Køkkenudstyr og redskaber: kniv, skærebræt, spyd - 6 stk., folie, brænde, fyrstikker, papir, åben grill.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Oksekød lever | 1 kg |
| Svinekød fedt | 500 g |
| Kebab krydderier | 0,5 pakning |
| Malet sort peber | at smage |
| Malet paprika | 0,5 pakning |
| smør | 50 - 60 g |
| løg | 2 stk |
| Hvidløgsfjer | 6 - 8 stk. |
| salatblade | 8 - 10 stk. |
Trin madlavning
Leverforberedelse
- Skær 1 kg lever i skiver til strengning på et spyd. Det anbefales at vælge leveren uden årer og kanaler, så vil stykkerne være glatte og ikke løse.
- Skær tynde skiver på 0,5 kg fedt. Dens opgave er at give fedt og give saftighed til leveren. Om ønsket kan huden skæres.
- Strengen leveren på et spyd. Stræk derefter et stykke bacon. Skift et leverstykke med et stykke bacon. Cirka streng på 6 - 7 stykker. Streng ikke fra kant til kant, men så stykkerne er i midten, så du derefter kan indpakke dem i folie.
- Vi spreder spydene med leveren på grillen uden at vente, indtil alt brænde brænder ud. For at forhindre brand i at bryde ud og forhindre vores grill i at brænde, skal du altid holde en flaske vand ved hånden for at slukke flammen i tide. Vend med jævne mellemrum, så der ikke er brændte dele.
- Så snart leveren og baconet er brunet, fjernes fra varmen. Opgaven var at skabe en gyldenbrun skorpe og give lugten af ild, røg, ild.
Folie bagning
- Vi lægger hvert spyd på et detaljeret folieark. Læg et stykke smør på toppen, ca. 10 - 20 g.
- Drys krydderier til grill. Krydderiets sammensætning inkluderer salt, så det kan være ret salt, overdriv ikke. Tilsæt malet sort peber og formalet paprika. Alle krydderier kan først blandes i en kop og derefter drysses med grill.
- På siden af grillen lægger vi en frisk grøn hvidløgstilk. Om ønsket kan du tilføje løg, skåret i ringe.
- Pakk folien tæt sammen, så saften ikke løber ud af den. Resultatet var en strålende "søde."
- Pakkede spyd igen sat på grillen.
- Efter 30 minutter er skålen klar. Vi fjerner fra ilden. Udvid folien.
- Vi spreder det på en skål dekoreret med salat. Leveren viste sig i sin egen juice, med lidt fedt. Let at fjerne fra spydene.
Video opskrift
Denne video viser, hvordan man steger kebab fra leveren i det fri. Du vil se, hvilke skiver du har brug for for at skære leveren og fedtet, hvordan man pakker ind folie, og hvilken grad af ristning viste sig.
Blandt de mange madlavningsmuligheder indtager kebabopskrifter fra leveren med rette deres særlige sted. At være ordentligt kogt, sådan en grill viser sig at være overraskende saftig, duftende og øm. På grund af sin lyse smag fik leverkebaber stor popularitet blandt elskere af lækker mad, især i deres sommerhuse. Og duften af røg, ild og grill vil gøre din weekend til en uforglemmelig ferie, især hvis du beslutter at invitere dine venner. Kogte du kebab fra leveren? Del i kommentarerne, hvad du foretrækker at tilberede kebab. Vi ønsker dig et behageligt ophold med venner.