Velsmagende og tilfredsstillende butterdeigsalat “Pechenkin” med kyllingelever 🥣

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Vi lægger fire kyllingæg i et lille stuespande, fylder det med koldt vand og sætter det på en ild for at lave mad. Tilsæt salt, efter kogning, kog i 10-12 minutter. Fyld derefter med koldt vand, lad æggene afkøle.
   
2. Vi renser kyllingelever i mængden af ​​270 gram overskydende fedt, film, skylles under rindende vand. Læg en gryde med kogende vand, tilsæt en halv teskefuld salt, kog i 15 minutter. Efter kogning tager vi det ud af vandet, lader produktet køle af.
   
3. Vi rydder en løg, der vejer ca. 120 gram afskallet, vasker den under en hanke, skærer i terninger på et skærebræt, fjerner den indtil sidelæns. Vask under hanen 270 gram champignoner. Vi skar dem vilkårligt i små stykker. Vi sætter en stegepande på ovnen, hæld 30 ml vegetabilsk olie der, opvarmer den og tilsæt hakket løg.
   
4. Efter løg sender vi de knuste champignoner, stege. Du skal stege grøntsagerne, indtil al væsken har forladt gryden. Fjern derefter gryden fra varmen, lad svampe og løg afkøle.
   
5. Kogte kyllingæg skrælles, separeres proteinerne og æggeblommerne hver for sig. Gnid æggeblommerne på et mellemstore rivjern, læg dem i en separat beholder. Gnid kyllingeproteinerne på et grovt rivjern, læg også separat.
   
6. Gnid den afkølede kyllingelever i en separat skål på et groft rivjern, læg den til side for nu. Rivede pickles i mængden af ​​270 gram på et groft rivejern anbragt i en separat plade. Overskydende saltvand fra revne agurker skal fjernes.
   
7. Nu fortsætter vi med dannelsen af ​​puff salat. Læg komponenterne op i en dyb salatskål. Salt og peber om nødvendigt hvert nyt lag med produkter efter smag, og spred derefter med mayonnaise. Det første lag består af revne kyllingproteiner. Efter egernene spredte du de stegte champignonsvampe. Næste på linjen er koreanske gulerødder. Derefter lægger vi kyllingeleveren, uden at glemme at tilsætte salt og peber ingredienser.
   
8. Læg nu et lag revne pickles på leveren.
   
9. Det sidste lag består af kyllingeblommer. Smør det sidste lag med æggeblommer med mayonnaise. Pechenkin salat er nu klar.
   

Nyttige tip

• Hvis du ikke har koreanske gulerødder, kan du erstatte den med almindelige gulerødder, når du først har kogt den.
• Inden servering, skal du sende salaten i køleskabet i cirka to timer, hvis det ønskes, dekoreres det med finhakket greener.

Video opskrift

Hvis du vil vide bedre, hvordan Pechenkin puff salat tilberedes af kyllingelever, se hele tilberedningsprocessen, kan du se denne video.