Velsmagende og duftende kebab i en krukke på spyd i ovnen 🍢

Køkkenudstyr og redskaber: ovn, køleskab, bageplade, trel liters krukke, folie, kniv, lange spyd, køkkenvægte, dyb skål med låg.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Skyl og tør kødet grundigt. Fjern alt unødvendigt fra det - små knogler, sener, film osv. Tilstedeværelsen af ​​fedt er tilladt, men lad ikke være for meget. Skær kødet i store stykker. Husk, at du i glasset passer til enten tre eller fire spyd. 4 stykker passer på hvert spyd. Herfra og beregne, hvordan du skærer kødet i identiske portioner, og det var 12 eller 16 stykker.
   
2. Skræl og skyl løg. 200 g løg - det er ca. (afhængigt af pærernes størrelse) 2-3 stk. Under alle omstændigheder er løgen ikke overflødig, så hvis du ikke har vægte, skal du gerne rengøre 3 løg. Skær løgen i halve ringe. Læg den hakkede løg i en dyb skål, og mos den godt med dine hænder.
   
3. Hæld 1 tsk. salt, 1 tsk sort peber, 1 spsk. l. citronsaft og 1 spsk. l. sennep. Rør sammen med løg og mos godt.
   
4. Læg kødet i løgen og bland godt igen.
   
5. Dæk skålen og køl i køleskab i 2 timer for at marinere.
   
6. Efter to timer skal du begynde at forberede dig på bagning. Forbered lange spyd, en trel liters krukke. Tænd ikke for ovnen (i modsætning til noget wienerbrød, her lægger du først dåserne i ovnen og først tændes derefter). Hæld 120 g rå ris i bunden af ​​krukken - det vil beskytte glasset mod risikoen for at sprænge, ​​derudover er dette en fremragende sideskål til grillen.
   
7. Skær 100 g røget bacon i tynde skiver - det giver kødet en røget smag. Du kan nu strenge kød på et spyd, skiftevis med hakket røget bacon.
   
8. Læg løg, der er tilbage på bunden af ​​krukken (på billedet).
   
9. Sænk spydene i en krukke, bryd de kanter, der stikker ud.
   
10. Dæk boksens hals med folie, indpak den meget tæt.
    
11. Sæt den i en kold ovn, og tænd den ved en temperatur på 220 ° C. Bag kebab i 1 time og 15 minutter. Efter den angivne tid skal du slukke for ovnen og åbne den i yderligere 15 minutter, temperaturen falder, og kødet koges.
    
12. Få spydene (omhyggeligt, fordi bankerne har meget varm damp).
    
13. Placer kebaben med greener og grøntsager (frisk eller syltede). Pynt kan serveres ris fra bunden af ​​dåsen.
    

Variant af marinade til grill på creme fraiche

Du kan tilberede en anden version af marinade på creme fraiche. Det ændrer kun, hvad du tilføjer til løg og kød, alle andre principper for madlavning forbliver de samme.

ingredienser:

• en teskefuld formalet sort peber;
• en teskefuld bordsalt;
• 200 ml 15% creme fraiche;
• 20 ml vodka;
• ½ laurbærblad.

Video opskrift

Se videoen for opskriften på grillspyd i ovnen, og sørg for, at der ikke er noget kompliceret. Menneskelig deltagelse i processen er minimal. Efter visning vil der ikke være nogen hemmeligheder - alt vil være enkelt og klart.