Ovnbagt sild i folie er en enkel og velsmagende skål

Køkkenudstyr og redskaber:

• ovn;
• aluminiumsfolie;
• køkkenkniv;
• dyb skål;
• bord;
• bageplade eller bageplade;
• serveringsskål.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Til madlavning har du brug for 2 mellemstore sild. Du kan bruge friske eller frosne fisk. I sidstnævnte tilfælde skal du afrime silden i køleskabet.
   
2. Vi begynder at forberede fisken. Først skærer vi hovedet sammen med brystfinnerne. Vi laver en kniv med et dybt snit på maven og får alle indersider. Vi vasker silden under rindende vand og klapper fisken med papirhåndklæder. Det er vigtigt at rengøre de indvendige vægge i maven, så den færdige fisk ikke får en bitter eftersmag. Klip halen af. Hvis fisken fanget mælk eller kaviar, kan de også bages i folie sammen med sild, som er meget saftigere.
   
3. Læg 2 sild i en dyb skål, tilsæt salt efter smag og drys med en knivspids sort peber. Tilsæt ligeledes fisken på bagsiden. Mælk med kaviar er også salt og peber.
   
4. Vi skærer en mellemstor løg i små skiver.
   
5. Vi udfolder aluminiumsfolien og lægger 1 slagtekrop på det. I maven presses halve mælk eller kaviar. Inde inde lægger vi også lidt løg og 1 laurbærblad. Det er også muligt at fylde silden med flere citronskiver, så får den færdige fisk en krydret surhed.
   
6. Pakk silden godt i folie. Det anbefales at hæve foliens kanter opad, dette forhindrer lækage af juice og udtørring af fisken. På lignende måde indpakkes en anden sild.
   
7. Vi lægger fisken pakket i aluminiumsfolie på en bageplade eller i en bageplade. Forvarm ovnen til 180 grader, og indstil fisken til at bage i 20-25 minutter. Få minutter før parathed kan du folde folien ud og sætte fisken i ovnen i et par minutter til. I dette tilfælde vil silden have en duftende, gylden skorpe.
   
8. Vi serverer den færdige fisk til bordet og lægger den ud på en smuk skål. Til den bagte sild kan du tilberede enhver sideskål efter din smag, for eksempel kogte kartofler med urter eller dampede grøntsager. Vi pynter den færdige sild med grønne løg, en kvist dild eller persille.
   

Video opskrift

Videoen fokuserer på, hvordan man hurtigt og let kan tilberede sild i ovnen derhjemme. Videoen viser alle de nødvendige produkter til bagning af fisk og deres mængde. Takket være en trin-for-trin opskrift med kommentarer fra kokken, kan du nemt gentage en lignende skål og behandle dem med dine kære.

Andre fisk opskrifter