Køkkenudstyr og redskaber
- komfur;
- kniv og bord;
- en stegepande;
- skovl;
- groft rivejern;
- skål (plade) til salat.
Ingredienserne
- Syltede agurker - 7 stk.
- Friske champignoner - 0,9 kg
- Gulerødder - 2-3 stk.
- Grønne ærter - 1 dåse
- Vegetabilsk olie til stegning (oliven- eller lugtfri solsikke) - 4 spsk. l.
- Peber (peberblanding) - efter smag
- Salt efter smag
Trin madlavning
- Vi tilbereder svampe: vask 0,9 kg friske champignoner, fjern huden fra hattene, og opdater bunden af benene, skære let de forvitrede steder af med en kniv.
- Vask skrælede svampe igen, tør dem og skær dem i plader. Champignons behøver ikke at blive gennemblødt, da de hurtigt absorberer vand, hvilket påvirker smagen af svampe.
- En gryde med stor diameter opvarmes i brand, hæld 4 spsk. l. oliven- eller solsikkeolie til stegning. Når olien varmer op, hæld champignoner, der er skivet i skiver. Så champignonerne stegt og ikke stegt i deres egen juice, læg først halvdelen af det samlede beløb i en stegepande. Tilsæt salt, formalet peber eller en blanding af peberfrugter til svampen i en gryde, bland og stek over høj varme i 5 minutter. Hvis du vil have en gyldenbrun skorpe, skal du holde dem på ilden lidt længere: 6-7 minutter. Overfør derefter den første batch til en plade, tilsæt om nødvendigt olie, og steg den anden batch champignoner.
- Mens svampe stegt, vasker vi de rå gulerødder (2-3 stk.), Skræl og rist på et groft rivjern. Læg de revne gulerødder i en salatskål.
- Tilføj 7 syltede agurker til gulerødderne: skær enderne af frugterne af, og skær hver agurk i halvdelen langs. Halvdelene kan skæres i almindelige tynde halvringe eller let diagonalt.
- Saltvand fra en dåse syltede ærter, og hæld ærterne i en skål med agurker og gulerødder.
- Klar svampe overføres fra panden til salatskålen. Bland med resten af ingredienserne, og server. For at sikre, at alle produkters smagskvaliteter afsløres fuldt ud, serveres en salat med champignon varm eller ved stuetemperatur.
Video opskrift
Dagens salatopskrift er ganske enkel. Men hvis du laver en sådan salat for første gang, så se en kort videoopskrift for at få fat første gang.
Champignon - en af de mest overkommelige champignoner. Fra dem kan du opbygge en masse sunde, velsmagende og billige retter. Dagens salat uden mayonnaise er god for dens fylde og forberedelseshastighed. Fadet er enkelt, men velsmagende. Svampesalat kan tilberedes ofte, fordi værtinden ikke bruger for meget på det. Så tag denne opskrift. Fortæl os også i kommentarerne om dine egne yndlingssvampe-retter.