Køkkenudstyr og redskaber:
- ovn;
- bageplade;
- dyb skål;
- rivejern;
- kulinarisk spatel;
- sigte til mel;
- køkkenkniv;
- pergament papir;
- klamrer film.
Ingredienserne
| navn | nummer |
| Hvedemel, premium | 550 g |
| Cremet Margarine | 250 g |
| Let øl | 250 ml |
| Pulveriseret sukker | 150 g |
Trin madlavning
- Skær den afkølede cremede margarine (250 g) i små stykker i en dyb skål. Til margarine hakket godt, læg det i fryseren i 10-15 minutter. Hvis det ønskes, kan du rive margarine på et groft rivejern, hvilket letter lakering.
- Tilsæt præ-sigtet mel (500 g) til margarinskålen.
- Bland massen, hak stykker margarine ved hjælp af en ske og bland dem med mel. Tilsæt let kølet øl (250 ml) i melblandingen i små portioner. Opbevar ølen i køleskabet i mindst 1 time, før du fremstiller den.
- Brug en spiseskefuld eller kulinarisk spatel til at blande massen i en skål, indtil næsten alt mel er kombineret med margarinen. Derefter æltes dejen med dine hænder. Efter æltning fås en tyk, ensartet dej.
- Opdel dejen i flere tilnærmelsesvis identiske dele (3-4), så det senere er mere praktisk at rulle den. Læg dejen i en skål, stram med fastfilm. Læg al dejen i køleskabet til afkøling i 2 timer.
- Drys mel på bordpladen (50 g). Rul et stykke dej til et tyndt lag med en tykkelse på cirka 5-6 mm.
- Fra en rullet dejplade, form kager ved hjælp af forme, runde skåle med lille diameter. Leveren kan få enhver ønsket form - firkantet, rombisk, rund, oval, rektangulær. Hvis du bruger en glas kop til at skære cookies, skal du ikke glemme at dyppe den i mel, så dejen ikke klæber fast på kanten af opvasken. Gentag med alle dejstykker.
- Læg cookies på en bageplade. Det er ikke nødvendigt at smøre bagepladen, da dejen er fedtet og ikke plager. Om ønsket kan du lægge et ark pergamentpapir på en bageplade.
- Bag kager i en ovn opvarmet til 190-200 ° C, indtil de er gyldenbrune (ca. 10-15 minutter). Drys de færdige cookies med pulveriseret sukker (150 g).
Cookies i henhold til denne opskrift kan laves salt eller sød: ingredienserne drysses på overfladen af dejen, når de rulles ud eller påføres færdige produkter. På æltetrinnet kan forskellige smag tilsættes dejen: vaniljesukker, kanel, citron eller appelsinskest.
Ved du det Færdig sød cookies kan dekoreres på forskellige måder: hæld glasur, fondant, drys med kokosnød, revet chokolade, hakkede nødder, sesamfrø, bær fra syltetøj og andre ingredienser. Pynt med nødder eller sesamfrø og salte cookies.
Video opskrift
Sådan tilberedes hjemmelavet butterdej på øl i et normalt køkken, kan du se i videoen herunder. Nu bliver bageprocessen ganske enkel, gentag bare alle værtindens trin fra videoen.
En detaljeret trin-for-trin-instruktion med fotos og et videoklip afslører fuldt ud alle subtiliteterne med at forberede dette puff hjemmelavede kager. Nu kan du bage en delikat delikatesse uden problemer. Søde puff kager serveres med varm te eller kaffe, og salte kager er dejlige til øl.