Køkkenudstyr og redskaber: køleskab, ovn, kedel, bageplade eller bageplade, 200 g glas, dyb skål, skærebræt, kniv, rivjern, spiseskefuld, madfolie, varm grydeholdere, køkkenhåndklæder.
Ingredienserne
| roer | 3-4 stk. |
| svesker | ½ stak. |
| valnødder | ½ stak. |
| mayonnaise | 2-3 spsk. l. |
| salt | at smage |
Trin madlavning
- Rengør 3-4 stk. mellemstore roer fra skræl med en kniv. Skyl rødderne grundigt under rindende vand og klap tør med papirhåndklæder. Sæt hver roer tæt sammen i klamfilm separat. Forvarm ovnen til 220 ºС. Læg roerne på en bageplade eller i en bagefad og læg den i en forvarmet ovn i 40 minutter. Kontroller rodgrøntsageres beredskab med en kniv eller en tandstikker; grøntsager skal være helt bløde. Bagt roer er mere saftige og bevarer mere nyttige egenskaber end kogte roer.
- Afkøl de færdige rødbeder ved stuetemperatur, riv derefter på et groft rivjern og læg det i en dyb skål. Press om nødvendigt lidt overskydende juice ud.
- Skyl ½ kop valnødder under rindende vand og tør dem i ovnen. De vil således føle sig godt i salaten og ikke blive våde. Slib nødderne med en kniv på et skærebræt eller i en blender, men ikke særlig meget. Tilsæt derefter nødderne i en skål med rødbeder.
- Skyl grundigt ½ kop svisker under rindende vand. Hvis der er knogler, skal du fjerne dem. Kog vand i en kedel, og hæld kogende vand over svisker i ca. 10 minutter for at blødgøre det. Pres det derefter på et papirhåndklæde og skær det i små stykker. Tilføj knuste svisker til andre ingredienser.
- Sæson salat 2-3 spsk. l. mayonnaise og bland godt. I stedet for mayonnaise kan du bruge creme fraiche. Valgfrit kan du salte salaten efter smag. Og hvis du vil tilføje særlig pikancy og krydderi, skal du tilføje et par fedd hakket hvidløg til salaten. Inden servering skal du lægge salaten i køleskabet i flere timer, så den er godt mættet. Du kan dekorere salaten med en kvist friske urter efter smag.
En sådan skål kan samtidig fungere som en salat og en snack, fordi den kan serveres med varme retter eller spredes på brød til sandwich. Og for elskere af let mad og faste dage er denne salat en helt uafhængig og tilfredsstillende ret.
Video opskrift
Hvordan man bager rødbeder og forberede resten af ingredienserne til en saftig og nærende salat, kan du se mere detaljeret på videoen.
Duftende og farverig rødbedsalat er ud over sin rige smag en stor kilde til næringsstoffer på grund af dens ingredienser. Denne ret vil være passende til enhver lejlighed og måltider. Hvis du stadig ikke har prøvet rødbedsalat, skal du huske at tilberede den i henhold til denne enkle og overkommelige opskrift.