Køkkenudstyr og redskaber
- gaskomfur eller komfur;
- køkkenvægte;
- dyb kapacitet;
- målekop;
- 7 liter gryde;
- 3 liter gryde;
- plastske med et langt håndtag;
- en si;
- 4 liter dåser med låg;
- varmt tæppe;
- suppe slev.
Ingredienserne
- Blå blomme - 2 kg
- Vand - 10 l
- Sukker - 700 g
Trin madlavning
- Vi tager 2 kg blå blommer, fjerner stilkene, skyller frugterne grundigt under rindende vand, overføres til en dyb beholder, fyld 3 liter vand for at slippe af med eventuelle insekter og lade stå i 15 minutter. Efter 15 minutter skal du tømme vandet og skyl igen drænet grundigt under rindende vand. Hæld 5 liter vand i en 7-liters pande, og fyld 2 liter vand i en 3-liters pande, sæt begge beholdere på en stor ild og vent til væsken koger op.
- Når vandet koger, tilsættes 700 g sukker i en mindre gryde, omrør det med en plastikske, reducer derefter varmen og lad siruppen koge.
- Vi tager et dørslag, fyld afløbet med en del, så de fylder det i 2/3, og dyppes i vand, der koges i en 7-liters pande i 1,5 minutter.
- Efter 1,5 minutter får vi et dørslag og bruger en ske til at overføre blommerne i en steril liter krukke, så de fylder beholderen næsten til toppen og 2-3 cm tilbage til nakken. Det er ikke nødvendigt at ramme frugterne.
- Hæld blommerne i en krukke med kogende sirup med en skål og rull straks op eller drej låget tæt.
- På lignende måde fylder og ruller vi yderligere tre dåser på 1 liter med blommer i sirup.
- Når alle dåser er rullet op, skal du lægge dem på halvdelen af et varmt tæppe, der er spredt på gulvet eller en hvilken som helst anden flad overflade, med lågene ned, pak dem op og lad dem være sådan, indtil blommer er helt afkølet. De afkølede dåser placeres et køligt mørkt sted.
Vigtigt!For at diversificere smagen på dette emne, når du koger sirup, kan du tilføje kanel, vaniljesukker, rosmarin, orange appelsin eller citron osv. Det er bedre at navigere, når du vælger sådanne tilsætningsstoffer efter din smag.
Video opskrift
Visning af videoopskriften vil hjælpe med at forstå og afklare nogle punkter i tilberedningsprocessen. Dette kan være blanchering af blommer i kogende vand, lægning af frugter i en krukke eller indpakning af dåser i et tæppe.
Denne opskrift er god ikke kun til et fremragende resultat i form af saftige søde frugter, men også for det faktum, at den koges meget hurtigt. Glem ikke, at kun friske, faste frugter er egnede til konservering uden ekstern skade. Hvis du støder på blommer med surhed, tilsæt lidt mere sukker til sirupen, hvis de er honning, skal du bruge citronsyre. Sådanne emner opbevares i 1 år. Kan du lide denne mulighed til konservering af blommer? Har du haft sådanne frugter i sirup? Hvad vil du tilføje eller rette i tilberedningsprocessen? Del dine tanker og ideer i kommentarerne, så andre læsere kan deltage i diskussionen og tilføje deres egne tip.