9 opskrifter på røde fiskesalater: diæt, hjertelig og billig

Rød fisk kombineres harmonisk med en række produkter. Det er kombineret med grøntsager, citrusfrugter, korn, ost, salatgrønt. Og hver tallerken drager kun fordel af en sådan kombination.

Anbefalinger til valg af ørred, laks eller laks

Ønskede at forkæle din familie med en lækker skål, kiggede på passende opskrifter på røde fiskesalater, men ved ikke, hvordan man vælger den? Dette spørgsmål plager mange husmødre, der først besluttede at købe et dyre produkt. På disken i butikken kan du finde en række forskellige typer fisk. Nogle stykker glæder simpelthen med deres lyse, farverige skygge. Andre ser lidt lysere ud. Hvilken af ​​dem er den mest værdifulde og nyttige? Vælg din fisk baseret på seks anbefalinger.

1. Højre skygge. Hvis du ser en fisk, der har en rig lyserød eller lys rød farve, kan du være sikker: den er tonet. Naturligvis er dette ikke den største problemer. Men læger mener, at nogle farvestoffer kan forringe synet. Ægte fisk har en temmelig uudtrykkelig lys farve.
2. Fin størrelse. Nogle producenter dyrker fisk i meget trange fartøjer, der forhindrer den i at svømme. Og så hun kom hurtigere i vægt, fodrer de hende med specielle vækststimulerende stoffer og hormonelle medikamenter. Denne slagtekylling vokser hurtigt, men den er usikker for helbredet. Vær derfor opmærksom på finnerne. Hvis de er små, underudviklede, er det indlysende: fiskene brugte praktisk talt ikke dem.
3. lugt. Sørg for at lugte produktet, før du køber, hvis du vil lave en salat af rød fisk derhjemme og ikke forgifte din familie. Det skal have en naturlig fiskeagtig aroma. Hvis du ikke lugter, er det bedre at nægte købet. Aromaen er fraværende i gennemvædet fisk. Og hvis du lugter ammoniak i næsen, skal du vide: Produktet begyndte at nedbrydes.
4. øjne. Hvis fisken har et hoved, så kig ind i hendes øjne, uanset hvor mærkeligt det lyder. I et frisk produkt af høj kvalitet skal de være lette, gennemsigtige. Tilstedeværelsen af ​​en overskyet film, nedsænkede øjnestik indikerer langvarig liggende på hylden på disken.
5. Farve på gæller. I frisk fisk skal gællerne være røde. Det frosne produkt er lyserosa. Hvis du støder på grå, grønlige eller helt hvide gæller, skal du undlade at købe. Sådanne tegn indikerer ødelæggelse af produktet.
6. Tilstedeværelsen af ​​knogler. Hvis du får fileter, skal du være opmærksom på knoglerne. Det er umuligt at fjerne dem helt. Derfor forbliver små knogler bestemt i fileten. Hvis de er helt fraværende, skal dette gøre opmærksom. Nogle gange bruger producenter ikke tid på at udtage prøver på knogler, men opløser dem med specielle syrer, som er ret skadelige for menneskets slimhinder.

Salater med lavt kalorieindhold. Salatopskrifter med rød fisk: tilsæt skaldyr, grøntsager, ost

Oftest bruges laks, laks eller ørred til at fremstille salater. Det viser sig meget velsmagende med chum. Disse havudsigt er også velegnet til dit kulinariske mesterværk.Men hver sort af fisk giver skålen en ny skygge. Laks giver større fedtindhold. Ørred vil gøre salaten mere mør. Og laks passer harmonisk i enhver fad, da den har stor kompatibilitet med andre komponenter.

let

Egenskaber. Kombinationen af ​​saltet laks med grøntsager giver skålen raffinement. Denne trin-for-trin-opskrift på en salat med rød fisk kan kaldes diæt, den er velegnet til dem, der følger figuren.

komponenter:

• let saltet laks - 180 g;
• agurker - seks gherkins;
• tomat - to frugter;
• blade salat - en lille flok;
• olivenolie - 50 ml;
• æbleeddike - 40 ml;
• paprika - to frugter.

