7 opskrifter på skaldyrssalater: lækre fantasier med resort-tema

Blæksprutter, rejer, muslinger, tunger og blæksprutter blev tidligere betragtet som en delikatesse, men nu vises de i stigende grad i den daglige menu. Det er ikke nødvendigt at bo på kysten for at prøve det hele: skaldyr kan købes i ethvert stort supermarked. Du kan tilberede alt, hvad du vil have af skaldyr (suppe, hovedrett), men den nemmeste måde er at lave en "hav" salat.

Fordelene ved skaldyr

Fisk og skaldyr er et utroligt sundt produkt udover diæt. Fisk og skaldyr har mere protein end kød, det er meget lettere at fordøje. Du kan nyde skaldyr så ofte som du vil og kaste frygt for skader på figuren til side. Diæter baseret på blæksprutte, muslinger, rejer kød betragtes som de mest nyttige.

Fra skaldyr kan du få flerumættede fedtsyrer, alle vitaminer og mineraler, der er vigtige for kroppen. Regelmæssigt forbrug af skaldyr har en positiv effekt på sundheden og endda på udseendet. Tabellen fortæller mere om deres fordele.

Tabel - Fordelene ved skaldyr for kroppen

3 hemmeligheder ved en lækker skål

Det er nemt at lave en skaldyrssalat derhjemme: tilføje ingredienser til skaldyren, krydret - og du er færdig. Men hvis alt er så enkelt, hvorfor viser det sig ikke altid lækkert? Husk tre hemmeligheder for at undgå kulinariske "fejl".

1. Korrekt tilberedning af skaldyr. Før skaldyr kommer ind i salaten, varmebehandles den. Du kan ikke lave mad og stege dem i lang tid: dette gør mørt kød hårdt og smagløst. Friske muslinger og blæksprutter koges i fem minutter, rejer koges på seks til ti minutter (afhængigt af størrelse).
2. En god kombination af ingredienser. Naturligvis er dristige eksperimenter velkomne i køkkenet, men kun hvis du er sikker på dine kulinariske evner. Ellers skal du holde dig til klassiske kombinationer. Fisk og skaldyr blandes godt med hinanden, harmonisk "lyd" med tomater, avocado, ruccola, salatblade. Hvis du har brug for at tilføje løg i henhold til opskriften, skal du kun tage søde sorter eller erstatte med sarte purre.
3. Valg af tankstation. Kombinerer salaten friske grøntsager og skaldyr? En win-win forbinding - olivenolie og citronsaft. Kan du lide asiatiske toner? Derefter bestemt sojasovs! Du kan lave mayonnaisedressing: det understreger den sarte "hav" -smag.

Fisk og salater: opskrifter uden mayonnaise

Opskrifter af salater med fisk og skaldyr og ruccolaer uden mayonnesdressing appellerer til dem, der følger figuren og holder sig til den rette ernæring. Fadet viser sig at være kalorifattigt, men tilfredsstillende. Grønne, grøntsager, skaldyr - sådanne kombinationer giver lethed og frisk smag.

Med avokado

Egenskaber. Skaldyr og avocadosalatopskrift kan tilpasses enhver skaldyr, men rejer kød er bedst kombineret med denne grøntsag. Salaten koges hurtigt - om ti minutter kan du servere den på bordet. Til skålen kan du bruge rejer kød i saltlage: det vil vise sig endnu hurtigere. Opskriften vil være en rigtig "livredder" i tilfælde af, at gæster pludselig ankommer.

Du har brug for:

• rejer kød - 200 g;
• avocado - en ting;
• isbjergesalat - beløbet efter eget skøn;
• sojasovs - en tsk.

Madlavningstrin

1. Kog fisk og skaldyr. Kogt is kan ganske enkelt optøes.
2. Riv salatblade med dine hænder. Fold en dyb beholder ind.
3. Skær avokadoen i skiver.
4. Tilslut komponenterne. Krydre med sojasovs.

Med ruccola

Egenskaber. En diætopskrift på skaldyr og rucola salat vil appellere til dem, der følger deres figur. For skaldyr skal du vælge skaldyr efter din smag. I stedet for ruccola kan du tage enhver salatplante, men med "sennepsgræs" viser det sig at det er mere lækkert.

