Løgskaller makrel - god idé til middag

Køkkenudstyr og redskaber:

• køkkenoverflade til madlavning;
• pan;
• dyb skål;
• køkkenkniv;
• bord til skæring af fisk;
• pakke;
• papirhåndklæde;
• en si;
• serveringsfad.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. For at tilberede skålen skal du bruge 4-5 løg, men vi har ikke brug for selve grøntsagen, men kun den skaller, som fisken skal koges i. Vi skyller det først med løgen, derefter skræl det, læg det i en skål med vand og skylles grundigt igen, så der ikke er snavs på det. Vi lægger den vaskede løgskaller i en lille gryde og fylder den med en liter vand. Lad hende stå i 10-15 minutter.
   
2. Vi begynder at forberede fisken. Det anbefales at pakke brættet i en plastikpose og pakke det ovenpå med et papirhåndklæde, så brættet ikke absorberer fisklugt. Vi skar hovedet af en makrel. Vi foretager en dyb indsnit fra maven og tager alle indersider ud. Brug en kniv til at skrabe den sorte film, der forbliver på maven, forsigtigt af. Hvis dette ikke gøres, får fisken en bitter eftersmag.
   
3. Vi skyller makrellen indefra og ud og dyb den med et papirhåndklæde for at fjerne overskydende væske. På samme måde skar vi den anden fisk.
   
4. Vi skærer hver makrel i stykker på 2-2,5 cm i størrelse. Du kan tilberede hele fisken, men så vil det ikke være så praktisk at servere og opdele i portioner.
   
5. Tilsæt 4-5 spsk i vand med løgskaller. l. salt. Det er vigtigt at salte fisken godt - da den ikke koger meget, er den nødt til at absorbere mere salt. Men overdriv det ikke, så fisken ikke viser sig at være alt for salt.
   
6. Vi sætter gryden med løgskaller på bålet og venter på, at vandet koges. Efter kogning forberedes saltlage i 2 minutter.
   
7. I kogende vand sætter vi stykker makrel eller en hel fisk og koger nøjagtigt 3 minutter.
   
8. Sluk for ilden og tøm vandet gennem et dørslag. Vi vælger den færdige fisk fra skallet og lægger den på en smuk skål. Hvis du kan lide sur fisk, drys makrel på toppen med citronsaft.
   
9. Server makrellen på bordet, dekorér med friske urter, for eksempel en kvist dild eller persille. Det er også muligt at skære løg i tynde ringe og arrangere dem pænt på en tallerken med makrel. Du kan spise fisk varm eller kold.
   

Video opskrift

Videoen handler om madlavning af makrel i løgskaller. Du lærer, hvordan du laver denne fisk hurtigt, og den viser sig at være meget velsmagende. Hvert trin i forberedelsen er beskrevet detaljeret, så du ikke har problemer, og makrellen lykkes første gang. Præsenteres også alle de nødvendige ingredienser, der kræves til skålen.

Andre fisk opskrifter