Køkkenudstyr og redskaber
- rummelig salatskål;
- spiseskefuld og gaffel;
- køkkenkniv;
- skærebræt;
- dåseåbner (om nødvendigt);
- hvidløgspresse;
- rivejern.
Ingredienserne
- Saltet krakker - 500 g
- Hermetisk fisk (enhver uden tomat) - 1 dåse
- Hård ost - 80-100 g
- Kyllingæg - 4-5 stk.
- Provence mayonnaise (Provence sauce) - 300 ml
- Hvidløg - 2-3 nelliker
- Grøn løg - 1 flok
- Salt (om nødvendigt), formalet peber - efter smag
Trin madlavning
- Hårdt koges, afkøles og skræl 4-5 æg. Adskill proteinet fra æggeblommen, og opløs proteinet på et groft rivejern og æggeblommen på et fint rivejern, eller slib det med en gaffel i krummer. Læg bunden af en rummelig salatskål med saltcracker i ét lag.
- Læg et lag revet protein blandet med 2-3 spsk på krakkeren. l. mayonnaise.
- Dæk proteinet med en krakker, og smør småkagerne let 1-2 spsk. l. mayonnaise.
- Åbn en dåse dåse fisk, dræn buljongen fra den, æl den med en gaffel med tilsætning af en eller to spiseskefulde mayonnaise og læg den på en cookie.
I stedet for dåse fisk kan hakkede krabberpinde, også blandet med Provence-sauce, lægges i salaten. - Dæk fiskelaget med en krakker, og fedt igen med en lille mængde mayonnaise.
- Riv 100 g hård ost på et grovt rivjern, og finhakkes eller pres 2-3 pers hvidløg gennem en presse der.
- Hæld lidt Provence-sauce i osten og hvidløg, og bland, indtil det er glat. Læg ostemassen på de salte småkager i et tæt lag.
- Dæk igen den revne ost med hvidløg og mayonnaise krakker, og smør med en tilstrækkelig mængde Provence.
- Pynt salaten ovenpå med knust æggeblomme.
- Sæt salatskålen i køleskabet i 1,5-2 timer, og inden servering, pynt med krøllede skiver grøntsager og kviste frisk persille eller dild.
Video opskrift
Din opmærksomhed inviteres til en kort mesterklasse om fremstilling af puff salatkage "Neptune" med en detaljeret undersøgelse af hvert trin. Når du arbejder, gives og demonstreres meget nyttige tip her om, hvordan man korrekt formes, samt proceduren for at lægge lag af salat.
Tak for at du var opmærksom og tog dig tid til at studere opskriften på en lagdelt fiskesalatkage under det episke navn Neptune. Hvor inspireret var denne måde at tilberede en lagdelt salat på, og er du klar til at tilbyde den til bordet til næste ferie? Hvad kunne du lide mest ved gennemgangen, og hvilke nye ting lærte du af det? Kommenter den offentliggjorte opskrift ved at forlade din anmeldelse i bunden af artiklen i kommentarfeltet.