Mild og saftig makrel på grillen - lækker end kebab

Køkkenudstyr og redskaber: bræt, kniv, hvidløg, lav skål, silikonebørste, grill, papirhåndklæder, grill.

Ingredienserne

For at forberede en lækker saftig makrel på grillen skal du forberede følgende komponenter:

Trin madlavning

1. Tag en hel makrel. Hvis den er frosset, skal du først lade fiskene tø helt. Skyl grundigt slagtekroppen under rindende vand, rengør den indefra og vask også indefra. Blot fisken indvendigt og udvendigt med tørre papirhåndklæder, fjern fugt fra slagtekroppen så meget som muligt.
   
2. Forbered makrellmarinaden. For at gøre dette skal du tage en mellemstor løg, skræl den og skære i tynde nok halve ringe.
   
3. Derefter skal du skille halvdelen af ​​citronen og skære den i skiver.
   
4. Tag skrællet makrel og gnid den grundigt med salt og sort malet peber oven og inde. Du kan også tilføje krydderier til fisk til din smag.
   
5. Hakk en flok persille, og tilsæt derefter saften fra flere citronskiver til den. Tag også et par løgringer, klem dem med dine hænder og tilsæt persille med citronsaft.
   
6. Bland persille, pressede citronskiver og løgringe med dine hænder, skub forsigtigt sammen, så blandingen frigiver juice.
   
7. Gnid grundigt fisken med blandingen på alle sider - både ovenpå og inde. Stik derefter makrellen med den resterende persille og tidligere hakkede løg. Læg også et par citronskiver på begge sider inde i fisken. Lad makrellen marinere, indtil bålet brændes. Hvis du koger fisk derhjemme, kan du lade den stå i marinaden i flere timer eller hele natten.
   
8. Hæld 2-3 spsk i en lille dyb skål. l. vegetabilsk olie. Skræl 1-2 fed hvidløg fra skallet og finhakk det med en kniv eller ved hjælp af hvidløg. Tilsæt hakket hvidløg til solsikkeolie og bland.
   
9. Tag grill og smør den med solsikkeolie ved hjælp af en silikonebørste.
   
10. Brug papirhåndklæder eller servietter til at tørre makrellens yderside af persille-rester, så greenerne ikke brænder, når du steger.
    
11. Læg fisken i grillen, fastgør og send den til grillen. Se tilberedningsprocessen. For at forhindre makrel i at brænde, skal du vende det hvert andet minut, mens du smører med solsikkeolie og hvidløg med en silikonebørste.
    
12. Steg fisk på grillen, indtil den er gyldenbrun. Generelt vil det tage ca. 20 minutter, hvis du har valgt stor makrel. Hvis fisken er lille, er det 15 minutter nok.
    
13. Fjern den forberedte makrel fra stativet, læg en tallerken, dekorer med friske urter og citron, og server.
    

Video opskrift

I denne artikel kan du også finde en videoopskrift til fremstilling af saftig makrel på grillen.

I dag har du forberedt en lækker og mør makrel med en gylden skorpe på grillen.

Andre fisk opskrifter