Hvordan man lærer, hvordan man laver en lækker grill i en gryde derhjemme 🍢

Køkkenudstyr og redskaber: et sæt containere med forskellige dybder, kniv, skærebræt, spiseskefuld, teskefuld, gryde med låg, komfur, rivejern, glas, træpinde, spaltesked.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. I en dyb skål lægger vi 700 g alt hakket kød (kylling, svinekød, oksekød, lam osv.). Du kan enten tilberede det selv eller købe det i en butik eller på markedet.
   
2. Vi renser de 2 mellemstore løg fra skallen og rødderne og gnider på et groft rivjern. Vi satte den sammen med den tildelte juice i en skål med hakket kød.
   
3. Blødgør 100 g hvidt brød i vand i et par minutter. Når det svulmer, tager vi ud, presser vandet ud, hugger det lidt med vores hænder og sender det til den samme beholder.
   
4. Kør 1 kyllingæg og hæld 1 tsk. malet koriander og sort peber, revet zira samt salt - dets mængde kan justeres efter smag.
   
5. Fyldning er godt blandet, så ingredienserne får forbindelse.
   
6. Så laver vi små kugler på størrelse med det, som kødboller. For at forhindre, at de forvitrer, kan du dække dem med klamfilm.
   
7. Vi skar 200 g fedt halefedt i terninger, der kan sammenlignes i størrelse med hakket kødkugler. Du kan erstatte fedt halefedt med svinekød, men der er en risiko for, at det smelter meget og ikke giver den ønskede effekt i skålen. Vi fremstiller kebabs ved hjælp af træpinde: skift skiftevis de hakkede kugler og stykker fedt halefedt. Som lag kan du bruge løgringe, men det er ikke nødvendigt.
   
8. Skyl og skræl 1 kg kartofler. Vi skar det i skiver, som om det var kartoffel på en landlig måde. For nemheds skyld er det bedre at vælge knolde af mellemstor størrelse og regelmæssig form.
   
9. Vi sætter gryden på ovnen og tænder den mellemlige ild. Brænd koges 300 ml vegetabilsk olie. I sådan en dyb fedt stege kartoffelskiver, indtil de er gyldenbrune.
   
10. Efter stegning tager vi kartoflerne ud ved hjælp af en spaltesked og dræner olien fra gryden. For at fjerne overskydende fedt fra kartofler kan skiver af det lægges på papirhåndklæder.
    
11. Hæld 2-3 spsk i bunden af ​​gryden. l. vegetabilsk olie og opvarm den. Steg kebab på begge sider i 3-4 minutter, så kødet griber fat i og skorper, og smaden er smeltet lidt.
    
12. Fjern derefter kebaberne fra gryden, tøm den gamle olie og hæld frisk - ca. 2-3 spsk. l. Vi sætter gryden på en langsom ild og venter, indtil olien varmer op.
    
13. Vi returnerer kartoflerne til gryden og hæld ½ kop vand. Så snart vandet koger, skal du sætte spydene i gryden, dække gryden med et låg og lade hele skålen simre i en halv time.
    
14. Sluk for ovnen med tiden og læg kebab og kartofler på tallerkener og pynter med friske urter, grøntsager og forskellige saucer. Denne ret er naturligvis mest lækker i en varm form.
    

Video opskrift

For korrekt at forberede hjemmelavet grill i en kedel og ikke gå glip af vigtige trin, skal du se videoopskriften på denne skål og gemme den i fremtidige tider.