Klassiske og originale charlotte-opskrifter med bær

Ingen afbryder tilstedeværelsen af ​​æbler i en populær tærte, charlotte kan stadig være æble, men til fornemmelsen af ​​fornemmelser og en behagelig sommerstemning er et tilsætningsstof i form af tranebær, rips, kirsebær, blåbær eller andre bær lige den rigtige pasform. Charlotte med æbler og bær har en rig og frisk smag, det er let at tilberede det i sæsonen og bruge frosne naturgaver.

Charlotte med bær i ovnen

Med blåbær

I modsætning til den klassiske tærte har æble og blåbærharlotte ikke kun en svag surhed, men også en fantastisk kiksfarve. Efter at have leget lidt med ingredienserne og elt dejen, kan du oprette et ægte mesterværk.

Du har brug for:

• blåbær - 200 g;
• æbler - 2 frugter;
• sukker - 250 g;
• creme fraiche 20% - 250 ml;
• æg - 2 stykker;
• mel - 250 g;
• soda - en halv teskefuld;
• vaniljesukker - en pose;
• kanel efter smag;
• smør - 20 g til smøring;
• semulje - en spiseskefuld til pulver.

forberedelse

1. Hvis du bruger frosne blåbær, skal du tø og lade overskydende vand løbe ud.
2. Skræl og skær æblerne i tynde skiver.
3. Pisk sukker og 2 æg for at øge vægten.
4. Tilsæt begge typer sukker og creme fraiche, bland.
5. Sigt mel 3 gange med sodavand, og tilsæt til creme fraiche og æg.
6. Rør blandingen, indtil den er glat.
7. Tilsæt blåbær, omrør forsigtigt.
8. Smør bagepladen og drys semulje, læg bunden med æbler.
9. Hæld dejen ovenpå og placer i ovnen.
10. Kog Charlotte i 40 minutter, 180 grader vil være nok.

Med lingonbær

Nogle håndværkere formår at bage charlotte i ovnen fra ekstremt ekstravagante ingredienser, bruger ikke kun brød, men endda cottage cheese, kartofler, kiks og aubergine. Men det er stadig ikke værd at overdrive det med originalitet. Men at forfine kagen med den krydret smag af lingonbær er en god idé! Opskriften på charlotte med lingonbær er perfekt til vintermøder med venner over en kop krydret julete.

Du har brug for:

• creme fraiche - 200 ml;
• lingonberry - 200 g;
• sure æbler - 3 frugter;
• sukker - 200 g;
• æg - 3 stykker;
• bagepulver - halvanden teskefuld;
• mel - 300 g;
• pulveriserede brødkrummer.

forberedelse

1. Sorter og skyl lingonbær, lad det stå i et dørslag.
2. Når overskydende vand drænes, drys bærene med sukker.
3. Skræl æblerne og skær dem.
4. Opdel et æg i protein og æggeblomme, læg proteinet.
5. Bland æggeblommen med resten af ​​æggene.
6. Tilsæt sukker og pisker.
7. Efter at sukkeret er opløst, tilsættes to spiseskefulde creme fraiche.
8. Sigt melet, og tilsæt det langsomt til æggene.
9. Sørg for, at dejen er lidt tykkere end ved tilberedning af almindelig charlotte, men der bør ikke være klumper.
10. Olie siderne og bunden af ​​formen, drys med brødkrummer.
11. Efterlad nogle bær til dekoration, bland resten med æbler.
12. Hæld dejen i en form, læg frugten ovenpå.
13. Bland den resterende creme fraiche med tre spiseskefulde sukker.
14. Pisk proteinet indtil skum og bland med sød creme fraiche.
15. Hæld blandingen på frugten, dekorér kagen med lingonbær.
16. En halv time på 180 grader bages charlotte.

Prøv at tilføje noget færdiglavet granola til dejen, denne usædvanlige løsning får charlotte med æbler og lingonbær til at glitre med nye farver.

