Lækkert dampet makrel i en langsom komfur med garnering

Køkkenudstyr og redskaber:kniv, saks, skærebræt, dyb plade, folie, langsom komfur.

Ingredienserne

Trin madlavning

Forberedelse af makrel

1. Vi renser frisk makrel, slæber den, trimmer halen, finner, hoved og skyller godt. Skær 2 stk. makrel i portioner (fra 4 til 5 stykker fra en fisk), anbringes i en dyb plade.
   
2. Drys stykkerne med 1,5 tsk. krydderier efter fisk.
   
3. Gnid det med dine hænder, og gnider krydderierne i stykker uden for og indvendigt. Hvis krydderiet indeholder salt, saltes vi ikke fisken, hvis der ikke er noget salt, tilsættes salt efter din smag (ca. 1 tsk). Vi syltede i 10 - 20 minutter, og i øjeblikket forbereder vi kartoflerne til madlavning. Til pickling kan du gøre med citronsaft eller citron og salt.
   
4. Vi lægger folien i to lag, dette vil være en pose til bagning af halve fiskestykker.
   
5. Spred på folien 4 - 5 stykker.
   
6. Pakk forsigtigt, så saften ikke lækker fra fisken under tilberedning. Vi lukker kanterne tæt, og toppen kan efterlades lidt i spidsen, så fisken dampes godt under påvirkning af damp. På samme måde laver vi en anden pose med de resterende fiskestykker.
   

Kartoffelforberedelse

1. Vi renser kartofler 600 g (6 - 7 stk. Mellemstørrelse), vask. Skær kartoflerne halvt på langs, og skær derefter halvdele i to dele til for at skive skiver.
   
2. I skålen med multikokken spredte vi alle hakkede kartofler.
   
3. Tilføj 1/3 Art. l. salt.
   
4. Hæld kartofler med 1 liter koldt vand.
   

Madlavning af fisk og kartofler

1. Oven på skålen med kartofler sættes en kurv med en dobbeltkedel, på den lægger vi poser med folie med fisk.
   
2. Luk låget på multikokken, kog i damptilstand i 30 minutter. Vi vælger typen af ​​produkt "fjerkræ" ("kylling", "dampende"), da kartofler også tilberedes her. Tryk på knappen "start". Nedtællingen begynder, når vandet koger.
   
3. Efter 30 minutter drænes vandet fra kartoflerne, tilsættes 20 g smør (kan skæres i små stykker, så smelter det hurtigere). Finhakkes 1 flok dild, det tilføjer smag. Drys dem med kartofler.
   
4. Ryst skålen lidt, så dild og olie fordeles over kartoflerne.
   
5. Vi udfolder fiskene, al juice fra den blev i folien. Denne juice kan bruges som sauce til kartofler. Makrellen viste sig at være øm, saftig, slet ikke tør og kartoflerne duftende og velsmagende.
   

Video opskrift

I denne video kan du se, hvordan makrel koges i en langsom komfur med dampede kartofler, hvilken tilstand er bedre at vælge til madlavning. Du vil se, hvordan du marinerer fisken, hvordan man bedst lukker folieposerne, så fiskesaften ikke lækker. Hvilke skiver kartofler skæres til denne skål. Se hvordan en fisk kogt i en langsom komfur ser ud. Sådan serveres det færdige fad med en sideskål.

Andre fisk opskrifter