16 Avocado-salatopskrifter: Indstillinger for begyndere og avancerede komfurer

Oversøisk frugt med en tyk grøn skræl er meget nyttig. Læger siger, at avokado indeholder ca. 30% vegetabilske fedtstoffer, som hjælper kroppen med at modstå hjertekarsygdomme. Et højt kaliumindhold påvirker hjertets arbejde positivt, kredsløbssystemet forbedrer hudtilstanden. Og den naturlige antioxidant glutathion forhindrer tidlig aldring.

Kendskab til frugten og 5 tip til dens forberedelse

Kendskab til en eksotisk frugt, eksperter anbefaler at starte med salater. Det er i disse retter, hvis de tilberedes korrekt, at den unikke smag af "alligatorpæren" bedst afsløres. Så dine kulinariske kreationer altid viser sig lækre, lyt til de fem tip fra kokke.

1. Fostervalg. Overmoden avokado er helt uegnet til salat. Under blanding bliver det hurtigt til en puremasse. Fra denne fad vil mister sin smag helt. Kulinariske eksperter anbefaler at tage en frugt, der er fast at røre ved, men altid moden.
2. Formuleringskrav. Avocado er ikke et let produkt. Han er i stand til at understrege smagen af ​​grøntsager, kød, frugt, fisk eller skaldyr. Men i tilfælde af en forkert kombination kan den gå helt tabt. Derfor anbefales det at overholde opskriften. Men hvis du beslutter dig for at eksperimentere, skal du nøje analysere komponenterne. For eksempel har de fleste blade salater en neutral smag. Deres kombination med avokado giver skålen friskhed, og du vil ikke føle "højdepunktet".
3. De rigtige komponenter. Æbler, mango, appelsiner, der tilføjer en sur-sød smag, kan være en værdig accent. En vidunderlig tilføjelse vil være sprøde agurker, tomater, fennikel. “Chic” ingredienser, såsom oliven, krydret ost, giver salaten en speciel chic.
4. Valg af tankstation. Avocado har en fedtet konsistens. Kombiner det derfor ikke med tunge cremede forbindinger. Salat vil gavne markant, hvis du krydder det med let olivenolie eller laver en fedtfattig sauce. Og på samme tid anbefales det ikke at bruge for aromatisk bandage, fordi det fuldstændigt drukner den nøddeagtige sofistikering af avocadoen.
5. Tankning metode. Husk endnu et trick for ikke kun at forbedre smagen, men også salatens udseende. Skiver avocadoer kan hurtigt mørkne. For at undgå dette, skal du dele den færdige tankning i to dele. Hæld skiver af eksotiske frugter i en af ​​dem. Hæld det andet til resten af ​​ingredienserne. Bland begge dele af salaten og kombiner dem først i en beholder.

Receptvalg

På grund af sin neutrale smag er den oversøiske frugt i harmoni med de fleste produkter. Derfor er der mange salater, hvor hovedrollen gives til avocados. Nedenfor er de mest lækre, ifølge fagfolk, opskrifter. Du kan vælge en hvilken som helst du ønsker.

Med kyllingebryst og fetaost

Ingredienser:

• avocado - en;
• løvesalat - et hoved af kål;
• kyllingebryst - 150 g;
• fetaost - 150 g;
• citronsaft - 10 g;
• oliven - 120 g;
• olivenolie - 50 ml.

Sådan laver man mad

1. Skyl salaten, lad bladene tørre.
2. Skær kyllingefilet i to halvdele, sauter i varm olie. (Klar bryst skal huske at køle ned).
3. Skær den stegte filet i små terninger.
4. Skræl avokadoen, skåret i stykker.
5. For at forhindre at mørt kød bliver mørkere, drys det straks med juice presset fra frisk citron.
6. Ost kan skæres i terninger eller smuldres for hånd.
7. Riv salaten i stykker, ned til bunden af ​​salatskålen.
8. Tilsæt alle kogte ingredienser, tilsæt oliven.
9. Salt, om nødvendigt, hæld oliven.
10. Rør op.

Fisk og tomat

Ingredienser:

• avocado - en frugt;
• salat (helst blandet) - 30 g;
• paprika - halvdelen af ​​frugten;
• saltet rød fisk (tag ørreder eller laks) - 150 g;
• tomater (kirsebærklasse) - otte stykker;
• Fransk sennep - en spiseskefuld;
• olivenolie - 75 ml;
• hvidløg - en eller to nelliker;
• Provencalsk urter, peber, salt.

Sådan laver man mad

1. Start med dressing, så ved at skære en avokado kan du hælde kødet på det.
2. Kombiner sennep med hakket hvidløg, tilsæt oliven.
3. Riv salatblade.
4. Skær avokadoen i to halvdele, fjern stenen.
5. Skræl frugten fra den grønne skræl, skær papirmassen i skiver.
6. For at beskytte mod mørkere hældes en lille mængde færdiglavet senneps-hvidløgsbinding.
7. Skær kirsebæret i kvartaler.
8. Skræl laksen fra knogler, skind, skåret i terninger.
9. Skær peber i små stykker.
10. Kombiner alle komponenter undtagen avokado.
11. Hæld salaten med resten af ​​saucen, bland.
12. Tilføj nu avokadoen.
13. Drys skålen med provencalske urter, bland igen.