Med tranebær

Duftende, luftig, lugtende vanilje med en let surhed - alt dette er en unik charlotte med æbler og tranebær. Disse ingredienser ser ud til at være designet til at være sammen.De komplementerer hinanden og fylder kagen med C-vitamin, hvilket gør en delikat delikatesse også til en nyttig ret.

Du har brug for:

• sukker - 200 g;
• æg - 5 stykker;
• mel - 200 g;
• søde og sure æbler - 1 kg;
• tranebær - 150 g;
• bagepulver - pose;
• en blanding af vanilje og kanel.

forberedelse

1. Pisk æg i 15 minutter, indtil et fast og tykt skum, tilsæt sukker gradvist.
2. Tilsæt vanille, bagepulver, sigtet mel.
3. Pisk hele massen igen.
4. Læg en del af æbler og tranebær i lag i smurt form.
5. Hæld 70% af dejen ovenpå, dæk med frugt igen, tilsæt den resterende dej.
6. Kog charlotte i en halv time ved 180 grader.

Kontroller beredskab ved at stikke en kniv i en kiks, der skal ikke være nogen dej på. En opskrift på charlotte med tranebær indebærer oprindeligt en terte med surhed, men hvis sukker har brudt al charmen ved en kombination af æbler og bær, vil det være passende at hælde tranebærsyltetøj på kagen eller servere det sammen med tranebærsaft.

Med druer

Hvis nogle bær kan være vanskelige at finde i butikken eller på markedet uden for sæsonen, skal du prøve at ikke finde druerne. For kulinariske mesterværker er naturligvis Kishmish frøfrie kvalitet bedre, charlotte med æbler og druer er ingen undtagelse.

Du har brug for:

• æbler - 2 frugter;
• druer - en børste;
• sukker - 200 g;
• mel - 200 g;
• æg - 4 stykker;
• juice af en halv citron.

forberedelse

1. Skræl og hak æbler, drys med citrussaft.
2. Pisk æg, indtil de er tykke.
3. Tilsæt langsomt sukker, slå uden at stoppe.
4. Sigt mel i blandingen under omrøring konstant fra top til bund.
5. Spred formen med smør, drys mel.
6. Læg dejen, æbler, vaskede druer i lag, igen dejen.
7. Ved 180 grader koges kagen på 40 minutter.

Åbn under ingen omstændigheder ovnen, før der vises en gylden skorpe, ellers falder kagen af. Forbløffende blidt og velsmagende resultat vil denne opskrift på charlotte med druer medbringe, og hvis du serverer den med et øse vaniljeis, vil gæsterne sluge tunger.

Med solbær og pære

Når ripsbuskene begynder at bryde, og alle forberedelser er allerede gjort, er det på tide at lave en bær-frugtpai. Charlotte med solbær med mælk, pære og vanilje vil gøre enhver dag lysere og gladere.

Du har brug for:

• mælk - 3 spsk;
• tør gær - 2 tsk;
• sukker - 50 g;
• æg - 2 stykker;
• vanilje eller vaniljesukker - halvanden teskefuld;
• mel - 200 g;
• salt - ¾ teskefuld;
• smør - 90 g;
• citronsaft - en teskefuld;
• rips - 200 g;
• pærer - 2 frugter;
• brunt sukker - 3 spsk;
• frugtlikør efter smag.

forberedelse

1. Opløs tør gær i mælk.
2. Tilsæt æg og begge typer sukker.
3. Bland, sigt mel i massen, tilsæt salt, bland.
4. Tilsæt skivet smør, bland.
5. Dæk dejen med folie i to timer.
6. Pære skrellet, skåret i skiver, drys med citronsaft.
7. Tag en aftagelig form, læg papir på den, hæld dejen ud.
8. Glat, læg pærerne ovenpå, tryk dem ind og drys bær.
9. Drys med brunt sukker og hæld væske (f.eks. Amaretto).
10. Lad være under filmen i en halv time.
11. Kog i 40 minutter ved 180 grader Celsius.

