Hvordan man lærer, hvordan man laver en lækker salat med lever og bønner 🥗

Køkkenudstyr og redskaber: komfur, gryde, gryde, skærebræt, kniv, salatskål, rivejern, køkkenspatel, spiseskefuld.

Ingredienserne

produkt	nummer
leveren	500 g
bønner	500 g
gulerødder	2 stk
løg	2 stk
mayonnaise	150 g
formalet sort peber	2 klemmer
rød peber	1 kniv
salt	1 spsk. l.
persille	¼ bjælke
dill greener	¼ bjælke
grønne løg	¼ bjælke
vegetabilsk olie	100 ml

Trin madlavning

1. For at tilberede en salat med lever og bønner er det nødvendigt at blødlægge bønnerne i 12 timer, dvs. natten over. Om morgenen skal du fylde bønnerne med koldt vand, sætte en ild og koge det i fem minutter og derefter tømme vandet. Fyld det igen med koldt vand, sættes på ovnen, kog bønnerne, indtil de er kogte.
   
2. Vi skræl de to mellemstore gulerødder, skræl dem under rindende vand, gnid dem på et groft rivjern og fjern dem til siden.
   
3. To mellemstore løg skrælles, vaskes under en hane, skæres i halve ringe på et skærebræt. Læg til side.
   
4. Anbring gryden på ovnen, hæld 50 ml vegetabilsk olie i den. Vi lægger løg hakket i ringe i en gryde, og efter løgen sender vi til gryden og revede gulerødder. Vi blander ingredienserne, stek over medium varme, indtil de er bløde.
   
5. Vi renser leveren fra filmen, overskydende fraktioner, vasker den, skærer den i strimler på arbejdsoverfladen. Det skal siges, at det er bedre at skære leveren ikke helt optøet eller frosset. Det er bedre at lave tynde strå fra leveren, så føles det godt i selve salaten.
   
6. I den gryde, hvor løg og gulerødder blev stegt, hæld 50 ml vegetabilsk olie, anbring de hakkede 500 gram lever, stek den indtil de er møre. For at forhindre leveren i at brænde og klæbe fast i panden, drys en lille mængde salt på bunden af ​​panden.
   
7. Vi steger ikke leveren længe, ​​cirka 10 minutter, vi prøver ikke at stege meget, så den ikke bliver stiv. Under ristning, salt leveren med cirka en ufuldstændig spiseskefuld salt, tilsæt to nyper med malet sort peber og en knivspids rød. Du kan tilføje flere krydderier til din smag, og vi vil tilføje en knivspids eller to af zira.
   
8. Rør om, steg i yderligere 2-3 minutter og sæt gryden på siden.
   
9. Vi prøver bønner med henblik på beredskab. Det skal ikke fordøjes. Vi tømmer vandet fra gryden, mens vi fjerner bønnerne til siden.
   
10. I en dyb salatskål placerer vi de stegte grøntsager, derefter den kogte lever fra panden og de kogte bønner. Bland alle ingredienserne med en køkkenske.
    
11. Tilsæt nu 150 gram mayonnaise af ethvert fedtindhold, finhakket persille, løg, dild, en kvart flok hver. Bland alt grundigt igen. Salaten er klar, server den med frimodighed på spisebordet.
    

Nyttige tip

• Bønner til en sådan salat behøver ikke saltes under kogning, da vi har brug for en hel ufordøjet ingrediens.
• Bønner findes i forskellige varianter, det tager et andet tidspunkt at lave mad, så når du laver mad, skal du prøve det for ikke at fordøje eller undercook. Den omtrentlige tilberedningstid er en time.
• En leversalat med bønner er ikke sæsonbetonet, den kan tilberedes når som helst på året. Tilhængere af et sådant produkt er oftest mænd.

Video opskrift

Det er bedre at blive bekendt med processen med at tilberede salat fra lever med bønner, finde ud af, hvilke ingredienser der bruges, og hvordan man korrekt forbereder dem til dannelse af en salat vil hjælpe dig med denne video.