Du har brug for:

• skaldyr - 300 g;
• ruccola - en lille flok;
• kirsebær - seks;
• ost "Edam" eller en anden - 40 g;
• citronsaft - en tsk;
• balsamico - en teskefuld;
• olivenolie - tre spiseskefulde;
• peber, salt efter smag.

Madlavningstrin

1. Steg fisk og skaldyr i en gryde, indtil den er kogt. Hold den kogte is på ilden i højst tre minutter for ikke at få "gummi".
2. Skær kirsebæret i to.
3. Læg den vaskede ruccola, skaldyr, cherrytomater, revet ost i en salatskål.
4. Bland citronsaft, balsamico, olie. Hæld ingredienserne i bandagen. Rør lige før servering.

Med grøntsager

Egenskaber. Salatopskriften med skaldyr og grøntsager er let at tilpasse til de ingredienser, der er i køleskabet. Enhver kombination af skaldyr og grøntsager er lækker.

Du har brug for:

• skaldyr - 300 g;
• rødløg - et hoved;
• Bulgarsk peber - et stykke;
• tomater - to stykker;
• oliven - en håndfuld;
• citron - halvdelen af ​​frugten;
• olivenolie - to spiseskefulde;
• greener - en lille flok;
• salt, formalet peber - efter smag.

Madlavningstrin

1. Skær grøntsager: løg - i halve ringe, peber - i strimler, tomater - i terninger.
2. Kog fisk og skaldyr. Kombiner dem med grøntsager, salt.
3. Tilføj oliven i salatskålen. Efter ønske - enhver grøn.
4. Kombiner saften af ​​en halv citron med smør. Dette er en tankstation.

Med kylling

Egenskaber. En solid skål, der ikke skader figuren. En trinvis opskrift på skaldyr og kyllingesalat tillader brugen af ​​enhver skaldyr, men rejer og blæksprutte "duet" lyder især fordelagtigt i denne salat. Mange er bange for at kombinere skaldyr og kød, men kylling og skaldyr er en klassisk madlavning, der findes i mange retter, for eksempel paella.

Du har brug for:

• skaldyr - 200 g;
• kyllingefilet - 200 g;
• kirsebær - tre;
• blade salat - en lille flok;
• rødløg - et hoved;
• olivenolie - ved øje;
• citronsaft - efter smag;
• krydderier - valgfrit.

Madlavningstrin

1. Sauté fisk og skaldyr. Sæt på et serviet for at fremstille glasolien.
2. Steg den terningerne kylling. Brug krydderier, som du synes passer.
3. Riv salatblade, skær løgringene, kirsebær - i to.
4. Når skaldyr og kylling er afkølet, skal du kombinere alt i en dyb beholder.Tilsæt citronsaft til din smag, krydre med olie.

varm

Egenskaber. En tallerken med en lys fengende smag. Opskriften på en varm skaldyrssalat er let at gentage. Du kan afhente skaldyr på egen hånd eller købe et færdiglavet mixprodukt.

Du har brug for:

• havcocktail - 300 g;
• tomater - to stykker;
• stor paprika - et stykke;
• olivenolie - tre spiseskefulde;
• citronsaft - et par dråber;
• greener - efter ønske;
• krydderier efter smag.

Madlavningstrin

1. Steg den optøede skaldyr i en gryde - bare et par minutter for ikke at blive "gummi". Du kan bruge ethvert krydderi - salt, provencalske urter, malet peber.
2. Skær grøntsagerne i skiver, drys med olie. Indstil i en forvarmet ovn (temperatur - 200 ° C). Bagning tager cirka ti minutter.
3. Kombiner ingredienserne. Tilføj greener, hvis du vil.
4. Kombiner olie og citronsaft - forbindingen er klar.

To feriemuligheder med mayonnaise dressing

På ferier tilberedes skaldyrssalater normalt med mayonnaise-dressing. Hvis du følger din diæt, skal du forberede saucen selv. Processen tager ikke meget tid: du skal bare slå æggeblommerne med olivenolie, sennep og citronsaft. Der er overhovedet ikke noget ønske om at "rodne rundt"? Alternativt kan du bruge creme fraiche eller yoghurt.

