Klassiske og gærede mælkechlotte tærteopskrifter med æbler i ovnen

Madlavningens finesser

Det ser ud til, at det er vanskeligt at bage en tærte: slå æg med sukker, tilsæt mel, hæld æbler og dej på æbler. Men alt er ikke så enkelt. Charlotte er baseret på lunefuld kiksdej. Der er flere punkter, som det er vigtigt at overveje, så det at gøre charlotte med æbler i ovnen bliver en nem og fornøjelig opgave.

• Forskellige æbler. Vælg sure æbler. “Antonovka” er ideel til enhver æblekage, en subtil uforglemmelig aroma og lys surhed skygger den søde dej vidunderligt. Hvis sådanne æbler ikke er ved hånden, skal du vælge en sød og sur sort eller tilføje bær.
• Frodigt skum. Hemmeligheden bag en god kiks er i den kompetente ægtslående teknologi. Proteiner skal være kolde. Tilsæt lidt salt til dem, så skummet bliver stærkt, storslået og vil ikke sætte sig.
• Varm ovn. Svampedej bør ikke anbringes i en kold ovn. Så dejen brænder ovenpå og bages ikke. Forvarm ovnen godt i 10 minutter og placer derefter kagen.
• Kig ikke! Åbn ikke døren, mens du koger charlotte i ovnen. Dette vil ikke lade kikset falde.
• Krydderier. Eksperimenter med tilsætningsstoffer og krydderier. Foruden klassisk vanillin kan kardemomme eller muskatnød tilsættes dejen. Æbler går godt med kanelsmag. Ingefær eller en knivspinde formalet peber kan krydre wienerbrødet. Det vigtigste er ikke at overdrive det!

Klassiske ovne Charlotte opskrifter

Fra Antonovka

Det viste sig ikke at være vanskeligt at bage charlotte, du skal bare tydeligt kende opskriften. Denne opskrift på charlotte tærte med æbler i ovnen kan betragtes som en klassiker. I hjertet af en blid kiksdej og æbler af sure sorter. Antonovka til en sådan pie er en ideel mulighed. Der er ingen sodavand i dejen, men den viser sig stadig frodig. Denne effekt opnås ved forbedret piskning.

Du har brug for:

• æg - 5 stk .;
• sukker - 1 kop;
• hvetemel - 1 kop;
• sure æbler - 4 stk .;
• citronsyre - en halv teskefuld (eller en hel teskefuld citronsaft).

forberedelse

1. Skræl æblerne fra skindene og midten. Skær dem i skiver.
2. Drys æbler med citronsaft for at undgå mørkhed. Sprink med lobuler, hvis du bruger syre.
3. Pisk æggene. Brug mixeren ved høj effekt, slå i mindst 7 minutter.
4. Hell gradvist sukker i en skål æg, fortsæt med at slå dem. Kontroller, at det er helt opløst.
5. Sigt melet, og træd forsigtigt dejen ind i dele. Rør om med en silikone-spatel eller en piskeris fra bunden op, ikke intensivt.
6. Tænd for ovnen, og lad den varme op på 180 grader.
7. Spred en bred lavvandet form eller en bageplade med olie og lidt støv med mel.
8. Fordel æblerne på bunden af ​​panden.
9. Hæld dejen på dem.
10. Bag kagen i 40 minutter ved en temperatur på 180 grader. Hold ovnens dør lukket, så dejen hæver sig og falder bedre. Kontroller dejen for beredskab med et træspyd.

Med vanilje

En overkommelig opskrift på apple charlotte i ovnen hjælper dig med at behage hjemmelavede duftende kager til aftente.Det er let at bage en tærte, især når en trinvis opskrift er ved hånden.

Du har brug for:

• æbler - 7 stk .;
• sukker - 1 kop;
• mel - et halvt glas;
• æg - 3 stk .;
• citronsaft;
• soda - en halv teskefuld;
• vanilje er lidt for smag.

forberedelse

1. Fjern midten af ​​æblerne, skåret i skiver. Tilføj lidt citronsaft på toppen for at bevare farven.
2. Pisk æg, vanilje og sukker intenst.
3. Tilsæt mel og sodavand, der tidligere er vandet med citronsaft.
4. Rør dejen med æbler.
5. Fugt en silikoneform med vand og fyld den med dej.
6. Forvarm ovnen til 200 grader.
7. Hvor lang tid tager charlotte at lave mad? Bages charlotte ved denne temperatur i den første halve time, indtil de er gyldenbrune. Sænk derefter temperaturen til 190 grader, og kog i yderligere 15 minutter.
8. Kontroller med en tandstikker om dejen indeni. Hvis kagen er fugtig, skal du bage yderligere 10 minutter, indtil den er bagt. Kagen bages ikke længe.

I stedet for en silikoneform, kan du tage et glas. Charlotte i en glasskål i ovnen bages meget godt, det er vigtigt ikke at glemme at forsmøre formen og drys med brødkrummer.

Surmælk opskrifter

På kefir med søde æbler

Ud over det grundlæggende findes der alternative opskrifter på æblepai. Prøv kefir-testindstillingen. Det kan vise sig at være lidt surt, dette kompenseres godt ved brug af æbler af søde sorter.

Du har brug for:

• æbler - 500 g;
• smør - 100 g;
• mel - 1 kop;
• sukker - et halvt glas;
• kefir eller yoghurt - 1 kop;
• æg - 2 stk .;
• bagepulver - en halv teskefuld.

forberedelse

1. Opbevar smør og kefir ved stuetemperatur i 20 minutter.
2. Tilsæt sukker, slå æg og bland godt.
3. Kefir kombineres med olieblandingen, tilsæt bagepulver og mel. Dejen skal være tykkere end til bagning af pandekager.
4. Skræl og skær æblerne i terninger.
5. Hæld en del af dejen i en smurt form.
6. Hell æblerne i formen, og hæld den anden del af dejen ovenpå. Ryst så dejen spreder jævnt.
7. Anbring dejen i den varme ovn. Vælg en temperatur på 190 grader og en tilstand med cirkulation af varm luft, bag en kage i 45 minutter.

På creme fraiche

Har du tænkt, hvordan man fremstiller charlotte med æbler i ovnen på en saftig og tilfredsstillende tallerken? Derefter er opskriften med creme dej perfekt. Hvis du er bekymret for kalorier, skal du tage fedtfri creme fraiche.

Du har brug for:

• æble - 4 stk .;
• creme fraiche - 1 glas;
• sukker - 1 kop;
• mel - 1 kop;
• æg - 4 stk .;
• soda - 1 tsk;
• vanillin.

forberedelse

1. Tilsæt soda til creme fraiche.
2. Kombiner æggene med vanille og sukker, slå.
3. Hæld melet i æggeblandingen, og omrør derefter cremen fra creme, mens du fortsætter med at slå.
4. Fjern midten fra æblerne og skær dem i skiver.
5. Dæk en dyb bageplade med smurt pergament.
6. Læg æble skiver og hæld creme dej over dem.
7. Kog kagen i 45 minutter ved en temperatur på 190 grader.
8. Lad charlotte klar til at køle lidt ned og server med garnering med pisket fløde. Dette er en fantastisk mulighed for te eller kaffe.

Elegant bagningsservering skaber altid en særlig stemning. Pisk creme fraiche med sukker og hæld fløde på kagen, og nu er den sædvanlige charlotte mere som en feriekage, der pynter din aftente sammen med din familie. At lave en sådan skål er meget let og hurtigt.

Andre kageopskrifter