Køkkenudstyr og redskaber:
- containere til ingredienser;
- en ovn;
- målekop;
- piskeris;
- en ske
- gaffel;
- en mixer;
- en sigte;
- pergament papir;
- forme til cupcakes;
- skovl;
- komfur;
- stewpan med en tyk bund.
Ingredienserne
| sukker | 580 g |
| æg | 4 stk |
| smør | 175 g |
| mælk | 250 ml |
| mel | 300 g |
| Kakaopulver | 180 g |
| Bagepulver | 8 g |
| Vaniljesukker | 1 pose |
| Majsstivelse | 40 g |
Trin madlavning
- Pisk æg i en skål med sukker ved hjælp af en visp eller mixer. Konsistensen skal være cremet, medium densitet, og farven skal være lys gul.
- Tilsæt smeltet smør og mælk i den samme skål. Bland alle ingredienserne godt, indtil de er glatte.
- Bland en mel og kakaopulver i en separat skål (du skal først sile disse tørre ingredienser gennem en sigte). Tilsæt bagepulver til den samme blanding. Bland alt godt.
- Kombiner blandingerne med hinanden, før dem til en homogen konsistens uden klumper. Rør ikke dejen i mere end 5 minutter.
- Forbered cupcake dåser. Læg pergamentpapiret i formen, og hæld dejen i det.
- Fyld formene i ¾ dele, og glat overfladen med en slikkepotte. Forvarm ovnen til 190 grader. Anbring formene i ovnen i 40 minutter. Mens der tilberedes cupcakes i ovnen, kan du lave glasur. For at gøre dette, bland 200 g sukker, 1 pose vaniljesukker, 80 gram kakaopulver, 40 gram majsstivelse og 75 gram smør i en gryde. Hæld alle ingredienserne med 250 ml vand.
- Sæt denne blanding på en lille ild. Kog glasuren under omrøring kontinuerligt, indtil alle ingredienser er helt opløst. Glasur skal vise sig uden klumper.
- Når den er klar, afkøles og hældes jævnt på overfladen af cupcakes. Spred glasur med en slikkepotte.
- Dekorér eventuelt prikken over i'et med pulver eller anden løs dekoration.
- Udført! Bon appetit!
Indstillinger for indretning og arkivering
For at få din cupcake til at se smuk ud på det festlige bord kan du dekorere det med pulver som i opskriften eller bruge andre dekorationsmuligheder, for eksempel:
- kokosflager;
- kandiseret frugt;
- jordnødder;
- valnødder;
- sesamfrø;
- mandler;
- friske bær;
- tørrede bær;
- chokolade chips
- vafler;
- små cookies eller slik.
Der er mange muligheder for udsmykning, men selvom du ikke vil gider så meget, kan du altid servere en cupcake på en smuk skål med et festligt serviet for at gøre det mere præsentabelt på dit bord.
Video opskrift
Hvis du vil lære mere om denne opskrift, skal du se denne video. I den finder du en beskrivelse af hvert trin i fremstilling af chokolademuffins i ovnen. Du vil være i stand til at finde ud af, hvordan du ordentligt tilbereder dejen på kakaopulver og mel, samt hvordan du tilbereder blank glasur fra kakaopulver til at dekorere dine cupcakes. Få en dejlig udsigt!
Nu ved du, at det er meget let at lave chokolademuffins i ovnen, og til dette har du kun brug for et par hovedingredienser, som alle har derhjemme. Efter opskriften kan du bestemt genskabe den samme lækre cupcake ved at dekorere den med jeres feriebord. Du kan også lave denne chokolademuffin for at behage dine kære og overraske dem med dine kulinariske evner.