Chokoladekage med nødder - lækker og saftig

Køkkenudstyr og redskaber:

• et sæt containere med forskellige dybder;
• en mixer;
• blender;
• en spiseskefuld;
• en teskefuld;
• briller med samme lydstyrke;
• bagefad;
• pergament papir;
• serveringsskål;
• en sigte;
• gryde med en tyk bund.

Ingredienserne

Trin madlavning

Svampekage

1. Vi slå 5 æg i en dyb skål og slå dem med en mixer, indtil et tykt stabilt skum i 5-6 minutter.
   
2. Tilsæt 125 g sukker til æggene og en knivspids salt og slå i 2-3 minutter, indtil den er opløst.
   
3. Sigt i en masse på 125 g mel og 1 spsk. l. kakao.
   
4. Bland med en mixer i lave hastigheder eller manuelt ved hjælp af en spatel / visp.
   
5. Bunden af ​​formen (i opskriften bruges med en diameter på 20 cm) er foroverdækket med pergamentpapir. Fyld vores dej og send til ovnen, der er forvarmet til 180ºС i 30-35 minutter.
   
6. Vi kontrollerer beredskabet med en træpind - den skal komme ud af det færdige kiks tørt uden resten af ​​dejen.
   
7. Lad kikset afkøle i 1,5-2 timer, og tag det derefter ud af formen og fjern forsigtigt pergamentpapiret.
   

creme

1. Slag 200 g smør og 200 g kogt kondenseret mælk separat.
   
2. Vi kombinerer ingredienserne og sigtes i dem 50 g kakaopulver.
   
3. Bland grundigt med en mixer. Du kan også tilføje jordnødder, kanel eller citrusskaller.
   
4. Hæld 10 ml vegetabilsk olie i processen med blanding med en tynd strøm.
   
5. Cremen er homogen med en glat tekstur.
   

imprægnering

1. For at skabe en imprægnering sender vi 1 glas sukker og 1 glas rødvin til en gryde med en tyk bund. Det er vigtigt, at brillerne har samme lydstyrke.
   
2. Vi sætter gryden på medium varme og blander vinen lidt med sukker, så sidstnævnte opløses.
   
3. Vi giver blandingen til at koge i 20-25 minutter, så den overskydende alkohol forsvinder, og imprægneringen bliver tykkere og bliver som en sirup.
   

Vi samler og pynter kagen

1. Skær kiks i 3 kagelag langs, drej kniven først i en cirkel og derefter indeni.
   
2. Sæt serveringsskålen og smør cremen lidt, så kagen ikke glider.
   
3. Vi spreder den første kage og smør fedt med imprægnering.
   
4. Læg derefter et tykt lag fløde.
   
5. Vi gentager manipulationen med den anden kage, og den sidste befugdes kun ved imprægnering og læges på den forrige kage.
   
6. Med den resterende fløde skal du dække ydersiden af ​​kagen helt.
   
7. Slib nødderne i en blender (de kan være enhver: valnødder, cashewnødder, jordnødder, mandler osv.) I mellemstore krummer og drys hele kagen med dem.
   
8. Vi lader kagen stå i 3-4 timer i køleskabet, så den blødgøres. Det ville være ideelt at forlade det om natten. Inden du spiser en kage, skal du tage den ud af køleskabet i 15-20 minutter, så den bliver varm.
   

Video opskrift

Opskriften beskriver mange aspekter ved at lave en kage, men for ikke at begå en fejl og dobbeltkontrol den igen, kan du se en video, der besvarer alle dine spørgsmål.

Andre kageopskrifter