Køkkenudstyr og redskaber:
- skærebræt;
- skarp kniv;
- liter krukke;
- metalafdækning (uden elastisk bånd);
- en skål eller en lav skål;
- si;
- ovnen.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Makrel (du kan bruge enhver anden fisk) | 1 stk |
| løg | 1-2 stk. |
| gulerødder | 1 stk |
| Sød peberfrugt | 1 stk |
| citron | 1 stk |
| Granuleret sukker | 1/2 tsk |
| salt | 1 tsk |
| Bugteblad | 4 stk |
| allehånde ærter | 10 stk |
| Olivenolie eller solsikkeolie | 2-3 spsk. l. |
Trin madlavning
- For at begynde med adskiller vi fiskene. Hvis du bruger en frossen krop af en makrel, skal den først optøes i køleskabet naturligt uden brug af en mikrobølgeovn eller varmt vand. Efter afrimning skal du skære fiskens mave og fjerne insiderne. Vi skyller under rindende vand. Vi laver et snit lige under finnen, udfolder kniven mod halen og skærer fileten. Vi udfører den samme række af handlinger på den anden side.
- I midten af fileten skal du skære hovedbenene ud og fjerne kostalbenene.
- Skær derefter fileten i portionerede stykker. Vi gør det samme med de andre fisk.
- Spred hakket makrel i en skål. Tilsæt 1 tsk. salt, 1/2 tsk sukker og juice af en citron, filtreret gennem en sil.
- Bland grundigt.
- Derefter skal du skrælle og hakke grøntsagerne. Hakk løgen i kvart ringe.
- Skær gulerødder og paprika i strimler.
- I bunden af en liters krukke sættes 4 laurbærblade og læg lag med gulerødder, løg, peberfrugter, sort peberkorn og makrel. Så gentager vi igen.
- Hæld vegetabilsk olie ovenpå. For at give en speciel smag kan du bruge oliven, men solsikke er også velegnet.
- Vi dækker krukken med et metal låg til konservering, da vi tidligere har fjernet gummiet fra det. Læg derefter krukken i ovnen og opvarm til 180 grader.
- Så snart indholdet koges, sænk temperaturen til 150 grader og lad det simre i 1 time.
- Afkøles helt i ovnen. Denne skål kan spises både varm og kold. Bon appetit.
Video opskrift
I denne video finder du detaljerede trin-for-trin-instruktioner til fremstilling af makrel i en krukke. Forfatteren demonstrerer tydeligt, hvordan man klipper fileter og slipper af knogler. Du lærer også, hvordan du korrekt sætter alle ingredienserne i en krukke, og hvor meget du har brug for at simre fisk i ovnen for at få en saftig og aromatisk skål.
Så nu ved du hvordan man laver en lækker og duftende makrel i en krukke. Som du kan se, kræver dette kun de enkleste ingredienser, der findes i de fleste husmødre. Kan du lide denne opskrift? Er du klar til at bruge det til dig selv og din familie? Eller måske ønskede du at ændre noget i det? Tror du, at den fisk, der koges i krukken, vil være anderledes end den, der koges i gryden? Del dine tanker i kommentarerne.
Andre fisk opskrifter
Kogt makrel
Røget ørredsterlet øre
Makrel på grillen
Makrel fiskekager
Grillet makrelfisk
Røget ørredsterlet øre
Makrel på grillen
Makrel fiskekager
Grillet makrelfisk
Bon appetit!