Sådan laver man mad

1. Riv salatblade.
2. Skær tomater, agurker og peber i forholdsvis store terninger.
3. Skær laks i skiver, der er lidt større end grøntsager.
4. Til dressing skal du forberede en speciel sauce ved at blande eddike med olie, tilsætte peber og salt efter smag.
5. Kombiner grøntsager med salat og laks.
6. Krydre med sauce.

flacky

Egenskaber. Opskriften på puff salat med rød fisk indeholder et minimum af komponenter og ser meget enkel ud. Men selv de mest krævende gourmeter vil kunne lide smagen. Spred salaten i lag i henhold til princippet om "Mimosa".

komponenter:

• hård ost - 90 g;
• let saltet laks (eller lyserød laks) - 120 g;
• kogte æg - fire stykker;
• grønne løg - en lille bunke;
• tomater - fire frugter;
• mayonnaise - 50 ml.

Sådan laver man mad

1. Skær tomaterne i små terninger.
2. Læg halvdelen af ​​de hakkede tomater i salatskålen i det første lag.
3. Hvert lag skal smøres med mayonnaise.
4. Adskill nu halvdelen af ​​fjerne fra løgbundten, og hugg dem.
5. Læg greener på mayonnaise.
6. Riv osten, mens du prøver ikke at knuse den, så salaten ikke mister luftighed.
7. Hakk æggene til det næste lag.
8. Drejningen kom til at lægge hakket laks.
9. Drys med grønne løg.
10. Gentag laget af tomater.
11. Læg de resterende hakkede æg på den.
12. Afslut hele den "luftige" konstruktion med finrevet ost.
13. Pynt med greener om ønsket.

Med kaviar

Egenskaber. Rød kaviar i denne salat er ikke så meget en del af skålen som dens dekoration. Læg derfor ikke en masse æg. Og husk, at kaviar i kombination med laks giver salaten den nødvendige salte smag.

komponenter:

• rød kaviar - 30-35 g;
• konserves majs - 210 g;
• avocado - to frugter;
• laks - 280 g;
• hård ost - 140 g;
• creme fraiche - 60 g;
• mayonnaise - 55 g;
• citronsaft - et par dråber;
• hvidløg - to nelliker.

Sådan laver man mad

1. Bland creme fraiche med hakket hvidløg i en sauceboat, tilsæt mayonnaise.
2. Skær avokado, ske, skræl kødet.
3. Hakk det, sørg for at drys med citronsaft, ellers bliver avocadoen hurtigt mørkere.
4. Skær den duftende fisk i stykker.
5. Bland det med majs, avocadopulp og revet ost.
6. Krydre skålen med dressing.
7. Pynt med kaviar oven på salaten.

Med rejer

Egenskaber. Denne salatopskrift med rød fisk og rejer vil helt sikkert overraske dine gæster. Kogt ris tilføjer metthed til skålen. Takket være denne komponent kan du kun servere salat til middag. Forberedelsen vil forresten tage dig ca. 20 minutter.

komponenter:

• saltet laks (eller laks) - 180 g;
• frosset rejer - 210 g;
• grøn salat - en flok;
• ris (kogt) - 240 g;
• citronsaft - et par dråber;
• olivenolie - 60 ml;
• oliven - ti stykker.

Sådan laver man mad

1. Steg rejerne i en gryde med tilsætning af olie, indtil de får en gylden skorpe.
2. Skær rød fisk i aflange tynde strimler.
3. Tilsæt kogt ris til skaldyren.
4. Drys blandingen med citronsaft, krydre med oliven.
5. Læg nu salat på fadet.
6. På dem lå en duftende godbid ud.
7. Skær oliven i ringe, dekorér skålen.
8. Supplér salaten med grønne løg.

Med krabber

Egenskaber. Dette er en meget enkel rød fiskesalatopskrift. Det kræver ikke specielle kulinariske færdigheder, det koges meget hurtigt. Hjertelig, velsmagende og hjælper dig, hvis gæsterne pludselig dukker op, eller efter en hård dag er der ingen styrke tilbage til lang madlavning.

komponenter:

• let saltet ørred - 120 g;
• agurk - tre kæmper;
• hård ost - 90 g;
• krabbe pinde - 120 g;
• mayonnaise - 50 g.

Sådan laver man mad

1. Skær krabbepindene i stykker.
2. Ørred, skær agurker i terninger.
3. Osten skæres også i små skiver.
4. Spred i lag, spred hver med mayonnaise.
5. Start med agurker, læg derefter ørreder, ostebiter, afslutt lagene med krabber.
6. Pynt toppen af ​​salaten med mayonnaise, træk et tyndt trådstativ med en wienerbrødpose og drys den med friske urter.

