Køkkenudstyr:
- område til rullende dej (gratis køkkenbord);
- kavel;
- skærebræt;
- en kniv;
- målekop;
- køkkenvægte;
- dyb skål;
- to dybe plader;
- skimmer;
- en stegepande;
- ske og gaffel;
- en bageplade;
- bagepapir;
- børste (til smøring af dejen).
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Klar, afrimet, butterdej | 500 g |
| rosiner | 60-70 g |
| Friske æbler | 500-550 g |
| citron | halvt |
| smør | 110 g |
| sukker | 120-130 g |
| Vaniljesukker | 4-5 g |
| kanel | 2,5-3 g |
| Malede mandler | 70-80 g |
| Kogende vand | 200-230 ml |
| Koldt vand | 600 ml |
Trin madlavning
- Læg 60-70 g rosiner i en dyb skål, hæld den med en kop kogende vand (ca. 200-230 ml).
- Skræl 500-550 g æbler (3-4 mellemstore frugter) fra skrællet og midten.
- Hæld 600 ml koldt vand i en dyb skål, og pres saften af en halv citron.
- Skær æblerne i små skiver og dypp vandet med citronsaft.
- Læg 50 g smør i en forvarmet gryde og smelt det.
- Fang æbler fra vandet med citronsaft ved hjælp af en spaltesked, læg dem i en gryde og tilsæt 80 g sukker.
- Stev æblefyldningen over medium varme under omrøring, indtil overskydende fugtighed fordamper (20-25 minutter).
- Tilsæt derefter 4-5 g vaniljesukker og rosiner, efter at have drænet vand fra det, bland fyldet.
- Læg 500 g butterdej på bordet og rulle det ud med en kavel.
- I en separat skål blandes 40-50 g sukker, 2,5-3 g kanel og 70-80 g malte mandler.
- Smelt 60 g smør, smør den valsede dej med den, efterlad 1 cm smurt plads ved kanterne.
- Drys kogt dryss sukker, kanel og formalet nødde på toppen af smøret.
- Læg fyldet langs dejens korte kant, og dann et pænt, langt objektglas fra den.
- Drej strudel, og klemm forsigtigt kanterne på siderne - så fyldet ikke falder ud. Sørg for, at sømmen fra dejen i slutningen af vridningen er i bunden.
- Læg produktet på en bageplade, når du tidligere har dækket det med bagepapir. Smør dejen med resterne af smeltet smør.
- Hæld dejen med en gaffel, så dampen slipper ud af fyldningen under bagning og bagningen ikke lækker.
- Anbring gryden i ovnen, der er forvarmet til 180ºС i 35-40 minutter. Lad derefter strudel afkøle lidt, skære i portionerede skiver og server. Bon appetit!
Video opskrift
Denne video demonstrerer hele processen med at forberede en lækker strudel med æblefyldning fra butterdej. Du kan se, hvordan man fylder påfyldningen, hvordan man skiver den i dejen, så bagningen ikke lækker.
Apple strudel fra færdiglavet bagværk er en forholdsvis enkel bagning, som selv en begynder kan håndtere. Det smukke ved denne opskrift er, at du kan bruge butiksdej, du behøver ikke at bruge energi på hjemmelavet madlavning. På grund af den duftende fyldning og drys af kanel, sukker og nødder viser det sig, at den færdige parabol er meget velsmagende og duftende uanset selve dejen.
Kan du lide vores opskrift på at fremstille strudel med skiveskærede æbler? Fandt det ud? Opfyldte resultatet dine forventninger? Hvis du ved, hvordan man gør denne opskrift endnu bedre og lettere, eller hvis du har din egen mulighed for at lave denne bagning, skal du dele dine tanker i kommentarerne!
Kan du lide vores opskrift på at fremstille strudel med skiveskærede æbler? Fandt det ud? Opfyldte resultatet dine forventninger? Hvis du ved, hvordan man gør denne opskrift endnu bedre og lettere, eller hvis du har din egen mulighed for at lave denne bagning, skal du dele dine tanker i kommentarerne!