Sådan tilberes dumplings med kartofler hvordan man tilbereder frosne dumplings

Madlavningstips

Før du studerer spørgsmålet om, hvordan man tilbereder dumplings, så de ikke koger, skal du tage højde for et antal regler, der vil hjælpe med tilberedning af dejprodukter med enhver fyldning:

• det er altid bedre at tage en lav bred gryde end en høj og smal - i den koger vandet hurtigere;
• der skal være meget vand i gryden - ca. 2/3 af gryden;
• læg ikke straks en masse stykker i gryden - det tilrådes, at hver af dem har nok plads efter overfladen i et lag, så det er bedre at opdele madlavningen i to faser;
• selvom du har en sød fyldning, salt stadig mindst lidt vand - saltet tilføjer smag og forhindrer, at produkterne klæber sammen;
• når du laver mad i vand, kan du tilføje lidt vegetabilsk olie for at forhindre klæbning;
• Hvis du koger butikskøbte halvfabrikata af maskinskulptur (uden en pigtail) eller sidder sammen med en dumplings, skal du nøje overvåge sømmenes tilstand - hvis de er overeksponeret, kan de stikke ud;
• kaste dejprodukter kun i kogt vand, ellers kan de blive sure;
• for at fremskynde kogningen af ​​vand, kaste salt helt i starten, mens vandet er koldt;
• Hvis fyldningen allerede er færdig (f.eks. kogte kartofler), kræver kogning et minimum af tid - kun for at tilberede dejen.

Med kartofler (med kartofler og svampe)

Hvor meget der skal tilberes dumplings med kartofler, afhænger af, hvad der nøjagtigt er indeholdt i fyldet undtagen kartoffel selv, på størrelsen af ​​produkterne. Jo større de er, jo længere tager det at lave mad. Det betyder også, hvilket produkt du skal lave mad - frisk tilberedt eller frosset.

I gryden

forberedelse

1. Anbring saltet vand i gryden på komfuret.
2. Efter kogning, hæld den rigtige mængde produkter med kartofler og bland dem straks, så de ikke klæber sammen.
3. Rør dem med jævne mellemrum, indtil de koger.
4. Efter kogning koges dumplings med kartofler efter ca. 3-5 minutter. Dumplings med kartofler og svampe kan koges lige så meget, forudsat at svampen koges på forhånd (kogt eller stegt).
5. Hvis fyldet indeholder rå ingredienser (for eksempel smult, løg, rå kartofler), kog det i mindst 7 minutter.

I en langsom komfur

Du kan tilberede dumplings i en langsom komfur enten dampet eller direkte i vandet.

forberedelse

1. For at dampe, hældes koldt kogende vand i skålen indtil omkring midten.
2. Sæt beholderen med halvfabrikata, luk låget og indstil tilstanden til "Steam".
3. Friskblindede produkter koges i ca. 10 minutter, og frosne dumplings skal koges i cirka 15 minutter.
4. For at lave mad i vand skal du bare hælde dem i varmt vand hældt i multicooker skålen.
5. Kog frisk fastgjorte produkter 3-5 minutter efter kogning, frosset - 5-7 minutter.

I mikrobølgeovnen

Hvordan laver man madras med kartofler, hvis der ikke er en eneste tom gryde tilbage i huset? Helt ufortjent bruger vi kun en mikrobølgeovn til opvarmning af mad, og alligevel er den klar til at hjælpe os med at forberede meget mange retter.

forberedelse

1. Læg en lille del af produkterne og fyld med vand ca. 2/3, dvs. uden at dække dem helt.
2. Dæk med et specielt plastikdæksel eller en mindre plade.
3. Kog først i 1 minut ved 1000 watt (eller indtil det koger), reducer derefter effekten til 700 watt og kog i cirka 7 minutter.
4. Uden at åbne mikrobølgedøren skal du lade dem være der for at "gå" i yderligere 5 minutter.
5. Hvor lang tid det tager at tilberede dumplings med kartofler i mikrobølgeovnen, afhænger også af dets magt. Hvis det arbejder på maksimalt 800 watt, kan det tage lidt længere tid at koge.

Med cottage cheese

Hvor meget man kan tilberede dumplings med cottage cheese afhænger af, hvilken metode du vil bruge.

