Køkkenapparater: komfur (gas eller elektrisk).
Køkkenudstyr:
- gryde til kogende bønner;
- køkkenvægte;
- en ske
- en si;
- skærebræt;
- en kniv;
- salat skål;
- groft rivejern.
Ingredienserne
| Frosne grønne bønner | 400 g |
| skinke | 250 g |
| tomater | 2 stk |
| Hård ost | 100-120 g |
| mayonnaise | 50-60 g |
| løg | halvdelen af |
| sukker | på spidsen af skeen |
| salt | at smage |
| Friske grønne | til dekoration |
| vand | til madlavning af bønner |
Trin madlavning
Kogebønner
- Kog vand i en gryde.
- Tilsæt stum sukker til det kogende vand, bogstaveligt talt på spidsen af skeen. Dette er nødvendigt, så bønnerne ikke mister deres farve under tilberedningen. Læg 400 g frosne grønne bønner i en gryde.
- Brænd bønnerne i kogepunkt, og lad koge over medium varme i 5 minutter. Det er bedre ikke at dække låget, ellers kan det fordøjes og begynde at krybe. Fold de kogte bælg i en dørslag og skyl grundigt under rindende koldt vand, omrør indholdet af dørslaget med en ske. Lad det derefter afkøle ved stuetemperatur i mindst 20 minutter.
Lav en salat
- Skær 250 g skinke i tynde strimler og læg i en salatskål.
- Skær halvdelen af løgen i tynde halvringe, tilsæt den til skinken.
- Skær 2 tomater i mellemstore terninger, og send derefter til en salatskål.
- Tilsæt resten af ingredienserne de bønner, der er afkølet, og som er blevet drænet for overskydende vand.
- Direkte i en salatskål med grøntsager og skinke, riv 100-120 g hård ost på et groft rivejern.
- Tilsæt lidt salt og 50-60 mayonnaise, bland salaten. I stedet for mayonnaise kan du også bruge creme fraiche eller hvid yoghurt i samme mængde. Prøv om nødvendigt at tilsætte salt. Du kan også tilføje lidt malet peber - fokus på dine smagpræferencer.
- Pynt skålen med friske urter - persilleblade eller kviste dild.
Du kan servere salat til bordet. Bon appetit!
Dekoration og servering
Foruden friske urter kan du pynte salaten med tomater. Skær den ekstra grøntsag i tynde cirkler, og læg dem pænt oven på salaten. Finhakede friske urter eller hele blade af frisk basilikum supplerer også skålen. Du kan servere salat i en smuk salatskål eller i portioner, fordelt på tallerkener eller skåle. Det ser godt ud både på hverdagen og på feriebordet.
Video opskrift
Denne video viser dig, hvordan du laver skinke og grønne bønner salat. Det demonstrerer, hvordan man koger bønner, hakker andre ingredienser og skaber denne enkle, men meget velsmagende ret. Sørg for at se videoen, så får du helt sikkert succes.