tilføje ristede valnødder til fyldet. Om ønsket kan du eksperimentere med tilsætning af krydderier, der er kombineret med kondenseret mælk.
Video opskrift
I denne video forklarer Oksana Valeryevna trin for trin og viser, hvordan du kan bage puffer af gærdejer med kondenseret mælk. Du vil være overbevist om, at det absolut ikke er svært at gøre dette, og du vil se, hvad resultatet er.