Hvordan man lærer, hvordan man laver en lækker salat med grønne bønner 🥗

Køkkenudstyr og redskaber: komfur (komfur), gryder med en kapacitet på 1 og 2 liter, dørslag, køkkenvægte, skærebræt, kniv, salatskål, te og spiseskefulde, en træspatel.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Kog hårdkogt (8-10 min.) 4 æg i en gryde med en kapacitet på 1 liter, hæld dem med koldt vand i flere minutter. Skræl, skær i strimler og tilsæt lidt salt (1 knivspids salt).
   
2. Kog 1 liter vand i en 2-liters pande, tilsæt 1 tsk. salt. Forbered 400 g grønne bønner: først skal du skræle, skære stilken og om muligt fjerne den midterste vene og skære i identiske stykker 2,5-3 cm lange. Frosne bønner sælges hovedsageligt allerede skrælede og skårne. Dyp bønnerne i saltet kogende vand og kog efter kogning: frisk 5 minutter, frosset - 8 minutter. Bønner skal blive bløde, men forblive lidt sprøde. Fold et dørslag i, og hæld det over koldt vand.
   
3. Skræl og skyl 1 løg, skær derefter i tynde fjerdedele af ringe.
   
4. Skræl og hak hvidløg med en kniv, hvidløgspresse eller rivejern.
   
5. Varme 2-3 spsk i en gryde. l. olivenolie og steg løgen, indtil den er blød og lys gylden. Tilsæt hvidløg og stek sammen i 2-3 minutter. Læg bønnerne i en gryde og kog i yderligere 5-7 minutter under omrøring, så grøntsagerne stegt jævnt og ikke brændes.
   
6. For at gøre parabolens aroma mere mættet kan du tilføje krydderier. Timian, koriander, persille, basilikum, dild er godt kombineret med grønne bønner. For skarphed kan du lægge lidt peber - sort eller rød.
   
7. Overfør de stegte grøntsager til salatskålen, tilsæt de hakkede æg og 2-3 spsk. l. creme fraiche (ingredienserne skal ikke være meget varme, så cremen ikke er ostemasse). Som salatdressing kan du også tage så meget yoghurt (uden tilsætningsstoffer).
   
8. Bland salaten, dekorér med urter og kan serveres - både i varm og i kold form. Bon appetit!
   

Nyttige tip

• Vælg grønne bønner med jævn lysgrøn farve uden brune og gule pletter, elastiske, ikke svage.
• For at bestemme dens friskhed skal du bryde bælgen. Hvis det bryder i to separate halvdele med en sprød knase - er dette en frisk grøntsag. Hvis det er vanskeligt at bryde det, og delene forbliver forbundet med fibre, betyder det, at bønnerne er blevet revet i lang tid eller overmoden.
• Asparges (chili) bønner kan sættes til supper og borschs, laver gryderetter, æggekage, gryderoller med det. Det kan være dåse og frosset.
• Før frysning vaskes bønnerne godt, renses fra stængler og årer, skæres i stykker 2,5-4 cm og blancheres i kogende vand i 4-6 minutter. Derefter kastes de tilbage i et dørslag, får lov til at dræne godt og helt afkølet, lagt i containere eller poser til frysning og sendt til fryseren. Frosne aspargesbønner kan opbevares i 6-7 måneder.

Video opskrift

En stor, lækker salat med aspargesbønner med æg og hvidløg vil ikke forlade nogen ligeglade. En videoopskrift viser nogle detaljer om dens forberedelse.Du lærer, hvor meget man kan tilberede bønner, og hvilke grøntsager, der skal være lidt stegt for at gøre skålen duftende og mundvand.