Grill kan tilskrives de mest sunde retter. I kogeprocessen smeltes unødvendigt fedt faktisk fra kødet, der er placeret over kulene, og alle de nødvendige elementer bevares. Men dette er med den klassiske version af forberedelsen. Men hvad med grillen i den langsomme komfur Redmond, Polaris og andre? Er der mange fordele ved dem, og er det værd at medtage sådanne eksperimenter i din diæt?
Funktioner ved grill i en langsom komfur
Med hensyn til nytten er en sådan spyd naturligvis ringere end den klassiske, fordi dens forberedelse ikke udføres på grillen, hvor fedt flyder. Men fordelen med skålen er, at den ikke bruger vegetabilsk olie til madlavning, men kødet er stegt og derefter let stuet i sin egen juice.
Når du vælger en kødkroppe, kan du også tage hensyn til diætaspektet. Hvis du er i diæt, skal du bruge kylling eller kalkunfilet. For øvrigt er det en multikoger, der ikke tillader dette kød at tørre ud og få en perfekt delikat, afbalanceret smag, mens det på trækul er meget let at lave "kiks" fra kyllingebryst. Hvis du planlægger at tilberede en fantastisk sommerret til din mand, skal du selvfølgelig vælge svinekød eller oksekød. Takket være pickling vil kødet vise sig at være blødt og lidt sprødt. En garnering til sådan en solid yummy er ret egnet grøntsagsalat i stedet for de sædvanlige kartofler eller pasta.
Tip til madlavning af kebab i en langsom komfur
Hvordan man steger kebab velsmagende i en komfur? For at forstå, hvordan man laver grill i en langsom komfur, skal du kombinere viden om den klassiske version af madlavning og funktionerne i dit yndlings køkkenassistents arbejde. Så du får 5 hovedprincipper, der vil gøre skålen perfekt.
- Vælg frisk kød - med det bliver skålen altid mere lækker. Og hvis du bruger en frosset slagtekrop, skal du sætte den op til at optø dagen før i køleskabet. Hvis du gør dette hurtigt ved stuetemperatur eller i mikrobølgeovnen, vil du som et resultat få hårde fibre af enhver slagtekrop.
- Mariner som normalt, det vil sige mindst 12 timers oksekød og svinekød, mindst 4 timers kalkun og mindst 2 timers kylling. Husk, at jo længere slagtekroppen forbruges med en duftende marinade, jo mere mør og velsmagende bliver den efter tilberedning.
- Lad spydene til senere. Du har bestemt brug for dem, men senere! Kun skiver fileter anbringes i multicooker skålen. Og når de koges, skal du strenge dem på træspyd, før de serveres.
- Brug marinaden i tilberedningsprocessen. For at gøre kødet mørt, blødt og saftigt, skal du altid tilføje marinaden i multicooker-skålen.
- Kog i to tilstande - "Bagning" ("Stegning") og "Grød". I den første tilberedningstid skal det være 40 minutter, hvis kødets vægt er mindre end 0,5 kg, op til 50 minutter, hvis kebab vejer et kg. I den anden tilstand skal du mørke kødet i 10 minutter for at få den dyrebare ømhed.
Opskrifter til madlavning af grill i en langsom komfur
Vælg den slags kød, du kan lide til madlavning. Vi tilbyder opskrifter fra kylling, oksekød, svinekød og kalkun.
Shish kebab i en langsom komfur
Du har brug for:
- kyllingefilet - 500 g;
- olivenolie - 50 g;
- sojasovs - 50 g;
- honning - 50 g;
- hvidløg - 3 nelliker;
- krydret urter - oliven, humle-suneli - ½ tsk hver;
- løg - 1 hoved;
- saltet.
forberedelse
- Lav marinade af smeltet honning, smør, sojasovs og hvidløg. Tilsæt salt, krydderier, bland.
- Hæld den forberedte kyllingefilet med en blanding, køleskab.
- Skræl løgene, hak ringene, overfør kødet til skålen med multikokken og hæld marinaden. Kog i 50 minutter.
Dette er en enkel og original kebab i en langsom komfur, hvis anmeldelser giver dig mulighed for at servere den til og med til det festlige bord. Men andre opskrifter er ikke mindre attraktive!
Svinespyd i en langsom komfur
Du har brug for:
- svinehals - 1 kg;
- tomater - 3 stk .;
- creme fraiche - et glas;
- løg - 3 hoveder;
- hvidløg - 4 nelliker;
- peber og salt.
forberedelse
- Skræl tomaterne, hugg fint.
- Skræl og hak løgringe, drys med salt for at fremhæve saft.
- Skær kødet i store terninger, bland med tomater og løg.
- Forbered marinaden fra creme fraiche og hvidløg gennem en presse, tilsæt kødet, mariner i køleskabet.
- Læg kødet i en langsom komfur, kog i 40 minutter under omrøring flere gange. Mørk i 10 minutter og server på spyd.
Oksekødspyd i en langsom komfur
Du har brug for:
- oksekødmasse - 600 g;
- løg - 2 hoveder;
- green dill, koriander, persille, basilikum - 1 bunke at vælge imellem;
- rødvin eddike - 4 spsk. skeer;
- grill krydderier, peber og salt;
- tomater.
forberedelse
- Skær det forberedte kød i mellemstore stykker. Tilsæt peber og salt, krydder til grill, hæld vineddike og fordel jævnt krydderier på fileten.
- Skræl løgene, hugg i ringe, og læg den på kødet. Mariner i køleskabet.
- Læg kødet i skålen med multikogeren, tilsæt marinaden, kog i mindst 50 minutter i "stegning" -tilstand, og lad den derefter putre i yderligere 10 minutter i "grød" -tilstand.
På samme måde kan du tilberede kalkunspyd i en langsom komfur.
Som du kan se, er det slet ikke svært at lave en grill i en langsom komfur, opskrifter med fotos på vores hjemmeside vil være fremragende rådgivere for dig i at skabe et nyt kulinarisk mesterværk!
Vi anbefaler også artikler om grill:
- Svinekød BBQ-marinade (i eddike, mayonnaise, mineralvand, kefir)
- Kylling BBQ-marinade (i kefir, sojasovs, øl)
- Marinader til kalkun, oksekød og svinekød (i tomatsaft, granatæblejuice, kefir, med kiwi)
- Spyd med hønsespidser (i naturen, i ovnen, i ovnen og i gryden)
- Hjemmelavet grill i ovnen (fra kylling, lam, oksekød og svinekød)
- Kebab i ovnen (fra hofter, fileter og vinger)