Orientalsk oksesurpa - en enkel og lækker opskrift 🍲

Køkkenudstyr og redskaber: målekop, køkkenskala, te og spiseskefulde, gryde med låg, komfur, skimmer, skærebræt, kniv.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Skyl grundigt 700 g oksekød og læg det i en gryde.
   
2. Hæld 2 liter vand, og sæt gryden på ilden. Fjern det resulterende skum forsigtigt med en slidset ske.
   
3. Når skummet ophører med at forme sig, skal du lukke gryden med et låg og koge bouillon på svag varme, indtil kødet er næsten klar. Efter cirka en time kan du begynde at forberede grøntsager. Skær 200 g løg i små stykker. 200 g gulerødder skæres i små pinde på skråt.
   
4. Hæld gulerødderne med løg i en kogende bouillon.
   
5. Skræl 400 g kartofler og skær i store terninger, skær kartoflerne i 4 stykker langs.
   
6. Sød peber i mængden af ​​3 stykker skæres i store stykker.
   
7. Skræl 400 g tomater og skær dem også i store stykker.
   
8. Efter at løg og gulerødder er kogt i bouillon i cirka en halv time, læg kartofler, tomater og paprika i panden.
   
9. Vi gør ilden stærk og bringer shurpaen i kog. Hæld derefter 1 tsk. malet koriander. Føj til smagen af ​​hot chili peber flager. Derefter gør ilden minimal, luk gryden med et låg og kog i en anden halv time. Finhakket 2 fed hvidløg og dypp den i en gryde. Tilsæt salt efter smag, bland godt. Fjern gryden fra varmen, og lad shurpaen brygge i 10-15 minutter.
   
10. Vi spreder shurpaen på tallerkener og drys persille og basilikum.
    

Video opskrift

Videoen viser den komplette proces med at forberede en lækker orientalsk skål - oksekød og vegetabilske shurpa.