Køkkenudstyr og redskaber: grill, kniv, dyb gryde, skærebræt, kirsebærgrene, trækul, spyd, fyrstikker (lighter, gasbrænder).
Ingredienserne
| navn | nummer |
| kød | 5 kg |
| løg | 1,5 kg |
| Tomatsaft | 3 l |
| peber | at smage |
| salt | at smage |
| basilikum | 1 gren |
Trin madlavning
bejdsning
- Skræl og skær i halvringe 1,5 kg løg. Vask og skær i mellemstore skiver på 3 kg svinekød, fortrinsvis en svinehals. Efter at have skåret ca. 1/3 af den samlede mængde kød - læg det i en dyb gryde og skål.
- Læg en del af det hakkede kød i en gryde og dæk det med løg (1/3 af den tidligere hakkede løg). Skyl og finhug basilikumgrenen. Drys oven på kødet med løg, salt og peber efter smag, drys også med en del hakket basilikum.
- Fortsæt med at skære kødet og læg det i gryden til det tidligere skårne kød. Lav lag af kød, løg, krydderier og urter, indtil du har marineret alt kødet. Sådanne lag er lavet således, at det senere er lettere at blande alt kødet med løg.
- Hæld 3 liter tomatsaft i en gryde med kød og bland alt. Lad kødet marinere i 3-4 timer.
fry-up
- Lav en ild i grillen ved hjælp af tørre kirsebærgrene og trækul.
- Streng syltede kebab på spyd.
- Vent, indtil kulene og grenene i grillen brænder ud og giver feber. Sæt grillspydene med grill på grillen og stek, indtil de er kogte.
Vigtigt! For at kødet ikke skal brænde, skal du ikke skære det i meget store stykker, og også koge kødet fra tomatsaften, hvori det blev sylt inden du steges.
Video opskrift
I videoopskriften vil du se, hvilke skiver kød der skal skæres, så det ikke brænder, og du kan også se, hvilken slags kød der fås efter stegning i en tomatmarinade.
Du har lært opskriften på en lækker og mør grill på grillen. Hvis du skærer kødet i mellemstore stykker, vil kebaben være meget saftig, og tomatsauce i kombination med løg giver den næring og giver den en særlig smag. Efter marinering af kødet i denne marinade er det i løbet af få timer klar til stegning, og de enkle trin, der er beskrevet i opskriften, hjælper dig med at få en fremragende kødret.