Køkkenudstyr og redskaber:
- en ovn;
- en mixer;
- køkkenvægte;
- kage pan;
- skærebræt;
- en kniv;
- 2 dybe skåle;
- serveringsskål;
- dyb plade;
- en sigte;
- et glas på 250 g;
- spiseskefuld og teskefuld;
- grytekluter til varmt.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| hvedemel | 1 stak |
| kefir | 1 stak |
| sukker | 1 stak |
| kakaopulver | 3 spsk. l. |
| bagepulver | 1 tsk |
| vegetabilsk olie | 2 spsk. l. |
| sort chokolade | 50 g |
| hvid chokolade | 50 g |
| smør | 15 g |
| salt | at smage |
| vanillin | at smage |
Trin madlavning
- I en dyb skål, slå 2 kyllingæg og tilsæt en lille knivspids salt. Pisk æg godt med en mixer.
- Tilsæt derefter et glas sukker i skålen, mens ingredienserne piskes helt til en ensartet, tyk masse.
- Derefter tilsættes et glas kefir uden at stoppe pisken.
- Sigt 1 kop mel med en sigte i en separat dyb skål.
- Sigt også 1 tsk. bagepulver og 3 spsk. l. kakaopulver. Bland godt med en ske. Tilsæt eventuelt lidt vanille eller vaniljesukker til alle ingredienserne.
- Hæld 2 spsk i en skål med kefirmasse. l. vegetabilsk olie.
- Tilsæt gradvis melblandingen til den flydende masse under omrøring konstant med en mixer, indtil den er glat, så der ikke er klumper.
- Brug en kniv til at hugge 50 g mørk chokolade i små stykker på et skærebræt.
- Hell derefter den hakkede chokolade i den forberedte chokoladedej og bland forsigtigt med en ske.
- Forvarm ovnen til 180 ºС. Hæld chokoladedeigen i en smurt og melbestøvet bagefad og læg den i den forvarmede ovn i cirka 40 minutter.
- Du kan kontrollere produktets beredskab med en trætænder, der ikke skal være spor af rå dej. Når du er klar, skal du fjerne cupcake fra ovnen og placere den på skålen.
- Forbered glasuren til din bagning. For at gøre dette, læg 15 g smør i en dyb plade, bryt derefter i stykker 50 g hvid chokolade og tilsæt det til smøret. Smelt disse ingredienser til en væske i et vandbad eller mikrobølgeovn.
- Hæld chokoladekagen rigeligt med sød glasur ved hjælp af en ske. Sæt eventuelt små stykker blødgjort smør på toppen af glasuren.
For at diversificere smagen og tilføje en kage til den originale smag, kan du tilføje rosiner, hakkede valnødder til dejen eller drys dem oven på kager over glasuren. Du kan bruge ethvert passende konfekturepulver eller søde sirupper efter eget skøn. I stedet for hvid chokolade kan du bruge kondenseret mælk som din glasur, din favorit marmelade, eller du kan bare drysse kagen med pulveriseret sukker.
Servering af en chokolademuffin er altid passende til te, kaffe eller mælk.
Video opskrift
Hvordan man laver den mest lækre chokoladedej til en cupcake og lækker hvid chokolade glasur, kan du se videoen.