Køkkenudstyr og redskaber: gas- eller elektrisk komfur, stegepande, ovn, bageplade, skærebræt, kniv, tallerkener til ingredienser, rivejern, plastikpose, køkkenspatel.
Ingredienserne
| navn | nummer |
| Champignon-svampe | 700 g |
| løg | 1 stk |
| Vegetabilsk olie | 1 spsk. l. |
| Hakket kylling | 200 g |
| hvidløg | 2 nelliker |
| mayonnaise | 2 spsk. l. |
| Salt, peber | at smage |
| rasp | 2 spsk. l. |
| Hård ost | 70 g |
Trin madlavning
- Vi tager 700 gram friske champignoner og skærer benene ud af dem med en skarp kniv. Det er bedre at tage svampe af mellemstor størrelse og lys farve, sådanne svampe kan spises endda rå. Vi udsætter benene separat.
- Læg de rensede hatte i en plastikpose, og tilsæt 2 spiseskefulde mayonnaise, bland forsigtigt, lad det marinere i 30 minutter. Hvis du ikke kan lide mayonnaise, kan du simpelthen salt svampene og også lade stå til sylteagurken.
- Vi tager en løg og skærer den i små terninger. Vi slibe også meget fint resterende champignonben.
- Vi tænder for gas- eller el-komfuret, sæt panden til at varme op og hæld lidt vegetabilsk olie. Når olien varmer op, tilsæt den hakkede løg i gryden, stek den, indtil den er gennemsigtig, og tilsæt de hakkede champignonben. Steg, indtil al fugt kommer ud af svampen. Bland konstant.
- Sluk for gryden, lad svampene afkøle. Vi tager 200 gram hakket kylling og tilsætter svampe med løg. For at gøre massen tættere, tilsættes 2 spsk brødkrummer til den. Finhakket 2 fed hvidløg og føj det til hakket kød med svampe. Det er vigtigt at skære hvidløg, ikke knuse den. Salt og peber efter smag. Bland massen forsigtigt med dine hænder.
- Fylden er klar, du kan begynde at fylde svampe. Vi tager champignonhatten og fylder den forsigtigt med fingrene med fingrene og trykker let på fylden, så den fylder hele svampen. Skub ikke hårdt, så hatten ikke sprænger. Vi udfører denne manipulation med resten af hatte og lægger alt på en bageplade.
- Fra oven smøres svampe meget fint med mayonnaise til smag.
- Sæt gryden i den forvarmede ovn i 35-40 minutter. Temperaturen skal være 200 grader. Mens champignonerne stegt i ovnen, kan du rive 70 gram hård ost på et medium rivejern. Efter 35-40 minutter drys champignonerne med revet ost og send dem i ovnen i yderligere 5-7 minutter.
- Svampe er klar, du kan servere til bordet som en uafhængig skål og som en side skål. Bon appetit!
Video opskrift
Jeg foreslår, at du sætter dig ind i opskriften mere detaljeret i videoen. Du kan se tilberedningsprocessen mere detaljeret og høre yderligere kommentarer fra forfatteren af videoen.
Har du allerede formået at glæde din familie og kære med en utrolig lækker opskrift på fyldte svampe? Måske har du dine hemmeligheder og tricks til at forberede denne skål? Del dine succeser med os, lad os udvide vores kulinariske evner sammen!