Utrolig chokoladekage - opskrift med foto trin for trin

Køkkenudstyr og redskaber:

• et sæt containere med forskellige dybder;
• en spiseskefuld;
• en teskefuld;
• en mixer;
• bagefad;
• pergament papir;
• lille gryde / øse;
• skærebræt;
• serveringsskål;
• en sigte;
• piskeris;
• madpakning.

Ingredienserne

Trin madlavning

Svampekage

1. Sigt 150 g mel, 50 g kakaopulver, bagepulver til dejen og soda i en separat skål og bland med en visp, indtil den er glat.
   
2. Kør 2 store kyllingæg i en anden skål, tilsæt en knivspids salt og cirka 180 g sukker. Pisk mixeren i 7 minutter med høj hastighed, det anbefales, at du endda indstiller en timer.
   
3. Efter piskning tilsættes 120 ml mælk til den resulterende frodige hvide masse og omrøres indtil glat, hæld derefter 100 ml vegetabilsk olie i og bland også.
   
4. Hæld den tørre blanding hurtigt i den resulterende masse og bland med en mixer i langsom hastighed med en ske eller en piskeris.
   
5. Hæld chokoladedej i en bagefad dækket med pergamentpapir (ingredienserne er designet til 22 cm i diameter) og send den til ovnen forvarmet til 180 ° C i 30-40 minutter.
   
6. Du kan kontrollere beredskabet med en træpind: den skal komme ud af det færdige kiks uden spor af dej.
   
7. Det anbefales at pakke den færdige afkølede kiks i en fastfilm og lægge i køleskabet i et par timer. Så det får en struktur, der er praktisk til at oprette en kage og ikke smuldre. Hvis tiden løber ud, kan du også lægge en kiks i fryseren i 30-40 minutter.
   

creme

1. Til 1 tsk. gelatine tilsæt 3 spsk. l. mælk eller vand, og lad det svulme i den tid, der er angivet på pakningen.
   
2. Smelt 120 g mørk eller mælkechokolade i et vandbad eller mikrobølgeovn og kombiner med 200 ml kondenseret mælk, bland godt og sæt i køleskab i 20 minutter.
   
3. Forkøle 315 g 20% ​​creme fraiche, hæld i en dyb beholder og slå med en mikser.
   
4. Vi fortyk det med en blanding af 2 spsk. l. pulveriseret sukker og 1 spsk. l. stivelse, som vi gradvist introducerer og omrører. Derefter skal du slå massen i 5 minutter.
   
5. Fra køleskabet tager vi kondenseret mælk med chokolade og tilsætter gradvis til creme fraiche og blandes grundigt.
   
6. Vi fortynder gelatine (men bring det aldrig under kogning!) I et vandbad, lad det afkøle lidt, læg det i fløden og bland med en mixer ved lave hastigheder.
   
7. Sæt den færdige fløde i køleskabet i 10-15 minutter.
   

Chokoladefudge

1. Hæld 4 spsk i spanden. l. sukker, 2 spsk. l. kakaopulver, 4-5 spsk. l. mælk og 1 spsk. l. smør.
   
2. Vi sætter ilden, venter på, at ingredienserne er fuldstændigt opløst og lade slik koge i 2-3 minutter. Fjern blandingen lidt fra varmen. Det skal være ensartet og tyktflydende.
   

At lave en kage

1. Vi tager kikset ud af køleskabet, frigør det fra klamfilmen og opdeler langs 3 kagelag.
   
2. Vi fylder det frosne kirsebær med 2 spsk. l. melis, og lad det stå til at afrime og lad saften flyde; Du kan bruge mikrobølgeovnen til at fremskynde processen. Hvis du bruger friske kirsebær, skal det koges med sukker i flere minutter, så bærene lader saften gå.
   
3. Vi filtrerer kirsebærsaften gennem en sigte og tilsætter om nødvendigt sukker til den for at lave en sirup.
   
4. Blødlægges hver sirup i sirup i gennemsnitlig mængde.
   
5. Vi spreder den første kage på en serveringsskål og smør generøst med en fortykket fløde og drys med kirsebærbær, og skub dem forsigtigt ned i floden.
   
6. Gentag proceduren for den anden kage, og dæk den med den tredje.
   
7. Hvis der er lidt creme tilbage, smør kagens sideflade med den.
   
8. Vi dækker toppen med chokoladefudge, hvorefter vi sender kagen i køleskabet i 1-2 timer, så fudgen er helt frossent, og kagerne er mættede med kirsebærsaft og fløde. Kagen er klar!
   

Video opskrift

Du kan også se, hvordan denne kage tilberedes på en video, hvor alle stadier af forberedelse er demonstreret.

Andre kageopskrifter