Med tun

Ingredienser:

• tun - 240 g;
• dåse bønner - en dåse;
• avocado - en frugt;
• oliven - 75 ml;
• citron - en halv citrus;
• greener - en flok.

Sådan laver man mad

1. Skær avokadoen i små stykker, drys den med citronsaft.
2. Fjern alle knoglerne fra tunen, og mos den derefter med en gaffel.
3. Press saften ud af citrus, bland den med oliven, salt.
4. Tilsæt bønnerne, avokado til fisken.
5. Krydre op.
6. Drys hakkede greener ovenpå.

Med krabber pinde

Ingredienser:

• krabbe pinde - 240 g;
• avocado - to frugter;
• agurk - 200 g;
• hvidløg - en eller to nelliker;
• selleri - 180 g;
• citron - mellemstor frugt;
• mayonnaise - 75 ml.

Sådan laver man mad:

1. Skær den eksotiske frugt i to halvdele, fjern knoglen og øsk massen op med en ske.
2. Mos det med en gaffel, drys med citron.
3. Skær agurker, selleri, krabber i strimler, kombineres med avocado.
4. Press hvidløg i salaten, tilsæt mayonnaisen.

Med rejer

Ingredienser:

• agurker - fire til fem kæmper;
• avocado - en;
• kogt rejer - ti stykker;
• mayonnaise - 75 ml;
• færdige tartlets (sand) - ti stykker.

Sådan laver man mad:

1. Riv agurker og skrællede avokadoer på et groft rivejern.
2. Bland emnet med mayonnaise, tilsæt lidt salt.
3. Læg den resulterende masse i tartlets.
4. Læg en reje på hver af dem.

Med blæksprutte

Ingredienser:

• krop blæksprutter blæksprutter - tre stykker
• avocado - to små frugter;
• greener - en flok;
• konserves majs - 480 g;
• grønne løg - en flok;
• mayonnaise - 130 ml.

Sådan laver man mad

1. Sænk blæksprutte kropene i kogende saltet vand i to minutter. Fordøj ikke dem, ellers bliver de stive, og salaten vil uigenkaldeligt miste sin ømhed.
2. Kølede blæksprutter skåret i strimler.
3. Hakk løg.
4. Skær avokadoen i to, tag stenen ud.
5. Adskil massen forsigtigt uden at knække skrælen, som senere bliver en skål til salaten.
6. Tær massen.
7. Kombiner alle de tilberedte ingredienser, hæld majs i, bland med mayonnaise.
8. Læg salaten i improviserede "skåle", dekorér med greener.

æg

Ingredienser:

• kogt æg - fire stykker;
• avocado - to frugter;
• salatløg (lilla) - et hoved;
• mayonnaise - 50 ml;
• salt, greener.

Sådan laver man mad

1. Skær løgen i tynde halvringe.
2. Skær æg og eksotisk papirmasse uden en skræl i terninger.
3. Kombiner komponenterne, tilsæt salt, bland med mayonnaise.
4. Pynt med greener om ønsket.

Med quinoa

Ingredienser:

• tomater (brug kirsebær) - fem frugter;
• quinoa - 160 g;
• honning - 30 g;
• ruccola - fem til seks blade;
• avocado - en;
• sennep - 20 g;
• gulerødder - en;
• sojasovs - 45 g;
• sesamfrø - 25 g.

Sådan laver man mad

1. Kog quinoa i saltet vand, afkølet derefter kornet.
2. Bland sojasovs med honning, sennep. Pisk bandagen, indtil den får en ensartet konsistens.
3. Riv ruccola med dine hænder.
4. Kirsebær, gulerødder skåret i små stykker.
5. Skær avokadoen.
6. Kombiner alle ingredienserne, krydre dem med kogt sauce.
7. Pynt salaten med sesamfrø.

græsk

Ingredienser:

• sød peber - to frugter;
• tomater - fire tomater;
• agurker - to til tre grøntsager;
• avocado - en;
• oliven - 120 g;
• ost (feta- eller fetaost) - 120 g;
• salat - en flok;
• citronsaft - 40 ml;
• oliven - 50 ml;
• salt, peber;
• salat (rød) - en.

Sådan laver man mad

1. Agurker, skær avokado i terninger. Drys det sidste straks med citronsaft.
2. Skær løgen i halve ringe.
3. Skær tomaterne i skiver, riv greenerne.
4. Hakk peber i strimler.
5. Tilslut komponenterne.
6. Knus feta, tilsæt salaten med oliven.
7. Hæld olivenolie, drys med krydderier, bland.

