Køkkenudstyr og redskaber: gas eller elektrisk ovn, dyb beholder, kniv, skærebræt, teske, bageplade, spiseskefuld, middagsplade.
Ingredienserne
| Sellerirot | 1 stk |
| citron | 1/2 stk. |
| hvidløg | 6 nelliker |
| Rød basilikum | 1 flok |
| Olivenolie | 3 spsk. l. |
| dild | 1 flok |
| persille | 1 flok |
| Havsalt | 1 tsk |
| Malet sort peber | 1 tsk |
Tilberedningssekvens
- Vi skyller en rod af selleri under rindende vand, skræl den derefter og skar den i små firkanter, og hæld dem derefter i en dyb beholder.
- Vi skræl 6 fed hvidløg fra skallen og flad dem ud med den flade del af knivbladet.
- Tænd ovnen 180 ° C, og lad den varme op. Vi vasker 1 flok rød basilikum under rindende vand, tørrer den lidt, adskiller bladene fra stilkene og slib dem. Drys hakket selleri oven på 1 tsk. havsalt, 1 tsk. sort peber, tilsæt derefter de knuste hvidløgfisk og hakkede basilikumblade.
- Vi vasker 1 flok persille og 1 flok dild under rindende vand, tørrer dem, skærer stilkene og hugger greenerne fint.
- Vandprodukter i en dyb beholder på 3 spsk. l. olivenolie, tilsæt de hakkede greener af dild og persille, og hæld oven på saften af 1/2 citron, der er presset for hånd eller ved hjælp af en citrussaftpresser. Bland alle ingredienserne med en spiseskefuld.
- Vi spreder de syltede selleri rodterninger på en bageplade, udjævner den og sender den til den forvarmede ovn i 40 minutter.
- Efter 40 minutter tager vi en bageplade, sætter selleri på en middagsplade til hovedretten og serverer.
Vigtigt!For at gøre en sådan sidefat velsmagende og saftig, skal du vælge en god sellerirot. Derfor skal du, når du vælger, foretrække små rodafgrøder, da de er yngre end det større selleri. På dens overflade skal der ikke være rådne områder, fordi smagen, selv når du har fjernet dem, stadig vil blive forkælet.
Du skal også nægte at købe en rodafgrøde, der lugter af skimmel og fugt. Hvis du har brug for at lægge pres på toppen af roden, kan du kontrollere, om det har rådnet inde. Tilstedeværelsen af en stilk stilk giver stedet for selleri, hvor det vokser, en bitter smag, og dette vil ødelægge smag på hele skålen.
Video opskrift
For at afklare, hvilken størrelse rodkuber skal være, hvordan selleri ser ud i en marinade eller beundre en færdiglavet sidefad, bør du se på disse passager i videoopskriften.
Selleri er en medicinalplante, og det er meget nyttigt at spise. Det er i stand til at styrke immunforsvaret og hjælpe med at tackle en række forskellige sygdomme. Roden af denne plante er revet, syltet, kogt, tørret og bagt og spiser også friskpresset rodjuice. Tilføjelse af selleri til kødretter hjælper kroppen med at absorbere protein.