Det er bedre at sprede pærer med en ventilator, lad en centimeter ligge mellem dem og siderne af formen.

Med kirsebær og hvid chokolade

For ægte gourmeter og opfindere i køkkenet kan bær charlotte blive til en duet af hvid chokolade, hindbær og appelsiner. Og selvom opskriften på den russiske elskerinde ikke er forbundet med charlotte, blev en sådan mulighed opfundet af franskmændene og opkaldt af dette ord, der betyder "skål med en sød fløde."

Du har brug for:

• Savoyardi-cookies - emballage;
• vanillin - en pose;
• appelsinsaft - fra 2 frugter;
• rom - 1 spsk;
• mælk - 200 ml;
• hvid chokolade - 200 g;
• gelatine - 20 g;
• pisket fløde - 200 g;
• hindbær - 200 g.

forberedelse

1. Opløs sukker med chokolade og mælk i et vandbad.
2. Tilsæt vanille.
3. Hell gelatine, lad det kvælde.
4. Opløs gelatinen i mælkmassen, afkøle.
5. Pisk floden, bland med kølet mælkegelatine.
6. Bland appelsinsaft med rom.
7. Dyp cookies i juice og læg i en form.
8. Læg bærene ovenpå og hæld massen over.
9. Køleskab indtil hærdet.

En sådan pie kaldes med rette en kongelig charlotte, den rige smag og den usædvanlige kombination af frugter vil blive husket af dig og dine kære i lang tid.

På kefir

Luft kiks går godt med frosne bær, søde kirsebær er især god, hvis rige smag kan fremhæves med en dråbe rom. En sådan pie kræver et par høje omkostninger, men resultatet er værdigt!

Du har brug for:

• kefir - 200 ml;
• smør - 150 g;
• hvetemel - 2 spsk;
• kartoffelmel - 250 g;
• sukker - 250 g;
• æg - 5 stykker;
• hakkede mandler og kandiseret frugt - 2 spsk;
• rom - 2 spsk;
• kandiserede kirsebær - et pund;
• soda - en halv teskefuld;
• vaniljesukker - en teskefuld;
• zest af 1 citron;
• salt - 1/2 tsk.

forberedelse

1. Tilsæt almindeligt og vaniljesukker til æggene, pisker.
2. Blødgjort smør, kartoffelmel sammen med salt, kefir, citronskum, soda, bland med æg.
3. Tilsæt kandiserede frugter og nødder til dejen.
4. Skær kirsebæret, drys hvedemel og drys med rom.
5. Tilsæt kirsebær til dejen.
6. Læg dejen i en bageform.
7. Charlotte er klar på 40 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Berry Charlotte i en langsom komfur

Hvis du ikke kan beslutte, hvilket bær du skal bruge til at fremstille charlotte, så er en multi-bærkage det, du har brug for. Jo flere forskellige bær der deltager i oprettelsen af ​​dette mirakel, jo bedre.

Du har brug for:

• æg - 4 stykker;
• sukker - 180 g;
• stivelse - 2 spsk;
• mel - 200 g;
• solbær, stikkelsbær, røde rips, hindbær og andre bær - 300 g;
• æbler - 2 frugter;
• smør - en spiseskefuld;
• mel til pulver.

forberedelse

1. Pisk sukker og æg med en mixer, indtil den er opløst.
2. Tilsæt stivelse og mel, og bland dem i æggemassen.
3. Skær æblerne, sorter bærene.
4. Bland frugten med dejen.
5. Hæld dejen i multikogeskålen, vælg "Bagning" -tilstand i 60 minutter.

Der er ingen måde at afbryde aromaen af ​​denne cirkel, på trods af at den koges i en langsom komfur, kan låget ikke fastholde lugten af ​​bær.

Uanset hvor kompliceret opskriften på charlotte med bær kan synes, med tiden, vil enhver kulinarisk visdom bukke under for dig, du skal bare prøve og oprigtigt ønsker at overraske dine kære!

Andre kageopskrifter