Med ål

Ingredienser:

• røget ål - 270 g;
• avokado - to;
• friske cherrytomater - otte frugter;
• fløde (bedre end 10%) - 36 ml;
• honning - 15 g;
• ruccola - 65 g;
• salt, peber;
• balsamico eddike - en spiseskefuld;
• oliven - fire spiseskefulde.

Sådan laver man mad

1. Riv salaten.
2. Skær tomaterne i kvartaler.
3. Skær ålen i små stykker.
4. Forbered forbindingen ved at blande eddike med honning, oliven og fløde.
5. Skær avokadoen.
6. Kombiner alle ingredienser, krydre med sauce.
7. Salt skålen efter smag.

Med kinesisk kål

Ingredienser:

• Kinesisk kål - 500 g;
• oliven - 60 ml;
• avocado - en;
• agurk - en mellemstor grøntsag;
• citron - en halv citrus;
• Provencalsk urter, salt.

Sådan laver man mad:

1. Skær agurken i strimler, hugg kålen.
2. Press saften ud af citronen, bland den med olivenolie, tilsæt en kniv Provence-urter, salt.
3. Skær kødet af en eksotisk frugt i strimler.
4. Kombiner alle ingredienserne, krydre dem med oliven-citronsaus.

varm

Ingredienser:

• paprika - en;
• avocado - to små frugter;
• rødløg - en;
• tomat - en gennemsnitlig frugt;
• balsamico eddike - 30 ml;
• sukker - to spiseskefulde;
• sojasovs - to spiseskefulde;
• hård ost - 60 g;
• greener - en flok.

Sådan laver man mad

1. Skær alle grøntsagerne i små terninger.
2. Kombiner sojasovs med eddike, sukker.
3. Opdel avokadoen i to, fjern stenen, klip forsigtigt alt kød og forbered ”skåle” til den fremtidige salat.
4. Skær det eksotiske kød i stykker.
5. Kombiner alle komponenter, bland med færdiglavet forbinding.
6. Læg salaten i "skålen" med avocadopskal.
7. Drys revet ost ovenpå, bag sådanne ”både” i ovnen ved 180 ° C i ti minutter.

Med grapefrugt og nødder

Ingredienser:

• grapefrugt - en;
• citron - en halv citrus;
• avocado - en;
• honning - en halv teskefuld;
• greener af ruccola, persille, spinat - en flok;
• rød sød løg - halve hovedet;
• olivenolie - 15 ml;
• pinjekerner - en spiseskefuld;
• peber, salt.

Sådan laver man mad:

1. Press saften ud af citronen. Kombiner det med honning, peber og salt.
2. Skær løgene i tynde halvringe, mariner den i den kogte forbinding i ti minutter.
3. Stek nødder let.
4. Skræl grapefrugt fra skræl og tynde film, der giver citrus bitterhed. Skær det i stykker.
5. Slip greener.
6. Terning avokadoen, drys med citronsaft.
7. Kombiner alle komponenter, hæld olivenolie, bland.

Æbleost

Ingredienser:

• et rødt æble er et;
• avocado - en;
• hård ost eller mozzarella - 120 g;
• paprika (til kontrast, tag gul) - en;
• vin eddike - en spiseskefuld;
• olivenolie - fem spiseskefulde;
• urter, krydderier;
• hvidløg er en lille fedd.

Sådan laver man mad

1. Skær æblet i tynde skiver.
2. Skær peber i strimler.
3. Terning osten.
4. Kombiner eddike med olivenolie, tilsæt hakket hvidløg, krydderier.
5. Skær avokadoen i små terninger.
6. Kombiner alle komponenter, krydre med dressing med oliven-hvidløg.
7. Pynt med greener.

Frugtblanding

Ingredienser:

• kiwi - seks stykker;
• limesaft - en tredjedel af et glas;
• bananer - to frugter;
• avocado - en;
• mynte - ti ark;
• sukker (tag brun) - 50 g.

Sådan laver man mad

1. Skær bananer og kiwi i skiver.
2. Forbered en forbinding ved at piske limejuice med mynte i en blender.
3. Skær avokadoen.
4. Kombiner alle frugterne, hæld med bandage, lad det brygge i 15 minutter.
5. Drej skålen med sukker inden brug.

pære

Ingredienser:

• avocado - tre frugter;
• pære - tre stykker;
• persille - ti grene;
• sød peber (det er bedre at tage rød) - en;
• grønne løg - en lille bunke;
• sennep - 10 g;
• olivenolie - syv spiseskefulde;
• citronsaft - to spiseskefulde;
• hvidløg - en lille fedd;
• salt, peber, sukker

Sådan laver man mad

1. Forbered saucen ved at blande olivenolie, sennep, krydderier, hvidløg og citronsaft.
2. Skær avokado, pærer og peber i små stykker.
3. Krydre salat med kogt sauce.

Du kan oprette opskrifter ved at kombinere en eksotisk frugt med forskellige produkter. Glem bare ikke farve- og smagskontrasten. For eksempel ser en salat med avocado og tomater smuk ud på hvide plader. Kontrasten kan fremhæves med olivedressing med citron og friske urter.

Andre salatopskrifter