Med kinesisk kål

Egenskaber. Saftig, lækker salat med Beijing-kål kan med rette betragtes som en diætret. Den er rig på vitaminer, mineraler, mætter kroppen med nyttig plantefibre. En sådan salat fremstilles uden mayonnaise. For at understrege skålens smag forberedes en original forbinding.

Komponenterne

• saltet laks - 240 g;
• rå gulerødder - to rodafgrøder;
• Beijing kål - små gafler;
• sesamfrø - en spiseskefuld;
• oliven - 25 ml;
• granatæblejuice - 75 ml;
• peber - en knivspids.

Sådan laver man mad

1. Hakk Beijing-kålen.
2. Riv gulerødderne på et groft rivjern.
3. Skær laks i tynde skiver.
4. Forbered nu forbinding ved at kombinere granatæblejuice med oliven- og sesamfrø.
5. Tilsæt peber i blandingen med fokus på din smag.
6. Krydre salaten med den originale sauce.

Med blæksprutte

Egenskaber. Røget fisk, ikke saltet, føjes til denne solide salat. Det bedste ved en skål er smagen af ​​ørreder eller laks. Men du kan også prøve lyserød laks.

komponenter:

• blæksprutter - 520 g;
• kogte kartofler - tre rodafgrøder;
• konserves majs - 240 g;
• røget laks - 280 g;
• kogte gulerødder - to stykker;
• mayonnaise, creme fraiche;
• dild er en lille flok.

Sådan laver man mad

1. Kog blæksprutter i saltet vand og afkøl dem.
2. Terninger kogte grøntsager.
3. Hakk blæksprutterne i strimler.
4. I en sauceboat skal du kombinere creme fraiche og mayonnaise (tag i forholdet 1: 1).
5. Bland grøntsager med røget fisk, tilsæt majs.
6. Dress salat med sauce.

roer

Egenskaber. Originale og dristige kombinationer giver salater en særlig raffineret smag. Så hvis du tager den berømte "pelsfrakke" som basis og erstatter silden med let saltet laks, får du en helt ny ret. Og hvis du vil have god eksperimentering, skal du forberede en lækker salat med saltet rød fisk.

komponenter:

• rød fisk - 290 g;
• roer (kogt) - et stykke;
• kartofler (kogt) - to rodafgrøder;
• oliven - 120 g;
• appelsiner - to citruser;
• mayonnaise.

Sådan laver man mad

1. Salaten består af flere lag, som skal smøres med mayonnaise.
2. Rist først kartoflerne, fordel jævnt i bunden af ​​salatskålen.
3. Læg nu halvdelen af ​​de rivede rødbeder ud.
4. Skræl appelsinerne, og fjern de film, der kan give salatens bitterhed.
5. Hakk citrusmasse, læg det tredje lag ud.
6. Appelsiner tæt på rød fisk skåret i små stykker.
7. Gentag alle lag, start med kartofler og slut med fisk.
8. Afslut retten med hakkede oliven.

Med fetaost

Egenskaber. Brug røget fisk til at lave en salat. Det er dens specifikke smag, suppleret med enkle ingredienser, der giver skålen velsmagelse og en delikat aroma.

komponenter:

• røget lyserød laks - 310 g;
• fetaost - 90 g;
• rødløg - et hoved;
• citron - en;
• et rødt æble er et;
• greener - en flok;
• hvide krakkere - 120 g;
• mayonnaise - 75 g.

Sådan laver man mad

1. Først tilberedes alle ingredienserne ved at hakke lyserød laks i små stykker og hugge løgen i halve ringe.
2. Skær fetaosten i terninger.
3. Riv æbleet og drys med citronsaft straks, så produktet ikke har tid til at mørkne.
4. Og begynder nu at lægge dit mesterværk i lag, hver af dem smurt med mayonnaise.
5. Start med lyserød laks.
6. Drys det med løg.
7. Sæt nu fetaosten.
8. Dernæst kommer æblet.
9. Et tykt lag med mayonnaise afslutter skålen.
10. Læg croutoner på det, drys med urter.

For at fremstille en salat af rød fisk kan du ikke kun bruge røget eller saltet produkt. Det anbefales at tilføje kogt filet til skålen og endda stege. I dette tilfælde bliver salaten mere mør.

Andre salatopskrifter