Opskrift på “Shopsky” (bulgarsk) salat: en ideel løsning til morgenmad, frokost og middag

Kulinariske eksperter, især begyndere, forveksler ofte en skål fra Bulgarien med en skål fra Grækenland. Hvad er forskellen mellem Shopsky-salat og græsk salat? I det første er der altid en frisk sød peber. Traditionelt koges det med fetaost og "græsk" - med feta. Den klassiske "Shopsky" -salat er sikker på at blive lagt i lag. I Bulgarien knuses produkter til en skål fint i Grækenland - groft.

Historie: blandet alt ved hånden

Salat er en national bulgarsk ret. Først dukkede op i den vestlige del af landet. Det fik sit navn til ære for butikkerne - den etniske gruppe af bulgarere. Folk, der boede i bjergrige områder, brugte de enkleste og mest overkommelige produkter til at tilberede deres måltider. Så med salaten - blev alt, hvad der var ved hånden, blandet ind i det.

Opskriften på “Shopsky” -salat blev kendt i 1956. På dette tidspunkt udviklede turismen sig aktivt i Bulgarien. På feriestedet Druzhba besluttede kokke at tilbyde en velsmagende forretter med sæsonbestemte grøntsager og ost. Derefter steg skålenes popularitet hurtigt: opskriften blev offentliggjort i kulinariske publikationer, der blev brugt i menuen med restauranter i andre lande. I dag er det med glæde forberedt af tjekkere, makedonere, serbere, albanere og andre beboere i Østeuropa.

Klassisk (bulgarsk) opskrift på Shopska-salat

beskrivelse. I den traditionelle version anbringes ingredienserne i lag: tomater, agurker, fetaost. Produkter af hvid, grøn, rød farve symboliserer det nationale flag. Bulgarsk opskrift på "Shopsky" -salat involverer brug af frisk peber. I sæson er det bedre at foretrække jordprodukter.

ingredienser:

• tomater - 100 g;
• agurker - 100 g;
• to paprikaer med grøn og rød farve;
• løg - 50 g;
• fetaost - 50 g;
• oliven - 50 g;
• persille - 20 g;
• en spiseskefuld olivenolie;
• halvanden spiseskefuld citronsaft;
• havsalt, krydderier.

forberedelse

1. Skær tomater uden en stilk i små skiver.
2. Slip agurker i halvcirkelformede skiver.
3. Skrællede peberfrugter strimler halm.
4. Slib løg.
5. Bland grøntsager, krydre med citronsaft, olivenolie, tilsæt krydderier.
6. Slib persille, del oliven i tynde ringe. Føj dem til salatmassen ovenpå uden at omrøre.
7. Drys toppen med revet fetaost.

Serbisk version af "Balkan Star"

beskrivelse. I modsætning til den klassiske indeholder den serbiske opskrift på “Shopska” -salat varm peber, som kan kombineres med sød eller endda erstatte den. Agurker skal skrælkes. I stedet for citronsaft - vin, bordseddike.

ingredienser:

• tre friske agurker;
• tre tomater;
• tre paprika;
• en grøn peber;
• fetaost - 150 g;
• en løg sød sort;
• en spiseskefuld eddike;
• olivenolie - 35 ml;
• greener, oliven;
• krydderier.

forberedelse

1. Vi skærer i små cirkler eller skiver paprika, tomater, agurker.
2. Hakk grøntsager, løg og peber fint.
3. Bland ingredienserne, krydre med krydderier og krydderier.
4. Finhakket eller groft tre ost, drys det med salat.

Med bagt peber og feta

beskrivelse. En interessant mulighed med en pikant smag på grund af bagt peber. At tilberede en sådan “Shopsky” -salat derhjemme er mulig i lag og med en blanding. Men under alle omstændigheder er revet ost på toppen.

ingredienser:

• fire tomater;
• to røde paprikaer;
• to agurker;
• en sød løg;
• feta - 150 g;
• oliven;
• en lille flok persille;
• olivenolie - 50 ml;
• citronsaft eller vineddike - 20 ml;
• krydderier.

forberedelse

1. Bag peberfrugter i en halv time. Efter at vi har lagt dem i en plastikpose i 15 minutter.
2. Fjern skrælen fra den bagte peber, fjern frøene. Strimlet med tynde pinde.
3. Tomater, agurker finmalet terninger eller skiver, løg - halvringe.
4. Slip greener, skær oliven i ringe.
5. Vi blander produkter, salt, krydder med krydderier.
6. Drys groft revet feta ovenpå.

Med kylling og mayonnaise

beskrivelse. Denne trin-for-trin-opskrift på Shopsky-salat adskiller sig markant fra den originale version. Fadet er mere nærende på grund af kød og yderligere produkter. Velegnet til en stor fest.

ingredienser:

• Kød (kyllingefilet) - 400 g;
• en paprika;
• et glas sort bønne;
• konserves majs - 150 g;
• to tomater;
• skalotteløg;
• en lille flok persille eller koriander;
• mayonnaise - 100 g;
• creme fraiche - 100 g;
• oliven;
• citronsaft;
• krydderier.

forberedelse

1. Kog kylling, bønner.
2. Skær peber og tomater i terninger, kødet i små skiver eller strå.
3. Tilsæt majs, hakkede greener.
4. Bland produkterne.
5. For at krydre Shopsky-salaten tager vi en separat beholder og tilbereder saucen. Bland mayonnaise med creme fraiche, krydderier, lidt citronsaft.
6. Dress salatmassen, dekorér med urter og oliven.

Med svampe

beskrivelse. Foruden traditionelle produkter tilsættes syltede svampe til forretter. Svampe er bedst egnede. De er saftige, bløde og møre.

ingredienser:

• svampe - 100 g;
• fetaost - 50 g;
• en agurk og tomat;
• greens;
• citronsaft - 15-20 ml;
• olivenolie - 15-20 ml;
• krydderier.

forberedelse

1. Tomat, agurk skåret i små skiver.
2. Mariner terninger af svampe i krydderier.
3. Slip greenerne.
4. Bland ingredienserne, drys med revet ost. Tilføj eventuelt osteblokker, ikke chips.

Du kan tilberede en Shopsky-salat med grøntsager til morgenmad til røræg og til frokost til kødretter. Hvis du bruger den til middag, stopper du med at bekymre dig om ekstra pund, da produkterne hurtigt optages af kroppen.

Andre hønsesalatopskrifter