Makrel bagt i folie i ovnen - en utrolig lækker opskrift

Køkkenudstyr og redskaber: bageplade, folie, stegepande, kniv.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Forbered makrellen. Hvis du havde frosset den, skal du tø den først, skyl med rindende vand. Skær maven langs, fjern indersiden. Fjern alle film i underlivet, fjern blodet, der normalt samler sig tæt på ryggen på fisken. Skyl, tør med et papirhåndklæde. Skær derefter gællerne, kan du forlade hovedet og halen, så bliver den færdige makrel efter tilberedning mere saftig.
   
2. Drys ren, tør fisk med salt, peber og fisk krydderier efter smag. Gnid det hele slagtekroppen. Vi lader makrellen marinere i 20 minutter, og på dette tidspunkt forbereder vi resten af ​​ingredienserne.
   
3. Vi tager 2 store løg, skræl, vask, skåret i tynde halvringe.
   
4. Vi sætter gryden på ilden, hæld to spiseskefulde vegetabilsk olie, lad det varme og send løgene til stege. Steg den, indtil den er blød, gennemsigtig.
   
5. På dette tidspunkt skal du skræl en stor gulerod, skyl, gnide på et groft rivjern. Vi sender gulerødderne til panden til den bløde løg. Bland, tilsæt lidt salt. Hvis du ønsker det, kan du tilføje alle krydderier, som du ønsker. Stew grøntsager indtil halvfærdige gulerødder. Det ændrer lidt farve, men forbliver halvt bagt. Fjern derefter grøntsagerne fra varmen. Hvis du ønsker det, kan du tilføje 200 g kogt ris eller kogte æg til dem.
   
6. Skræl 4-5 kartoffelknolde, skyl, skåret i tynde cirkler. I princippet kan du skære kartoflerne tilfældigt, men gør ikke skiverne store, fordi fisken koges hurtigt, og store skiver kartofler bare ikke har tid til at bage. Vi vasker 150 g små svampe.
   
7. Skær derefter citronen i halvdelen. Press saften ud af den ene del ved hjælp af en citrusjukspresse og skær den anden i tynde halvringe.
   
8. Derefter tager vi to lag folie, ca. 60 cm hver, lagt oven på hinanden. Vi laver en udsparing fra folien, folder enderne. Hvordan man gør det rigtigt, se på billedet.
   
9. I midten satte vi makrellen med ryggen nede. Vi fylder makrellen med stadig varm stegning fra gulerødder og løg, tæt tæt på halvdelen i maven. Spred derefter citronskiverne på den ene side, og læg den resterende stegning på den anden side, så den fikser skiverne. I hovedet, på det sted, hvor gællerne var, satte vi også ristning. Denne stegning indeholder al saften og forhindrer, at den flyder ud.
   
10. På makrellens kanter spredte vi de hakkede kartoffelringe. Vi spreder hele svampe i nærheden af ​​kartoflerne. Tilsæt 1-2 skiver citron til grøntsagerne. Fra citronsaften skal du lade et par teskefulde, og resten vander vi alle fiskene. Drys grøntsager med salt, og hæld en lille mængde vegetabilsk olie. Fisken er klar til bagning.
    
11. Vi dækker bagepladen med to lag folie og sender en åben ”kuvert” folie med fisk og grøntsager ind i den. Vi sætter ovnen, forvarmet til 180 grader, i 30-40 minutter. Så får vi det, hvis gulerødderne er lidt forbrændte, kan du fjerne disse forbrændte dele.Men det anbefales ikke at bage fisk lukket i folie, for på denne måde bliver kartoflerne dampet og ikke dækket med en gylden skorpe og makrel.
    
12. Lav nu saucen. Måske er det han, der giver skålen en pikant smag og aroma. I en lille, dyb tallerken hældes et par spiseskefulde solsikke eller olivenolie, 2 tsk. den tilbageværende citronsaft, pres 2-3 fede hvidløg ud, og tilsæt et par klemmer hakket dild. Vi blander saucen og hæld fisk og grøntsager ovenpå. Derefter kan du servere makrel til bordet som en helt uafhængig skål.
    

Video opskrift

For dem der kan lide at lave mad ikke kun velsmagende, men også smukt dekorere skålen, vil det være interessant at se gennem videoen processen med at tilberede bagt makrel. Du lærer, hvordan man bedst kan få tarmen til fisken, så den efter tilberedning forbliver saftig, hvordan man lægger alle ingredienserne ud og danner en båd af folie, så saften ikke lækker.

Andre fisk opskrifter