Bagt gedde i folie i ovnen til det festlige bord

Køkkenudstyr og redskaber: ovn, bageplade, folie, kniv, skærebræt.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Vi skræl to eller tre løg og to eller tre gulerødder. Vask grøntsagerne grundigt og skær i halve ringe. En citron skåret i skiver.
   
2. Vi vasker gedden under rindende vand og fjerner vægten fra den på en måde, der er praktisk for dig. Klip finnerne og halen af, og lad hovedet være uberørt. Når vi har taget fisken, tager vi indersiden og skærer omhyggeligt gællerne. Vask grundigt indefra.
   
3. Krydre med smag med salt og sort peber indefra og ud. Vi tager afsted for at marinere gedden i 15 minutter.
   
4. Efterhånden foretager vi lave snit med en kniv på tværs af gedden på begge sider. Mellem snittene skal der være et mellemrum på mindst to centimeter.
   
5. I en lille dyb skål blandes hakket løg og 50 gram mayonnaise. Det tilrådes, at det er fedt.
   
6. Vi måler en stor folieplade, så en hel gedde kan passe på den og dække den med en passende bageplade. Vi spreder halve løg med mayonnaise på folien, det vil spille rollen som en pude til fisk.
   
7. Bland derefter 50 gram mayonnaise med hakkede gulerødder og spred halvdelen af ​​denne blanding på en pude med løg. Vand underlaget på folien med 30 gram vegetabilsk olie.
   
8. Bland de resterende løg og gulerødder og start med blandingen af ​​gedde.
   
9. I de nedskæringer, vi tidligere har lavet i fisk, indsætter vi citronskiver.
   
10. Overfør forsigtigt fisken til en pude med grøntsager, og indpak den med folie.
    
11. Forvarm ovnen til 180 grader celsius. Når ovnen er varmet op, skal du lægge en bageplade med en gedde i den og bage i 50 minutter. Når tiden er gået, tag panden ud af ovnen, fold folien ud og sæt fisken tilbage i yderligere 15 minutter.
    
12. Når skålen er klar, skal du lægge den på en smuk plade, pynte og servere.
    

Dekorationsmetoder og serveringsmuligheder

• En sådan skål serveres udelukkende varm og hel, men vi skærer den allerede hos gæsterne. Hvis du vil lave mad og servere gedden i portioner, skal du skære den i bøffer, inden du laver mad.
• Hvis du marinerer fisken i en sauce med citronsaft eller eddike, får den en god surhed.
• Hvis du ikke ønsker at håndtere små knogler, skal du vælge en større fisk, den har færre knogler.

Video opskrift

En lignende opskrift på madlavning af gedde i ovnen i folie vises på videoen. Herfra kan du også få ideer til at bage en lækker fisk.

Andre fisk opskrifter