Køkkenudstyr og redskaber: skål til sauce, en tavle til grøntsager, en teske, en stor kniv, en salatplade.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| spinat | lille flok |
| Saltet laks | 50 g |
| appelsin | halvdelen af fosteret |
| mandler | 20 g |
| grønne løg | 2 stk |
| Radise spirer til servering | efter ønske |
| Citronsaft | 1 spsk. l. |
| Olivenolie | 1 tsk |
| salt | at smage |
| Malet sort peber eller peber blanding | at smage |
Trin madlavning
- Madlavning forbinding: 1 spsk. l. bland citronsaft med 1 tsk. vegetabilsk olie. Den mest lækre mulighed er ekstra jomfru olivenolie. Alternativt kan du tilsætte 0,5 tsk til piquancy i saucen. sennep.
- Salt og peber bandagen. Bland alt indtil det er glat.
- Vask en flok frisk spinat, tør bladene på et tavle eller papirhåndklæde og hugg groft. Sprød og frisk spinat skygger smagen på rød fisk perfekt. En anden passende kombination med fiskegrønt er salat med salat. Læg greenerne i en salatplade: dette vil være det første lag.
- Skræl en halv appelsin, opdele i skiver. Vi fjerner en hvid film fra hver skive, så kun kødet er tilbage.
- Vi skærer hver skive over i 4 - 5 stykker. Skiver orange skiver lå i en salatplade ovenpå spinatblade.
- Skær 50 g let saltet laks i mellemstore terninger og tilsæt resten af produkterne. Jeg må sige, at frisk laks hurtigt kan saltes derhjemme alene. Saltningsprocessen tager cirka en time. For at gøre dette, læg stykkerne i en beholder med et låg, drys kraftigt med salt og peber. Derefter lukkes beholderen, rystes flere gange og lodes lukkes i 50-60 minutter ved stuetemperatur. Efter denne tid tages de saltede stykker ud og bruges som salatbestanddel.
- Vask og finhakk 2 grønne løg sammen med den hvide bund.
- Drys laks med løgsmuler. Hvis du har andre urter i dit hus, for eksempel persille, kan du også skære den i en salat. Tag 20 g mandler, hak dem med en kniv og send dem også til salaten. Sesamfrø kan være en erstatning eller tilføjelse til mandler Top med citron og olie dressing.
- Hvis du vil, kan du dekorere skålen, før den serveres med radise spirer.
- Salaten serveres godt med frisk toast og hvidvin.
—
—Ved du det For at gøre bandagen mere aromatisk er det bedre at tage ikke klar malet sort peber, men ærter. Hvis du male det umiddelbart før brug, giver peber skålen en krydret bitterhed og en frisk skarp lugt.
Video opskrift
Hvor lækker og frisk den færdige parabol ser ud, vises godt i videoopskriften nedenfor.
Om foråret skal du bare støtte kroppen med lækker og sund mad. Og nutidig salat er en slags vitalitetsforøgelse, et middel mod den træthed, der er akkumuleret i løbet af vinteren. Sørg derfor for at forberede det til dig selv og dine kære. Skriv dine egne ideer om vitaminretter i kommentarerne. Må vores køkken altid være varieret og sundt.