Hvordan man lærer, hvordan man laver en lækker grill i en kedel på staven 🍢

Køkkenudstyr og redskaber: bærbar komfur, brændeovn, skærebræt, kniv, skål, flad tallerken, spaltesked med et langt håndtag.

Ingredienserne

produkt	nummer
svinekød	3,5 kg
løg	1 kg
svinefedt	500 g
persille	1 flok
salt	1-1.5 Art. l.
formalet sort peber	1-1.5 Art. l.
rødløg	2 stk
ketchup	1 pakke

Trin madlavning

1. Skær svinehalsen i en mængde på 3,5 kg på et skærebræt i store stykker (som for mænd). Vi lægger kødet i en separat beholder, fjern så langt til siden.
   
2. Løg i mængden af ​​et kilo, det er muligt lidt mere, vi rydder af en skall, vask under rindende vand. Så skar vi det i halve ringe, lægger det til side.
   
3. En stor flok grøn persille under hanen, hugg fint på et skærebræt og bland med hakkede løg.
   
4. I en beholder med hakkede stykker kød sender vi halvanden spiseskefulde salt og den samme mængde sort peber. Bland mad og krydderier grundigt, så kødet er mættet med krydderier så meget som muligt. Her kan du tilføje andre krydderier, dem, du foretrækker. Når salt og sort peber er jævnt fordelt i kødet, skal ingredienserne lade marinere i 1-2 timer.
   
5. Vi tænder ilden i komfuret, sætter en kedel med en kapacitet på 16 liter.
   
6. Fedt i mængden af ​​500 gram skæres i brede plader. Vi spreder pladerne med fedt over bunden af ​​gryden en til en. Stak fedt, så kødet ikke brænder. Fedt giver fedt, og dette vil hjælpe med at undgå forbrænding.
   
7. Nu tager vi de hakkede stykker kød, lægger dem i et tæt lag på smelen.
   
8. Læg et lag løg blandet med persille oven på kødet. Så spreder vi kødet igen, og ovenpå et lag løg, fordeler det jævnt over hele kødet.
   
9. Vi lukker gryden med et låg, laver en gennemsnitlig ild og venter på en svag krumning i gryden. Det begynder at drukne fedt.
   
10. Når det stærke squash begynder, skal du åbne låg på kedel, bland ingredienserne med en spaltesked med et langt håndtag.
    
11. Vi lukker låget, på medium varme holder vi kødet i cirka ti minutter. I løbet af denne tid vil løg give juice, kød vil sænke i denne juice.
    
12. Åbn gryden, bland kødet med løgen igen. Vi ser, at løgen befri saften rigeligt. Vi bestemmer stykkerne fedt tættere på væggene på opvasken, så fedtet fortsat opvarmes. Vi lukker gryden og lader den stå på medium varme i længere tid.
    
13. Når den samlede tid for syning af kød er en halv time, skal du åbne gryden og se en stor mængde fedt, juice fra løg.
    
14. Vi gentager sådanne handlinger igen efter syv til ti minutter, men derefter lukker vi ikke længere gryden med et låg, men lader væsken fordampe. Rør ingredienserne fra tid til anden.
    
15. Når næsten al væske er fordampet, vælger vi fedtstykker fra gryden med en slidset ske - den har allerede opfyldt sin funktion.
    
16. Vi fordeler alle de shish kebabskiver over gryden, lad koge, indtil der er dannet en karakteristisk gylden skorpe. Til dette har vi brug for 5-10 minutter.
    
17. Når kebaben får en lækker lyserød skorpe, skal du lægge den på en stor flad skål, dekorere med forhakkede rødløgringe og grøn persille.
    
18. Skær 3-4 løg på et skærebræt meget fint, anbring det i en separat beholder.Tilsæt en vilkårlig mængde ketchup (den, du foretrækker), bland ingredienserne omhyggeligt - dette er en klassisk kebabsaus.
    

Nyttige tip

• Shish kebab, kogt i en gryde, viser sig at være meget saftig og blød på grund af dens smagende løgjuice. Det kan ikke sammenlignes med grill kogt på grillen. Forbered et sådant produkt, hvis du ikke har mulighed for at gå udendørs derhjemme.
• Selvom kebab ikke tilberedes på grillen, er lugten af ​​uklarhed stadig til stede i den.
• Server det med friske grøntsager, behandl dine venner og familie, have det sjovt.

Video opskrift

Du vil se, hvor simpelt det er derhjemme at lave en lækker, saftig grill i en kedel på en brand derhjemme. Du lærer, hvilke produkter der er nødvendige for produktet, hvordan du korrekt forbereder dem til brug.