Køkkenudstyr og redskaber: kniv, stegepande, skærebræt, kogeplade, ske, rivjern, vægte.
Ingredienserne
| hvidløg | 2 stk |
| Cherrytomater | 35 g |
| arugula | 30 g |
| parmesan | 20 g |
| rejer | 4 stk |
| Olivenolie | 3 spsk. l. |
| salt | 1 kniv |
Trin madlavning
Arugula er en meget sund urt, der indeholder en stor mængde af en lang række vitaminer. Derfor opnås salater fra det ikke kun velsmagende, let for maven, men også nyttige. Det store plus er, at du kan købe det når som helst på året. Græsset er ikke så betyder, at enhver gartner kan dyrke det, selv i en blomsterpotte i vindueskarmen. Til denne opskrift købte vi i butikken en lille flok friske ruccolaer fra en betroet sælger.
- Vi sender panden til ilden, hæld to spiseskefulde vegetabilsk olie, lad det varme. Vi skræl to fed hvidløg, send til en gryde i en varm olie. Steg hvidløg, så vegetabilsk olie er mættet med dens aroma.
- Vi vasker flok ruccola, lader det tørre. Vi sender den til en dyb salatskål, hvor vi skal tilberede skålen. Vi vasker 8 små cherrytomater, skærer i to og sender til ruccola. I stedet for kirsebær kan du tage almindelige tomater, men derefter skære dem i små skiver.
- Hvis du forbereder en salat med rejer og ruccola til festbordet, skal du kombinere alle ingredienserne før servering. Ellers starter alle ingredienserne saften, og som et resultat bliver salaten ikke så velsmagende. Det vil ikke være vanskeligt at gøre dette, fordi salaten tilberedes i løbet af få minutter. I panden med hvidløg sender vi de skrælede haler med kongeuerne. Vi forbereder en lille portion salat, så 4 rejer er nok for os. Steg rejer på begge sider på bogstaveligt talt et minut. I løbet af denne tid er de godt brunede. Vi spreder rejerhaler på papirservietter, lader olivenolien drænes. Sluk for ilden, vi har ikke længere brug for en gryde.
- På hver reje laver vi et snit fra midten til enden af halen. Så de vil se mere velsmagende ud i den færdige salat. Vi sender rejerne til salaten, tilsæt 1-2 spsk olivenolie, salt efter smag, bland alt, skålen er klar.
- Gnid 30 g parmesanost på det fineste rivejern. I stedet for parmesan kan du bruge enhver anden form for hård ost. Vi skifter salaten til en serveringsplade, giver den som en dias, tager et par rejer ud og sætter dem oven på ruccola. Drys med revet ost ovenpå og kan servere. Salaten er meget velsmagende, lys. Velegnet til en daglig snack og til behandling af gæster.
Video opskrift
Denne video præsenterer en mesterklasse om madlavningssalat med ruccola og rejer. Du vil se betingelsen for at stege rejerne, hvordan man skærer dem bagefter, så de ser meget appetitvækkende ud i salaten. Se hvad en færdiglavet salat handler om.
Vi håber, du allerede har brugt salatopskriften med ruccola og rejer. Efterlad dine indtryk af den modtagne skål i kommentarerne. Kan du og din familie lide denne salat?
Andre salatopskrifter
Hav en dejlig læsning!