Køkkenudstyr og redskaber: dyb beholder, hærdede tallerkener, spatel, målekop, køkkenskala, spiseskefuld, klamfilm, mørtel eller kavel, bagepapir, komfur, køleskab.
Ingredienserne
| Shortbread cookies | 500 g |
| Kakaopulver | 1-3 spsk. l. |
| mælk | 150 ml |
| smør | 200 g |
| Granuleret sukker | 5 spsk. l. |
| Valnødtskerner | 100 g |
Trin madlavning
- Først og fremmest skal du forberede cookies. Til denne opskrift har du brug for 500 g af enhver blød brødkage. Vi smuldrer det i store stykker i en dyb beholder.
- Dernæst males 100 g nødder i en morter. Valnød, hasselnødder og mandler gør det, så det hele afhænger af dine personlige præferencer. Hvis du ikke har en morter, kan du hælde nødderne i en pose og slib med en kavel eller slib i en blender.
- Hæld knuste nødder på leveren, bland, og sæt denne beholder til side.
- Derefter måles 5 spsk i en separat beholder, der kan placeres på komfuret. l. sukker. Tilsæt derefter 1-3 spsk. l. kakaopulver, 200 g smør og 150 ml mælk. Bland så vidt muligt blanding af den resulterende masse og sæt beholderen på medium varme. Bemærk: smør og sukker skal opløses fuldstændigt, men du behøver ikke at bringe blandingen kogt, så omrør sukkermassen regelmæssigt og overvåg den nøje. Så snart det bliver homogent, fjern det fra varmen.
- Derefter spredes de knuste cookies med nødder i dele i sukker-chokoladeblandingen i dele og bland forsigtigt. Da blandingen stadig er varm nok på dette tidspunkt, vil cookie-stykkerne straks absorbere den.
- Derefter overfører vi den resulterende masse til en større beholder for at blande den godt. Du skal have en homogen masse uden væske, der ligner en kølig dej.
- Når massen samles i en klump og begynder at hænge bag beholderens vægge, ruller vi klamfilm ud på bordet og lægger den omkring 1/3 af den resulterende blanding. Pakk filmen og form en pølse. Derefter pakkes vi forsigtigt den færdige pølse ind i filmen og presser luften ud under filmen så meget som muligt. 3-4 pølser fås fra den specificerede mængde ingredienser.
- Den indpakkede pølse sendes i køleskabet i ca. 1,5 time. I løbet af denne tid vil det helt hærde. Derefter udfolder vi filmen og overfører chokoladepølsen til bagepapiret, så den er praktisk at skære, og hænderne forbliver ikke fedtede. Inden servering, skæres i tynde skiver. Bon appetit.
Video opskrift
Når du har set denne video, lærer du, hvordan man laver chokoladepølse fra cookies i henhold til en simpel opskrift. Forfatteren fortæller detaljeret, hvilke ingredienser der skal bruges til dette, og hvordan man blander dem korrekt. Og understreger også, at du i en sådan pølse ikke kun kan tilsætte nødder, men også svisker, tørrede abrikoser eller andre tørrede frugter.
Så nu ved du hvordan man laver chokoladepølse af cookies derhjemme. Koger du ofte sådanne desserter til din familie? Hvilken udfyldning foretrækker du? Hvor meget tilsæt kakaopulver? Kan du lide vores opskrift? Hvad ville du ændre i det? Del dine ideer i kommentarerne.