Med ananas

Egenskaber. Salaten er meget øm på grund af kombinationen af ​​produkter. Fadet går ikke upåagtet hen på det festlige bord.

Du har brug for:

• rejer kød - 250 g;
• dåse ananas - en halv dåse;
• kogte æg - to stykker;
• mayonnaise - efter smag;
• salt - på spidsen af ​​en kniv;
• greener - for en amatør.

Madlavningstrin

1. Kog fisk og skaldyr indtil kogt, skræl, fold i en salatskål. Hvis krebsdyrene er store - kan de skæres.
2. Skær resten af ​​ingredienserne i enhver form.
3. Tilslut alle komponenter, og tank tanken.

Med rød kaviar

Egenskaber. Ferie salat mulighed for at overraske gæster. Komponenterne kan lægges i lag som i opskriften, eller du kan blande og servere alt i tartlets.

Du har brug for:

• rød saltet fisk - 300 g;
• blæksprutter - 300 g;
• rød kaviar - man kan;
• konserves majs - en halv dåse;
• kogt æg - fem stykker;
• mayonnaisesauce efter smag.

Madlavningstrin

1. Forbered blæksprutte: kog, fjern filmen, skåret i tynde strimler.
2. Proteiner og æggeblommer rist hver for sig.
3. Terning af fiskene.
4. Læg ingredienserne i lag: blæksprutte - æggeblomme - majs - laks - protein - kaviar. Glem ikke at overtrække hvert lag med sauce.

Erfarne husmødre tilrådes at opbevare en dåse muslinger i olie i køleskabet. Så du kan tilberede en salat med skaldyr derhjemme på få minutter, hvilket hjælper meget, hvis gæsterne er lige uden for døren. Muslinger fra en krukke, blade af enhver salat, kirsebær - og du er klar til at servere en gourmetret.

Anmeldelser: "Prøv med blæksprutte og rejer"

Sidste år i Riga prøvede jeg en funky salat: kogt rejer + druer (tag frøene ud) + dild + mayonnaise. Mmm, jeg overspisede !! Sørg for at prøve det!

LABTEC, http://club.passion.ru/obmen-retseptami/salaty-moreproduktov-t64577.html

Fisk og skaldyr (blæksprutte, rejer, blæksprutte, muslinger, kan være et sæt på 2 sæt, ikke mindre), kog indtil de er møre, afkølede. Avocado 2 stykker skrælede, skåret i terninger. Fyld med forbinding. Forberedelse af dressing - bland saften af ​​1 citron med 3 spsk sukker og salt (1-3 teskefulde), tryk hvidløg efter smag (2-4 nelliker) med hvidløgskvis, slå hele blandingen med en piskeris, hæld gradvis den samme olivenolie i, bland igen. Malet sort peber efter smag. Grønne efter smag. Tank tank, give et lille insister. Meget velsmagende. Én gang i stedet for en avokado købte jeg fejlagtigt mango. Så mangosalat er meget velsmagere for mig. Nu køber jeg 2 stykker mango, skræl, tager knoglen ud og skæres i terninger. Tilsæt yderligere 1-2 dåser oliven (drænet vandet ved at folde det i en dørslag).

* Dragonfly-168 *, https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/435172/index.html#mid_10986472

Prøv blæksprutte, rejer, friske gulerødder og et æg. Kog rejer og blæksprutter. Skræl rejer, skær blæksprutteren i strimler, rasp gulerødderne, helst med strimlerne, kog æggene og skær dem. Krydre salaten med mayonnaise og salt efter smag. Du kan tilføje ost, salaten er endnu mere mør. Bon appetit.

Elena, https://agulife.ru/community/nash-dom/uvlecheniya-i-hobbi/post/salat-iz-moreproduktov32577

Skrællet kogt rejer, paprika (sød) og æbler. Alt er omtrent lige. Du kan krydre med olivenolie og let saltet. Vi har lavet denne salat i flere år, vi elsker den meget.

Likas, https://forum.materinstvo.ru/lofiversion/index.php/t424222.html

Andre salatopskrifter