Køkkenudstyr og redskaber: bræt, ske, glas, børste, bageform, gryde, gaskomfur, ovn, kniv.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Strudel smørdeeg | 1 rulle |
| Kirsebær (pittet) | 2 kopper |
| smør | 2 spsk. l. |
| stivelse | 2 spsk. l. |
| sukker | 1 stak |
| Pulveriseret sukker | 2 spsk. l. |
| rasp | 3 spsk. l. |
| Vaniljesukker | 10 g |
| kanel | 1 tsk |
Trin madlavning
- Først og fremmest, lad os blive fyldte. Hæld to glas grove kirsebær i en lille gryde. Til dem tilsættes et glas sukker, en pose vaniljesukker og en teskefuld kanel. Sidstnævnte giver altid frugt og bær en uforglemmelig aroma samt en usædvanlig smag. Brug vores spatel til at blande vores ingredienser.
- Tilsæt stivelse i skålen og omrør påfyldningen igen.
- Hvis det ønskes, kan du tilføje en slags alkohol. Her vil spiritus eller cognac være passende. I vores tilfælde er 4 spsk det gyldne middelværdi. Hvis du laver mad til børn, skal du springe dette trin over og gå videre til næste trin.
- Vi lægger vores blanding på en langsom ild og bringer til en fortykkelse. Det skal ikke være for flydende, men på samme tid bør det ikke være for tæt, for når det bages i dette tilfælde, opnås en homogen masse. Efter fortykning skal blandingen afkøle. Forsøg ikke at arbejde med så tykke komponenter, hvis de stadig er varme.
- Smør skal smeltes på ilden i en separat skål under omrøring konstant.
- Rul en butterdejerulle på et bræt og spred med smør. Vi fordeler olien med en børste jævnt over hele overfladen og lader kanterne omkring omkredsen halvanden til to centimeter være intakte.
- Vi begynder at drysse med brødkrummer. Vi bruger dem kun på det sted, hvor vi vil sprede fyldet. Vi dækker omkring en tredjedel af testen.
- Vi tager den afkølede fyldning og spreder forsigtigt skeen oven på kiks med et lille dias.
- Derefter drejer vi rullen og klemmer kanterne. Dette er for at forhindre, at fylden lækker ud under bagning.
- Sammen med pergamentet flytter vi det ind i en bageform, glem ikke at smøre smøret ovenpå. Vi bruger en børste til dette.
- Vi laver også flere punkteringer med spyd. Afstanden mellem hullerne og deres antal bestemmes efter vores skøn.
- Vi opvarmer ovnen til 180 grader celsius og sætter vores strudel i den i en halv time. Pas på ham efter 20 minutter, det kan være værd at få kager tidligere for at undgå at brænde og udtørre. Overvej funktionerne i din ovn.
- Klar strudel skal lade afkøle lidt, drys derefter med pulver og skæres i portioner. Det er bedre ikke at skære den varme skål op, men hvis der er et sådant behov, skal du først holde kniven under rindende varmt vand, derefter tørre den og bruge den. Du kan servere en sådan dessert med te, med kaffe eller juice.
Video opskrift
For ikke at gå glip af en enkelt nuance af madlavning, anbefaler vi, at du gør dig bekendt med videoopskriften. I den vil du se, hvilken konsistens der skal være den færdige fyldning, og hvordan man foldes bagningen ordentligt, inden den sendes til ovnen.
Der er mange muligheder for at udfylde strudel. Hvilken bær eller frugt i dette tilfælde er din favorit? Del dine anmeldelser om madlavning af denne enkle, men meget duftende ret.