Køkkenudstyr og redskaber
- komfur;
- en stegepande;
- skærebræt;
- en kniv;
- salat skål;
- containere til fremstilling af komponenter;
- hvidløgspresse;
- madlavning handsker.
Ingredienserne
- Løg - 50 g
- Hvidløg - 5 g
- Olivenolie - 40 ml
- Muslingkød - 100 g
- Tør hvidvin - 40 ml
- Sojasauce - 5 g
- Lime juice - 30 g
- Basilikum - 5 g
- Paprika - 50 g
- Friske tomater - 1 stk.
- Vagtelæg - 5 stk.
- Sesam - 5 g
- Blanding af salater - 50 g
Trin madlavning
- Vi sætter gryden på komfuret, så den opvarmes. Mens gryden opvarmes, tilbered løgne. Vi rydder et løghoved fra skallet, vasker det under rindende vand, meget fint skåret i terninger på et skærebræt.
- Vi skræl en fedd hvidløg, skræl, hugg fin med en kniv eller før den gennem en presse.
- I en forvarmet gryde hældes 20-25 ml olivenolie og send hakede løg og hvidløg der, lad ingredienserne simre, indtil de er bløde. Vi sørger for, at løg ikke brænder, da dette radikalt vil påvirke salatens smag.
- Steg løgen med hvidløg i kun et minut, og tilsæt derefter 100 gram muslinger til gryden, som tidligere er optøet og vasket.
- Tilsæt nu 40 ml tør hvidvin, lad det koge i 2-3 minutter, indtil alkoholen fordamper.
- Mens muslingerne er stuet, spilder vi ikke tid på at forberede en salatdressing. Hæld 15-20 ml olivenolie, en tsk sojasovs, 30 ml limesaft, som kan erstattes med citronsaft, i en lille beholder, men i dette tilfælde ændrer salatens smag sig.
- Vask 5 gram basilikum under hanen, finhak det på en skærebræt med en kniv og tilsæt den direkte til sausen.
- Vinen er allerede fordampet i panden: vi satte gryden til siden, så muslingerne afkøles og henter aromaen af ingredienserne, som de blev stuet med.
- Vi begynder at forberede grøntsager til salaten. Vask en peberfrugt, skræl stilken og frøene inde, skåret i tynde plader med lille længde. Vi bruger kun halvdelen af peber, ca. 60 gram.
- I en dyb salatskål placerer vi en forvasket blanding af salater i en mængde på 50 gram. Nu tilføjer vi bulgarsk peber, hakket i tynde strimler.
- Jeg vasker en lille tomat under rindende vand, fjerner stilken, skærer i store segmenter langs og tilsætter grøntsagerne i salatskålen. For nemheds skyld kan du bruge cherrytomater her.
- Dress grøntsagerne med den forberedte sauce, bland. Vi gør dette med vores hænder, mens det er meget vigtigt ikke at knuse ingredienserne, gøre dette let og hurtigt for ikke at forstyrre strukturen i det grønne og efterlade det frodigt og frisk.
- Vi fortsætter med at designe salaten. Læg salaten diagonalt på en stor flad salatskål, gør det med dine hænder.
- På toppen af salaten skal du sprede muslingkødet fra gryden delvist med løgen. Men du behøver ikke at bruge en masse løg, det kan dominere skålens smag.
- Skræl de kogte vagtelæg fra skallen, skær dem i to. Vi lægger halvdelene af æg oven på salaten og pynter den. Vi har brug for 5 vagtelæg. Hvis du ikke har vagtelæg, skal du bruge kylling, men skære dem i små fliser.
- Drys muslingesalaten ovenpå med cirka en tsk sesamfrø og i en restaurant, lidt olivenstøv, som muligvis ikke er derhjemme. Moselsalat er klar.Det er meget nyttigt, velsmagende, kan dekorere jeres feriebord perfekt, det er det bedst egnede til korrekt ernæring, vægttab.
Video opskrift
Hvis du vil tilberede en muslingsalat derhjemme, overraske og glæde din familie, kan du tjekke materialerne i denne video. Du vil se den komplette proces med at fremstille salat, tilberede komponenter, sauce.
Kære læsere, sandsynligvis vil mange af jer tilberede en muslingesalat i dit køkken efter at have læst denne artikel. Hvis du kunne lide dette produkt, skal du skrive kommentarer om dine indtryk, fortælle os, hvilke problemer stod du under madlavning? Hvordan reagerede dine kære på salaten? Del dine opskrifter på fremstilling af skaldyrssalater.