• I gryden. Kog vandet i en stor gryde og tilsæt lidt salt (læg ca. 1 spsk salt i 4 liter vand). Kast bekvemmelighedsfødevarer i kogende vand. Så snart de dukker op - prøv en, og hvis du er klar, skal du straks fjerne dem med en slidset ske. Hvis du tilber lazy dumplings med cottage cheese (det vil sige dem, hvor cottage cheese interveneres direkte i dejen), skal du tage dem ud umiddelbart efter kogning!
• I mikrobølgeovnen. Hvordan laver man dumplings med cottage cheese i en mikrobølgeovn? Intetsteds er lettere! Læg dem i en lav skål, fyld med vand i ca. 2/3, dæk med et låg. Kog ved maksimal effekt i 5-6 minutter. Lat dumplings kan simpelthen spredes på en flad plade under låget, men kog også i 5-6 minutter.
• I en langsom komfur. Til dampning, hæld 2-3 glas vand i multicooker-skålen (det er bedre at øjeblikkeligt koges vand), placer beholderen med produkterne og indstil tilstanden til "Steaming" i 10-15 minutter (jo tykkere dejen, jo længere tid tager det at koge). Eller du kan bare hælde kogende vand i skålen (glem ikke at salte) og sænk dem direkte i vandet. Friske hjemmelavede dumplings med cottage cheese vil være nok i 3-4 minutter, frosne tager cirka 5-7 minutter.

Med kål

Dumplings med kål - en af ​​de mest populære retter på alle tidspunkter, men det kan også tilberedes på enhver måde bekvemt for dig.

• I gryden. Kog vand og salt. Kast produkterne med kål og kog dem, indtil de koger. Hvor mange minutter der skal tilberes dumplinger med kål, efter at væsken er kogt, afhænger af, hvor meget fylden er klar. Hvis det er frisk, kog det i cirka 7 minutter (prøv dem med jævne mellemrum), og hvis kålen allerede er klar, er 3-4 minutter nok.
• I mikrobølgeovnen. Læg halvfabrikata på en lav plade og fyld med vand, men ikke helt - lad dem se lidt ud. Ved en styrke på 1000 W, kog i ca. 5-6 minutter, ved en effekt på 800 W lidt længere - ca. 7 minutter.
• I en langsom komfur. Hvordan man laver dumplings med kål i en langsom komfur afhænger også af, om kålen er termisk forarbejdet. Hvis det er forkogt, er 8-10 minutter nok for et par, og hvis fylden er rå, kan tilberedningen tage ca. 15 minutter, men du skal med jævne mellemrum kontrollere, om den er klar. Hvis du laver mad i en langsom komfur direkte i vandet, koges derefter med den færdige fyld i cirka 4-5 minutter (og med henholdsvis rå, længere tid - prøv også).

Med kirsebær

Dumplings med kirsebær - en lækker og sund dessert, som både voksne og børn kan lide. Tilberedningstiden til dumplings med kirsebær er minimal for at bevare den friske smag af bæret og alle vitaminer deri.

• I gryden. Kog vandet, let saltet det, i en stor beholder. Kast de fremtidige godbidder. Når de koger, skal du vente et par minutters forsøg. Hvis dejen er kogt (du behøver ikke at koge fyldet overhovedet), skal du straks fjerne dem med en spaltesked eller dørslag. Jo hurtigere du fjerner dem fra kogende vand, desto bedre bevares friskheden af ​​kirsebæret.
• I en langsom komfur. Dampede dumplings i en langsom komfur skal koges i cirka 10 minutter (prøv igen). Og hvis der i selve skålen (dvs. i vand) er 3-4 minutter efter kogning nok.
• I mikrobølgeovnen. Hvordan laver man dumplings med kirsebær i mikrobølgeovnen, så de bevarer smag på fyldet? Fold dem i en speciel glaspande med et låg (eller bare en lavplade), indstilles først til maksimal effekt og kog op. Reducer derefter effekten til 600-700 watt og kog i ca. 4 minutter.

Hvor mange dumplings der koges med den ene eller den anden fyldning, er det umuligt at sige utvetydigt.Tilberedningstid afhænger af, hvilken fyldning (færdig eller rå), af størrelsen på selve produkterne, af metoden til forberedelse, af tykkelsen af ​​dejen og endelig af smagspræferencerne for dem, der vil spise dem. Derfor, til at forberede en så simpelt skål, bliver du nødt til at forbinde ikke kun din kulinariske oplevelse, men også dit instinkt - og så fungerer alt sammen.

Andre opskrifter på dumplings